Aluat ras gatit; Rețetă DDR; uşor; ingenios!

300 g făină la îndemână, 1/8 l apă, 1 ou, sare, 50 g unt sau untură.

Laudă, critică, întrebări sau sugestii despre rețetă? Apoi, vă rugăm să lăsați un comentariu la sfârșitul acestei pagini și o evaluare!

Cernem făina pe o scândură de lemn și facem o fântână în mijloc.
Bateți apa cu oul și 1 lingură de făină într-un aluat subțire și turnați-o în adâncitură.
Mai întâi cu un cuțit, apoi cu mâna, lucrați treptat cu restul de făină într-un aluat ras foarte ferm și radeți grosier.
Se întinde aluatul ras pe o scândură și se lasă să se usuce peste noapte.
Se topește grăsimea într-o cratiță, se rumeneste ușor aluatul ras și se toarnă apă sărată clocotită sau bulion slab de carne, astfel încât apa să fie cu aproximativ 1 deget deasupra aluatului.
Acoperiți cratița și sotati aluatul ras la cuptor.
Se servește cu carne friptă sau carne friptă.

[Sursa: bucătăria cehă »Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]