Alimentele cum să consolideze impactul mesajelor de sănătate
„Mănâncă cinci fructe și legume pe zi”, „nu mănâncă prea multă grăsime, prea dulce, prea sărat”, „evită gustarea între mese”. aceste mesaje bine-cunoscute către public au apărut ca parte a unei politici publice de sănătate nutrițională a statului pentru a face față unei creșteri a obezității. Mai precis, un decret publicat în 2007 impune ca reclamele în favoarea produselor alimentare fabricate și a băuturilor cu adaos de zaharuri, sare și îndulcitori sintetici să conțină informații despre sănătate indiferent de media.
Un aspect care, în timp, atrage din ce în ce mai puțin atenția și a cărui vizibilitate este inegală. Acesta este motivul pentru care Institutul Național de Sănătate și Cercetări Medicale (Inserm) a fost solicitat la sfârșitul anului 2013 de Public Health France să efectueze o expertiză pentru, în special, să analizeze impactul acestor mesaje de sănătate pe mai multe niveluri: atitudinile consumatorilor, intenții și comportament.
„Această expertiză se bazează pe o analiză critică a literaturii științifice internaționale efectuată de un grup multidisciplinar format din zece experți”, spune Inserm. Acești cercetători din mai multe domenii (marketing, psihologie cognitivă, psihologie socială, comunicare, neuroștiințe.) Au dezvoltat patru recomandări specifice pentru a acționa mai eficient asupra comportamentului nutrițional.
Limitați acțiunile de comercializare a produselor alimentare
Deoarece marketingul este recunoscut ca având un impact asupra preferințelor nutriționale, în special pe cele ale copiilor, grupul de experți recomandă reducerea expunerii acestora la produsele de calitate nutrițională slabă. Ar fi posibil să se limiteze efectele prin interzicerea, de exemplu, a reclamelor pentru anumite produse alimentare în intervalele de timp urmărite de un număr mare de copii.
O altă cale: interzicerea utilizării tehnicilor „dotate cu o putere de convingere deosebit de puternică, cum ar fi utilizarea purtătorilor de cuvânt ai mărcilor (sportivi, cântăreți etc.)”, indică Inserm. Restricții care trebuie să se aplice tuturor mijloacelor de comunicare populare în rândul copiilor (Internet, rețele sociale, telefoane mobile.) Expertiza a ajuns, de asemenea, la concluzia paradoxală că mesajele de sănătate pot avea efecte contraproductive.