Alimentele organice mai sănătoase
Produsele organice nu sunt în general nici mai sănătoase, nici mai gustoase decât alimentele convenționale. Acesta este bilanțul Stiftung Warentest din 85 de investigații din ultimii opt ani.
Atât alimentele convenționale, cât și cele organice au primit sigiliul de calitate „foarte bun” la „sărac” într-o măsură echilibrată. În general, alimentele ecologice au fost în medie cu 30 până la 50 la sută mai scumpe decât concurența. Cu toate acestea, conținea rareori pesticide, iar producătorii erau mai dedicați mediului și proiectelor sociale.
Testatorii de produse au examinat un total de 249 de alimente organice și 1.007 convenționale pentru poluanți, germeni, miros, gust, dar și pentru durabilitatea producției. Chiar dacă un total de puțin sub patru la sută din alimentele din comerțul cu amănuntul poartă sigiliul organic, acestea sunt mai puternic reprezentate în unele segmente speciale.
În ceea ce privește poluanții, fructele organice, legumele și ceaiul erau clar în față: nu au fost găsite pesticide în trei din patru produse din 2002. Doar 16% din bunurile convenționale erau atât de curate. În unele zone, organicul a strălucit în mod clar: șase din șapte soiuri de lapte integral organic testate au primit ștampila „Bun”, dar doar puțin mai puțin de jumătate din furnizorii convenționali de lapte proaspăt. Uleiurile organice de condimente, care sunt folosite pentru rafinarea salatelor, de exemplu, au funcționat în mod constant „bine” în contrast cu concurența.
Dar calitatea organică nu a convins peste tot: cele 13 meniuri pentru copii testate nu conțin germeni, dar nu conțin suficientă vitamină C și grăsimi. Nu mai puțin de șapte tipuri de ulei de rapiță nu au reușit evaluarea, deoarece erau „săraci” în ceea ce privește gustul, adică destul de necomestibil.
Chiar dacă echilibrul general a fost îngrijorător, au existat puține îndoieli pentru testerii produselor că, acolo unde se spune că este organic, conține și ceea ce prevede eticheta ecologică: pesticidele chimice nu au fost găsite în niciun produs organic. Conform testelor de laborator, vacile au fost hrănite cu multă iarbă într-un mod ecologic, iar carnea de somon afumat nu a fost colorată în roz.
Cumpărătorii se pot baza, de asemenea, pe faptul că suprataxa organică servește unui scop bun: Testele produselor au arătat că furnizorii organici își asumă responsabilitatea socială și economică. De exemplu, șase din șapte furnizori de cafea organică au spus că s-au „angajat” să „se angajeze cu tărie” și au transmis suprataxa pentru culegătorii de cafea. (dpa)