Alimentele cu amidon, aliații tăi de slăbire; The Beautysane Mag
Familia cu amidon include toate produsele care sunt surse de carbohidrați complecși. Există trei tipuri de alimente:
- Cereale (grâu, orez, porumb, secară, orz, ovăz, sorg, mei etc.) și toate produsele obținute din acestea: toate făina, pâinea, cerealele pentru micul dejun, gri, paste ...
- Legume uscate (numite și leguminoase): fasole, fasole, linte, mazăre ...
- Cartofi sau alți tuberculi, precum și toate produsele procesate care rezultă din acestea: piure, cartofi prăjiți, cartofi dauphine ...
Pe lângă aportul ridicat de carbohidrați (amidon), amidonul conține mulți alți nutrienți esențiali pentru organism:
- Proteine vegetale
- Vitamine din grupa B
Fibra are avantajul de a crește volumul bolusului și, astfel,crește senzația de plenitudine.
Amidonul, pe de altă parte, este digerat încet de corpul nostru, deoarece este o moleculă foarte mare. Astfel, glucoza din amidon este eliberată foarte treptat în organism, pe măsură ce celulele noastre au nevoie de ea, care o „ard” pentru a-și folosi energia. Dacă cantitățile consumate sunt rezonabile, prin urmare, nu există stocare de glucoză în exces într-o formă sau alta (glicogen, trigliceride în țesutul adipos etc.).