Alimentele ultraprelucrate conduc la consumul mai mult, se arată în studiul de intervenție
O dietă bazată pe produse ultraprelucrate ar împinge să consume mai multe calorii, ceea ce te-ar face să te îngrași, spre deosebire de o dietă bazată pe produse crude.
De ce este important acest lucru
În ciuda apariției recente a conceptului de alimente ultraprelucrate (TUE) în domeniul științific, a trecut mult timp de când producătorii au inventat procesele de procesare a alimentelor pentru a crea alimente mai puțin costisitoare, datorită ingredientelor de calitate slabă., Dar care au gust și par să îndeplinească așteptările consumatorilor.
Mai multe studii observaționale au asociat consumul acestor alimente cu un risc mai mare de cancer sau deces, deși legătura cauzală rămâne imposibil de stabilit. Cercetătorii tocmai au finalizat unul dintre primele studii de intervenție cu TUE.
Studiul
Scopul acestui studiu a fost de a compara un furaj ultraprocesat (la 81,3%) cu un furaj brut (la 88,1%) pe numeroși parametri. Cele două diete au fost aproape echivalente din toate punctele de vedere (calorii, macronutrienți etc.), cu excepția aportului de zaharuri, fibre și sodiu.
Pentru a face acest lucru, oamenii de știință au reunit 20 de pacienți sănătoși și i-au împărțit aleatoriu în două grupuri timp de 2 săptămâni. La sfârșitul celor două săptămâni, participanții au schimbat grupurile pentru încă 2 săptămâni. Persoanele ar putea solicita o ușoară scădere sau dimpotrivă o ușoară creștere a alimentelor prezente pe tava lor de masă în funcție de pofta de mâncare.