Anghinare congelată și cancer

Calitatea alimentelor este crucială pentru o sănătate bună. Pe lângă creșterea în greutate, obiceiurile alimentare neglijate pot promova dezvoltarea anumitor boli, inclusiv a cancerului. Pentru a stopa răspândirea acestei boli, adoptarea unei diete sănătoase și echilibrate este esențială. Anumite legume cu proprietăți anti-cancer remarcabile trebuie favorizate într-o reechilibrare a alimentelor. Anghinarea, congelată sau gătită, este una dintre ele. Concentrați-vă pe beneficiile de combatere a cancerului ale acestei legume excepționale.

Dieta: dieta și cancerul

Hrana este principala sursă de energie a organismului. Oferă toți nutrienții necesari pentru buna funcționare. Prin urmare, adoptarea unei diete sănătoase și echilibrate este esențială. Pe lângă reducerea riscului de îmbolnăvire, o dietă bună întărește apărarea imună în general. Dimpotrivă, o dietă neglijată care nu ia în considerare nevoile organismului poate promova dezvoltarea unor boli grave, în special a cancerului, o patologie predominantă în lume.

Potrivit numeroaselor studii efectuate în ultimii ani de Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului, cercetătorii recunosc că cazurile de cancer sunt legate de o dietă slabă. Aceleași studii identifică nu mai puțin de 19.000 de cazuri noi de cancer pe an, a căror origine se explică prin obiceiuri alimentare dezechilibrate. Anumite alimente, cum ar fi fructele și legumele, sunt agenți de protecție a corpului. Alții, consumați în exces, sunt factori de risc care pot participa la dezvoltarea unui posibil cancer. Acestea includ alimente care sunt prea grase.

Ce alimente să evitați și cum să mâncați atunci când aveți cancer ?

În fața riscurilor de cancer de colon, de prostată sau de sân, este important să se revizuiască natura alimentelor consumate zilnic. O dietă adecvată este un mijloc eficient de prevenire împotriva acestor boli, dar nu oprește răspândirea celulelor canceroase deja prezente. Astfel, adoptarea unei diete sănătoase este pur preventivă și nu constituie în niciun caz un tratament pentru vindecarea bolii. Iată factorii nutriționali care influențează dezvoltarea și reducerea riscului de cancer:

Mănâncă înghețat, ce beneficii pentru sănătate ?

O metodă de conservare privilegiată și practică, congelarea este omniprezentă în alimentele zilnice. Congelate sau congelate, unele fructe și legume pot fi păstrate mult mai mult decât se lasă la rece. În plus, aceste produse congelate economisesc timp considerabil. Din punct de vedere nutrițional, legumele congelate își păstrează majoritatea nutrienților. Indiferent dacă sunt consumate proaspete sau congelate, efectul protector și puterea antioxidantă a unor legume nu se epuizează și rămân relativ intacte. Acestea includ:

Anghinarea;
Ridichea;
Castraveți;
Dovleceii;
Ceapa;
Vinetele.

Valoarea nutritivă a acestor legume nu este afectată de depozitarea prelungită în congelator. Prin urmare, pot fi consumate pentru a lupta împotriva riscurilor de cancer. Spre deosebire de anghinare și vinete congelate, alte legume, mai fragile, nu tolerează congelarea. Acesta este în special cazul broccoli, ale cărui proprietăți antioxidante scad cu 15% după doar o zi de îngheț. Fasolea verde, usturoiul, spanacul și alte legume suferă același declin și pierd valoarea nutrițională după congelare. În ceea ce privește cele destinate consumului crud, cum ar fi salata sau roșiile, congelarea le degradează complet.

Conserve de legume: o idee bună sau proastă ?

O altă metodă populară de conservare, conservele nu beneficiază de toate legumele. Pentru a preveni cancerul, aceste produse trebuie utilizate în alimente pentru puterea lor antioxidantă și efectul lor protector esențial. Cu toate acestea, diferiții nutrienți esențiali pe care îi conțin (antioxidanți, fenoli, vitamine C) nu supraviețuiesc stocării conservate. Unele legume precum mazărea, sfecla și țelina își pierd cea mai mare parte a puterii antioxidante atunci când sunt conservate. Confruntat cu lipsa beneficiului nutrițional al acestei metode de depozitare, durata este singurul avantaj exploatabil.