Anti-îmbătrânire Aceste alimente te mențin tineri - Cunoștințe - Stuttgarter Nachrichten
Anti îmbătrânire Aceste alimente vă mențin tineri
Nu aveți nevoie de creme scumpe sau pastile anti-îmbătrânire pentru a încetini procesul de îmbătrânire: mâncarea corectă este crucială.
„Mâncarea voastră ar trebui să vă fie remedii”, a spus Hipocrate, tatăl medicinei moderne. Mai ales când vine vorba de îmbătrânire, ar trebui să luăm la inimă acest motto, care are peste 2.000 de ani. Nu putem evita îmbătrânirea - dar cu dieta potrivită, putem rămâne sănătoși, ne putem simți mai proaspeți și arătăm mai tineri.
Mizați-vă pe alimente bogate în antioxidanți
Fructele de toate tipurile sunt considerate o adevărată fântână a tinereții, deoarece conțin o mulțime de antioxidanți. Acestea includ zmeură, mure, afine, afine, coacăze și afine. Acestea protejează celulele de stresul oxidativ, care poate proteja potențial împotriva bolilor precum arterioscleroza, bolile reumatice și cancerul. Cu toate acestea, fac acest lucru doar în forma lor naturală, deci nu ar trebui procesate mai departe.
Nutriționist Dr. Matthias Riedl (57 de ani, „Drumul meu către o dietă sănătoasă” va apărea în octombrie 2020) explică: „Trebuie avut grijă să consumăm antioxidanții în forma lor naturală în loc să folosim suplimente alimentare”. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară clasifică funcția antioxidanților din suplimentele alimentare ca „nedovedită științific”.
Legume verzi și galbene împotriva picioarelor de cocoș
Antioxidanții sunt substanțe precum zincul, seleniul, vitaminele C, E și B2. Pe lângă fructele de pădure deja menționate, multe alte tipuri de legume și fructe sunt buni furnizori de aceste substanțe. Prof. Dr. Andreas Michalsen („Heal with Nutrition”), expert în post și profesor de naturist la Berlin Charité, recomandă fructe și legume în culori vii. Se spune că legumele verzi și galbene, cum ar fi ardeii sau broccoli, sunt responsabile pentru un nivel scăzut al așa-numitelor picioare de cocoș, adică ridurile din zona ochilor.
Beta-carotenul asigură un ten proaspăt și sănătos, susține funcțiile pielii și reduce riscurile cauzate de radiațiile UV, spun cei doi experți. Carotenul este abundent în special în morcovi, roșii, cartofi dulci, dovleac, caise și legume verde închis, cum ar fi varza, feniculul sau spanacul.
Alimentele care conțin spermidină sunt bune pentru minte
Spermidina este o poliamină naturală care ne întinerește celulele. "Centenarii sănătoși au concentrații remarcabil de mari de spermidină în sânge. Regenerează materialul genetic, are un efect antiinflamator și inhibitor al cancerului și se spune că are un efect pozitiv asupra speranței de viață și a performanței memoriei", explică prof. Michalsen.
Alimentele care sunt deosebit de bogate în spermidină sunt amarantul, mărul, broccoli, conopida, ciupercile shiitake, salata, soia și produse integrale, germenii de grâu și brânza condimentată, picantă. Dacă oferim organismului nostru suficiente fibre și prebiotice, bacteriile noastre intestinale produc și ele însăși substanța spermidină.
Unde sunt probioticele?
Alimentele probiotice au numeroase efecte de promovare a sănătății: au un efect pozitiv asupra intestinelor, pielii și psihicului și întăresc sistemul imunitar. Probioticele se găsesc în principal în alimentele fermentate, explică prof. Michalsen. Acestea includ varza murată, kimchi, miso și tempeh. Iaurtul natural conține și probiotice, iar bacteriile lactice pe care le conține se spune că sunt bune împotriva ridurilor.
Nucile și leguminoasele te mențin vital
Nucile și leguminoasele conțin substanța seleniu, care poate încetini procesul de îmbătrânire. În special pecanul este o sursă bună de seleniu, dar para, alunul, nuca de cocos și nucile sunt, de asemenea, alegeri bune. Societatea germană de nutriție recomandă să mâncați o mână de nuci în fiecare zi.
Leguminoasele precum soia, fasolea albă, linte și naut sunt, de asemenea, foarte bogate în seleniu, la fel ca tărâțele de grâu. "Seleniul inhibă procesele dăunătoare din celule și le protejează de degenerare. Are un efect antiinflamator și protejează celulele de atacurile radicalilor liberi", explică Dr. Riedl, care este directorul medical al medicum Hamburg, pe care l-a fondat.
Durată de viață mai lungă cu cafea și ceai
Băutorii de cafea pot fi fericiți: aurul negru nu numai că ne trezește, ci este și o adevărată fântână a tinereții. Potrivit prof. Michalsen, consumatorii de cafea trăiesc în medie cu unul până la trei ani mai mult și sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta demență și diabet. În plus, cafeaua are un efect protector asupra tuturor celulelor corpului și ține sub control procesele inflamatorii.
Ceaiul este, de asemenea, o sursă de tinerețe eternă, indiferent dacă este verde sau negru. O hidratare adecvată este esențială pentru pielea fermă. Ceaiul conține și substanța vegetală polifenol, care are un puternic efect antioxidant. Ceaiul verde este, de asemenea, o sursă excelentă de zinc. "Zincul este implicat în metabolismul lipidelor și întărește sistemul imunitar. Stabilizează ADN-ul și este implicat în funcția hormonilor metabolici și sexuali", explică Dr. Riedl.
Aceste alimente dăunează organismului
Consumul de alimente sănătoase este un lucru. Dar, de asemenea, ar trebui să evităm anumite produse în întregime pentru a încetini procesul de îmbătrânire. În special, ar trebui evitate grăsimile saturate, cantitățile mari de produse lactate și proteinele animale. Lactoza dăunează propriului colagen al pielii și favorizează inflamația în organism, explică Dr. Riedl.
De asemenea, nutriționistul recomandă împotriva zahărului. Aceasta este principala cauză a ridurilor și promovează așa-numita glicație - o reacție chimică între proteine și carbohidrați care dăunează colagenului pielii. Acest lucru devine mai permeabil la razele UV și mai predispus la riduri.
„Zahărul provoacă toate bolile care sunt asociate cu vârsta înaintată: diabet, atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, cancer de colon, demență și osteoartrita”, spune prof. Michalsen. Sfătuiește să nu facă nici grătar. Deoarece subprodusele toxice rezultate sunt la fel de nocive pentru organism ca fumatul. Același lucru se aplică produselor afumate, care perturbă metabolismul proteinelor din organism.
Alcoolul trebuie, de asemenea, consumat cu precauție. Prof. Michalsen explică: Pentru o lungă perioadă de timp a existat un consens general că o cantitate mică de vin roșu pe zi este sănătoasă. Conform celor mai recente informații, acest lucru nu este cazul. Statistic vorbind, chiar și cea mai mică cantitate de alcool are efecte negative, promovează demența și dăunează pielii, părului și unghiilor.
Zone albastre: așa mănâncă cele mai vechi rase din lume
Oamenii care locuiesc în așa-numitele zone albastre îmbătrânesc în mod deosebit. Acestea includ Ikaria în Grecia, Okinawa în Japonia, Ogliastra în Sardinia, Loma Linda în California și Peninsula Nicoya din Costa Rica. Distribuite în diferite părți ale lumii, au un lucru în comun: dieta lor constă din 90 până la 95% din alimente pe bază de plante. „Oamenii mănâncă alimente proaspete, neprelucrate și fac exerciții regulate în aer curat”, explică Dr. Riedl. „Locuitorii din zonele albastre nu au deloc carne și foarte puține produse lactate în meniul lor.”