Alune, alergie, sfaturi dietetice
Site-ul tuturor alergiilor
Arahide, numite arahide:
Arahide, numită arahide datorită denumirii sale latine "Arachis hypogea", aparține familiei leguminoaselor precum soia, mazărea, linte, fasole, fasole și lupin. Alergia asociată cu diferite leguminoase este rară (cu excepția lupinului). Alergia la arahide este asociată jumătate din timp cu o alergie la nuci (nuci, alune, migdale, fistic, nuci de pin, caju, nuci de Brazilia etc.). Dieta trebuie definită prin teste alergologice adecvate.
Unele uleiuri de arahide nerafinate conțin alergeni de arahide. Prin urmare, aceste uleiuri ar putea fi alergenice. Cu toate acestea, cantitatea de alergen din ulei este minimă. Uleiul de arahide este tolerat de majoritatea persoanelor alergice la arahide .
Arahidele prezente într-un ulei sunt întotdeauna specificate (vezi etichetarea și alergia alimentară). Deci, dacă scrie ulei vegetal fără a specifica (arahide), putem fi siguri că uleiul nu este pe bază de arahide.
Alunele se consumă în principal sub formă prăjită și sărată. Alunele pot suferi diverse procese de procesare pentru a le îmbogăți cu proteine și a le îmbunătăți caracteristicile. Poate fi prezent în multe produse industriale: cereale, prăjituri, pâini, gustări, înghețate și deserturi, lapte și derivate, înlocuitori de carne și mezeluri.
În caz de alergie la arahide (arahide),
scoate din alimente
Următoarele alimente:
- arahide prăjite, sărate
- unt de arahide
- feluri de mâncare care conțin arahide