Almased, Slim Fast, Multaben O înghițitură, un kilogram - DER SPIEGEL

Supraponderalitate și obezitate: în loc de exerciții fizice, purificare sau o dietă zero, shake-urile proteice ar trebui să topească kilogramele cu diete cu formulă

Dacă slănina de Crăciun trebuie redusă din nou și greutatea ideală trebuie atinsă din nou, de obicei trebuie să fie rapidă. Dietele cu formula promit succes rapid pentru toată lumea. „Băuturile proteice pot fi ușor integrate în viața de zi cu zi”, entuziasmează Janina Schulz *, care a încercat planul de urgență pentru bikini Almased după sărbătoarea de Crăciun.

Principiul succesului impresionează prin simplitatea sa: fără sport, fără numărarea caloriilor și fără acrobații de gătit elaborate. În schimb, shake-urile cu proteine, bulionele și mâncărurile cu conținut scăzut de carbohidrați sunt în meniu. „În primele zile înseamnă băutură, băutură, băutură”, spune tânărul de 30 de ani. Tânăra mamă a slăbit cinci kilograme odată cu cura.

Se pare că strategia de vânzare a producătorilor de produse cu formulă funcționează: băutura dietetică Almased, în special, este în plină expansiune. Compania din nordul Germaniei ar fi vândut 27 de tone de pulbere minune în comerțul cu amănuntul online prin intermediul farmaciilor prin corespondență în 2012. Cartea de bucate Almased publicată în primăvară s-a clasat temporar pe locul doi în topul bestseller-urilor.

Toate sunt doar o mare bulă de marketing - sau sunt dietele formule cu adevărat cheia greutății ideale?

Cel puțin asta sugerează promisiunile pline de corp: „Mănâncă de șase ori pe zi și tot pierde în greutate” (Slim Fast), „Calea sănătoasă către silueta ta de vis” (Multaben) sau „Slăbește fără să mori de foame” (Almased).

Pudră minunată sau capcană publicitară?

Pe site-ul companiei, efectul pozitiv al curei Almased este confirmat de un studiu realizat de Universitatea din Freiburg. Conform acestui fapt, combinația de miere, soia și proteine din lapte stimulează arderea grăsimilor, sațietatea de lungă durată și îmbunătățește nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.

Cu toate acestea, în realitate, succesul prezentat de clienți nu este un punct de vânzare unic al Almased. Compania folosește doar un principiu de dietă încercat și testat care a fost documentat în mod adecvat: dietele bogate în proteine duc la pierderea în greutate. Acest lucru este confirmat și de unul dintre cele mai mari studii din lume efectuate de Universitatea din Copenhaga. Dacă mănânci multe proteine și puțini carbohidrați, nu numai că slăbești mai repede, dar îți menții și greutatea mai mult timp. O dietă echilibrată cu multă carne slabă, pește sau produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, precum și evitarea alimentelor dulci și grase poate fi suficientă - fără pulbere.

Nu este o dietă pentru toată lumea

Cu toate acestea, dietele cu formule pot fi utile în unele cazuri. Societatea Germană pentru Obezitate (DAG) recomandă o abordare în mai multe etape în orientările sale pentru prevenirea și tratamentul obezității. Pe lângă o reducere a grăsimilor și a carbohidraților, autorii diferențiază între două niveluri de formulă: o dietă exclusivă cu formulă și o înlocuire a mesei cu produse formulate.

Primul este recomandat persoanelor care sunt considerate obeze cu un indice de masă corporală (IMC) mai mare de 30 și care trebuie să slăbească din motive medicale. Al doilea pentru cei care urmăresc o ușoară scădere în greutate sau stabilizarea greutății. Trebuie doar să înlocuiți una sau două mese principale cu produse Formula.

Unul dintre autorii ghidului este Hans Hauner, directorul Centrului Else Kröner Fresenius pentru Medicină Nutritivă din München. În opinia sa, o dietă formulată este „o intervenție majoră în metabolismul la care reacționează corpul”. Potrivit lui Hauner, pot apărea consecințe ale malnutriției, cum ar fi indigestie, îngheț, concentrare slabă sau nervozitate. În cel mai rău caz, există chiar un risc de aritmii cardiace, defecțiuni musculare sau insuficiență renală - riscuri pe care producătorii nu le indică în mod adecvat.

Produsele cu formulă sunt disponibile gratuit în farmacii și, în unele cazuri, și în farmacii. Hauner vede pericolul „abuzului sălbatic” în această practică de vânzare. El admite, totuși, că dietele cu formule pot fi „un lucru sensibil” pentru persoanele supraponderale (IMC peste 30 de ani), cu condiția ca acestea să fie efectuate timp de maximum trei luni și sub supraveghere medicală.

Programele de antrenament determină succesul dietei

Experții subliniază că succesul dietei nu depinde de produs. Mult mai decisive sunt „condițiile generale în care are loc dieta”, spune Thomas Ellrott, șeful Institutului de psihologie nutrițională de la Universitatea din Göttingen. Dieta singură nu schimbă de obicei comportamentul persoanei.

Mulți vor cădea ulterior în vechile lor obiceiuri alimentare - și vor câștiga kilograme despre care se credea că se pierd din nou rapid. În majoritatea cazurilor, prin urmare, el nu vede niciun succes pe termen lung cu Alamsed and Co. „Produsul singur nu poate face minuni - însoțirea conceptelor de coaching este crucială”, spune Ellrott.

Efectele Yo-Yo nu pot fi niciodată excluse

În plus, este o concepție greșită că efectul yo-yo nu apare în dietele cu formulă, explică Hauner. "Creșterea în greutate după dietă este un răspuns adaptativ normal al organismului care va avea loc întotdeauna." Pentru a menține greutatea pe termen lung, cei afectați ar trebui să ingereze permanent cu 500-600 kilocalorii mai puțin. În plus, este necesar să aveți o dietă echilibrată în general și să vă adaptați comportamentul de sănătate.

Și cu Janina, kilogramele au scăzut singure la început. Apoi, sinele mai slab a fost întrebat: „Oamenii au dinți și vor să mestece”, spune ea. „După scurt timp am avut apetitul pentru ceva real”. Când a fost întrebată ce dietă va încerca anul acesta după sărbători, ea a răspuns: „Stepper-ul din subsol”.

Mai multe informații despre dietele cu formule

Ce sunt Dietele Formula? Săgeata în sus

Ce sunt Dietele Formula? Sageata in jos

Dietele formule înlocuiesc mesele întregi cu băuturi proteice sau bare. Pudrele de dietă fabricate industrial sunt amestecate cu apă sau lapte și pot fi consumate flexibil în timpul zilei. Mulți producători își integrează produsele în programe dietetice întregi, care se bazează de obicei pe o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine și, în același timp, asigură o aprovizionare adecvată cu nutrienți, vitamine și minerale.

Există o bază legală pentru produsele Formula? Săgeata în sus

Există o bază legală pentru produsele Formula? Sageata in jos

Produsele cu formulă sunt reglementate la nivelul UE în Directiva 96/8/CE privind alimentele pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate. Directiva UE este implementată la nivel federal în Ordonanța privind dieta (DietV) și este obligatorie. Prin urmare, producătorii au o marjă de manevră redusă atunci când își dezvoltă pulberile dietetice. Printre altele, ghidul specifică puterea calorifică exactă a unei rații zilnice de cel puțin 800 și maximum 1200 kilocalorii. În unele cazuri, acest lucru corespunde mai puțin de jumătate din necesarul zilnic de energie al unor oameni. În plus, valorile limită exacte pentru nutrienții individuali sunt ancorate în acesta. De exemplu, puterea calorică a unui produs ar trebui să fie acoperită de cel puțin 25 și cel mult 50 la sută de proteine.

Ce ar trebui luat în considerare în cazul dietelor cu formule? Săgeata în sus

Ce ar trebui luat în considerare în cazul dietelor cu formule? Sageata in jos

Pentru a evita recăderea la vechile obiceiuri alimentare, dietele cu formule ar trebui să facă parte din programele de coaching însoțitoare. Acestea ar trebui adaptate fiecărei persoane, spune psihologul nutrițional Thomas Ellrott. "Ce măsură are sens depinde, de asemenea, în mare măsură de severitatea supraponderalității. Oamenii ușor până la moderat supraponderali nu au nevoie de produse de formulă". Dietele cu formule ar putea ajuta pe cei care sunt mai grav afectați de gestionarea greutății. „Preferabil ca parte a unui program cuprinzător”, spune Ellrott.

Cum arată programele de coaching dietetic? Săgeata în sus

Cum arată programele de coaching dietetic? Sageata in jos

Programul comercial de reducere a greutății Optifast52, de exemplu, combină alimentele cu conținut scăzut de calorii cu produse cu formulă, îmbunătățirea exercițiilor fizice și terapia comportamentală pentru a îmbunătăți comportamentul alimentar pe termen lung. Un studiu publicat în „International Journal of Obesity” în 2011 arată că programul de șase luni are ca rezultat inițial pierderea efectivă în greutate la persoanele supraponderale (IMC 30 și peste). "Chiar și după aceea, nu a existat efect de yo-yo în sens strict, ci o creștere lentă, constantă", spune Stephan Bischoff de la Universitatea din Hohenheim, care a contribuit la studiu.