Amidon rezistent Alimentele reîncălzite sunt sănătoase, dar ajută și la scăderea în greutate SuperMenU
„Despre ce se străduiește în mod deosebit când el se încălzește din nou”
Wilhelm Busch știa deja că văduva Bolte se răsfăța cu ceva deosebit de sănătos odată cu încălzirea sauerkohl?
Cine de la figurativ și sau sanitar a stabili glucide redus în dietă poate presupune printr-un simplu truc, reduce cantitatea de amidon digestibil în mesele bogate în carbohidrați!?
Ce este amidonul rezistent?
Ce este puterea?
Puterea este că forma de depozitare a legumelor de carbohidrați . Se compune din multe molecule interconectate de glucoză (= zahăr din struguri). Aceste lanțuri sunt descompuse în molecule individuale de glucoză din tractul nostru digestiv de anumite enzime (amilaze), trec prin peretele intestinal în sânge și sunt transportate către celule cu ajutorul hormonului insulină, unde sunt transformate în energie.
Ce este „Amidon rezistent”?
Se presupunea că amidonul este complet descompus în intestinul subțire. Cu toate acestea, într-adevăr, o mică parte (aproximativ 10%) rămâne nedigerată și, prin urmare, este rezistentă la enzimele care se descompun. Aceasta se numește „amidon rezistent” ! Deoarece nu poate fi folosit, ajunge nedigerat în intestinul gros.
Apariție amidonul rezistent
Alimentele cu amidon sunt de ex. Cereale, produse din cereale, paste, orez, Cartofi și banane.
Bineînțeles, o cantitate deosebit de mare de „amidon rezistent” include brut Cartofi, banane verzi, leguminoase și cereale integrale, întregi!
Punctul forte al acestor alimente va fi numai prin încălzire, adică Gătit în apă fierbinte sau măcinare accesibil și poate fi apoi digerat mai bine.
Vor fi alimente cu amidon Odată răcite după gătit, se formează molecule de amidon mai rezistente, care sunt reținute atunci când alimentele sunt încălzite! Aceasta se numește „Puterea retrogradată”!
De ce este sănătos amidonul rezistent?
O floră intestinală sănătoasă
"Amidonul rezistent" este (similar cu cel nedigerabil Fibră ) fermentat în intestinul gros de bacteriile intestinale și rezultatul acizi grași cu lanț scurt, servesc drept hrană pentru celulele mucoasei intestinale.
Prin urmare, amidonul nedigestibil asigură unul flora intestinala sanatoasa și poate fi cronică Prevenirea bolilor intestinale și a cancerului de colon.
Nivel scăzut de zahăr din sânge
Datorită defalcării lente mai complexe Lanțuri de carbohidrați, mai ales a cerealelor integrale și Leguminoase, absorbția glucozei este întârziată. Astfel, este de asemenea următorul Glicemia crește și insulina se eliberează mai puțin abrupt, mai ușor decât după consum glucide (Dulciuri, produse de patiserie, zahăr ...). Evitarea glicemiei și a vârfurilor de insulină previne atât pofta alimentară, cât și dezvoltarea diabetului.
„Amidonul rezistent” ar trebui, de asemenea, să reducă creșterea zahărului din sânge, deoarece această parte a carbohidraților nu poate fi utilizată.
Cel puțin în experimentele pe animale există, de asemenea, dovezi că „amidonul rezistent” scade nivelul colesterolului și al lipidelor din sânge și absorbția Minerale poate influenta pozitiv.
Cum pot crește proporția de „amidon rezistent” în alimente?
Paste, orez, Cartofi uşor Gatiti in prealabil, lasati sa se raceasca rapid si complet in frigider si incalziti dupa cum este necesar!
Ajută la slăbirea rezistentă a amidonului?
Amidonul nedigerabil care nu este ingerat poate și el fără energie, deci fără calorii livra! Dar dacă porțiunea eficientă a amidonului rezistent reduce atât de mult creșterea glicemiei și a insulinei, încât chiar și adepții „ Sărac în carbohidrați „-Forma nutriției de a beneficia de aceasta este încă neclară pe baza situației actuale a studiului.
Concluzie
Alimentele cu o proporție mare de „amidon rezistent” sunt, de obicei, foarte bogate în Fibră. Ambele sunt foarte bune pentru sănătatea și figura ta! Pre-gătirea, răcirea și reîncălzirea vaselor cu amidon ajută, de asemenea, la organizarea mai ușoară a unei diete sănătoase în viața de zi cu zi ( Pregătirea mesei ). Pentru a afla efectul asupra nivelului individual de zahăr din sânge, vă ajută doar să încercați singur:
De exemplu, măsurați zahărul din sânge după ce mâncați cartofi proaspăt fierți și după varianta reîncălzită (după 30, 60 și respectiv 120 de minute)
Aș fi foarte fericit dacă mi-ați împărtăși rezultatele!