Anya Benoit, dietetician „Compararea cărnii procesate cu țigările nu are sens”
La o săptămână după publicarea unui studiu care arată că carnea roșie și mezelurile cresc riscul de cancer, Organizația Mondială a Sănătății s-a apărat de la apelarea consumatorilor să nu mai mănânce carne. Dieteticianul Anya Benoit ne spune ce crede.
Ce părere aveți despre studiile care demonstrează că carnea roșie este cancerigenă ?
Aveți grijă la interpretarea studiilor științifice. Cercetările de aici arată o asociere între riscul de a dezvolta cancer și un consum mare de carne, în special carne procesată. Conform principiilor unei alimentații sănătoase, este recomandabil să consumați o varietate de alimente și să evitați produsele procesate, deoarece acestea conțin adesea o mulțime de aditivi. Aceste principii se aplică tuturor alimentelor, în special cărnii. Dar compararea cărnii procesate cu țigările nu are sens! Nu este nevoie să vă alarmați.
Ce trebuie să ne amintim este că trebuie să reducem consumul de carne roșie, în special carne procesată. Dar nu trebuie să îl eliminăm complet din dieta noastră. Mănâncă porții mici din când în când, ca parte a unui stil de viață sănătos, este în regulă. Consumați o varietate de alimente, faceți mai mult exercițiu, beți multă apă și uneori răsfățați-vă.
Care este definiția dvs. de „alimentație sănătoasă” ?
A devenit una dintre provocările vieții de zi cu zi. Conform percepției locale, o dietă echilibrată este costisitoare. Dar acest lucru nu este adevărat! Trebuie doar să găsiți sfaturile potrivite de la un profesionist.
Ce este un dietetician ?
Rolul meu este de a ajuta oamenii să înțeleagă relația dintre dietă și sănătate, astfel încât să poată face alegeri alimentare care să le mențină sănătoase. Dezvolt astfel programe personalizate de hrană și asigur echilibrul nutrițional al acestora pentru prevenirea sau tratarea bolilor.
Deci prescrii diete ?
Nu-mi place termenul „dietă”. Vorbesc mai mult despre planul alimentar. Vreau în special să îi ajut pe mauritieni să-și revizuiască obiceiurile alimentare. Scopul meu este să demonstrez importanța activității fizice pe termen lung. Sunt un ambasador al conceptului de a spune nu conceptului de dietă. Dietele nu sunt o soluție pe termen lung. În opinia mea, acest lucru este chiar de evitat. Restricționarea te poate ajuta la pierderea în greutate, dar nu este bine pentru tine. Dimpotrivă, dezvoltă deficiențe.