Alimente ușoare la Stiftung Warentest Aceste cinci produse dezamăgesc sănătatea

Actualizat: 27.12.19 - 14:30

Pentru mulți oameni, produsele ușoare ajung în mod regulat în coșul de cumpărături - nu întotdeauna decizia corectă.

Promisiunea tentantă de publicitate a produselor ușoare: puteți mânca fără să vă îngrășați, deoarece conțin mai puține calorii. În unele cazuri este pur și simplu o minciună.

Celor care doresc să slăbească le place să folosească produse ușoare. Acestea ar trebui să conțină mai puține calorii decât alimentele „normale”. Cu toate acestea, pentru a economisi grăsimi și zahăr, producătorii folosesc adesea îndulcitori controversați, aditivi și grăsimi nesănătoase. Stiftung Warentest a analizat cu atenție 77 de produse ușoare, de la brânză la chiftele și băuturi din lapte - și a demascat câteva bombe cu calorii.

Grăsimi nesănătoase și aditivi controversați în fiecare al doilea produs ușor

Cu lozinci precum „Doar 0,1% grăsime” sau „30% mai puțin zahăr”, produsele ușoare atrag cumpărătorii din supermarketuri - și funcționează: aproximativ 40% dintre germani spun că folosesc produse cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi, precum Stiftung Warentest raportat. Dar aceasta nu este întotdeauna decizia corectă, așa cum avertizează organizația de consumatori. Acesta a testat 77 de produse ușoare selectate pentru a vedea dacă pot îndeplini ceea ce promit. În acest scop, tabelele nutriționale și listele de ingrediente au fost comparate cu cele ale produselor convenționale.

Rezultatele verificării produsului ușor dintr-o privire:

În 60% dintre produsele ușoare examinate, consumatorii economisesc calorii semnificative.
O treime din alimente au economii scăzute de calorii.
Cu toate acestea, cinci produse conțin la fel de multe calorii ca produsele convenționale.
Stiftung Warentest a găsit grăsimi nesănătoase și îndulcitori și aditivi controversați în fiecare al doilea produs ușor. O consecință a rețetei modificate pe care producătorii o folosesc pentru produsele ușoare.

Sondaj pe această temă

Produse ușoare: Câștigători și învinși la Stiftung Warentest

Există multe produse ușoare care își respectă promisiunile care, de fapt, vă economisesc o tonă de calorii. Acestea includ Stiftung Warentest conform:

Cremă/frișcă: cremă pentru gătit cu grăsime vegetală 7% grăsime de la Alpenland
Cremă/frișcă: Cremefină pentru gătit 7% grăsime de la Rama
Crème fraiche: Crème ușoară doar 15% grăsime de la Penny
Iaurt de fructe: căpșuni de la Zott Jogolé
Băutură cu lapte mixt: Classic de Danone Actimel
Prepararea cremei de brânză: Balance de Philadelpia
Brânză: Cremă ușoară 16% grăsime absolută de la Géramont
Margarină semi-grasă: echilibrează cu 50% mai puține grăsimi de la Rama
Strawberry Jam Extra din Real Tip
Ketchup de roșii de la Lidl Kania

În videoclip: Produsele ușoare chiar te ajută să slăbești?

Cu toate acestea, cinci produse ușoare nu au fost convingătoare, deoarece conțin la fel de multe calorii ca produsele similare care nu sunt etichetate ca ușoare. Următoarele produse ușoare nu își pot respecta promisiunile:

Activ Schoko Müsli În mod tradițional mai puțin dulce de la Aldi Nord Gletscherkrone
Vitalis Knusper Pur mai puțin dulce de Dr. Oetker
Ciocolată Muesli cu fulgi de ovăz integrali și 20% ciocolată fină de la Kölln
Alfabet de la Nestlé Nesquik
Choco Krispies Delicios ca întotdeauna de la Kellogg's

Subțire și se potrivește rapid: șase alternative sănătoase de zahăr

Foarte puțini oameni o cunosc, dar veganii o prețuiesc de mult: siropul de orez. La prima vedere, are aceeași consistență și culoare ca mierea, dar este mai transparentă. Cu toate acestea, vă puteți condimenta micul dejun cu sirop de orez. Deși este puțin mai puțin dulce decât zahărul de masă, are un gust ușor asemănător caramelului. De asemenea, conține multe minerale precum magneziu, fier și calciu și, datorită multiplelor sale zaharuri, menține emisiile de zahăr scăzute.

Zahărul din floare de nucă de cocos, cunoscut și sub numele de zahăr de nucă de cocos sau palmier, a fost cunoscut doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar datorită indicelui său glicemic scăzut este deja o stea în comunitățile vegane și paleo. Prin urmare, este recomandat în special persoanelor cu diabet zaharat, hipertensiune arterială sau boli de inimă. Zahărul din nucă de cocos este fabricat din nectarul palmierului de cocos și este, de asemenea, bogat în diverse minerale. Cu toate acestea, nu are gust de nucă de cocos, dar are și o notă de caramel. O puteți folosi 1: 1 ca zahărul brun.

Oricine a fost deja în SUA sau Canada o știe de obicei pe clătite la micul dejun: sirop de arțar. Ca alternativă sănătoasă, este foarte populară printre vegani. Se obține din arțari canadieni și se fierbe ca seva. Este considerat un îndulcitor natural și este disponibil în diferite grade de calitate (AA, A, B, C, D). Siropul de arțar este, de asemenea, apreciat pentru numeroasele sale minerale și oligoelemente. În plus, substanțele conținute în acesta ar trebui să aibă un efect antioxidant și antiinflamator.

În plus față de xilitol, eritritolul aparține și alcoolilor zahărului și este utilizat ca înlocuitor al zahărului. De asemenea, arată la fel ca zahărul de uz casnic și are un gust dulce. Apare natural în brânză, porumb sau fructe și se obține prin fermentare. Eritritolul conține, de asemenea, aproape calorii și nu afectează nivelul zahărului din sânge sau al insulinei. De aceea, este recomandat persoanelor cu diabet zaharat sau supraponderale. Cu toate acestea, nu este la fel de dulce ca xilitolul sau zahărul de masă normal.

Mierea a fost un aliment și un medicament valoros din timpuri imemoriale. Este produs de albine din nectarul colectat din flori sau din excreția diferitelor tipuri de păduchi, cunoscute sub numele de miere. Mierea este formată din 80% zahăr pur. Astăzi este folosit ca îndulcitor și a fost lăudat pentru efectele sale antiinflamatorii și antibacteriene asupra diferitelor boli din cele mai vechi timpuri.

Stevia este obținută din planta sud-americană Stevia rebaudiana (numită și „plantă dulce” sau „plantă de miere”) și este, de asemenea, un îndulcitor natural și popular. Se compune în mare parte din așa-numitele stevio glicozide și nu are nici calorii, nici zahăr. Prin urmare, stevia este potrivită pentru diabet, rezistență la insulină și chiar pentru profilaxia cariilor. Aveți însă grijă: îndulcitorul este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit de masă.