Apa de cocos ca băutură de recuperare post-sportivă
Cocosul a fost la modă de câțiva ani, cu toate produsele secundare disponibile acum pe rafturile supermarketurilor, cum ar fi uleiul de cocos, laptele de cocos și apa de cocos. Nu mai este un produs de nișă și a preluat literalmente piața. În ciuda faptului că a obținut o presă proastă pentru conținutul său de grăsimi saturate, produsele din nucă de cocos și-au găsit drumul în bucătăria ta. Dar ce zici de apa de cocos? Măriți această mâncare la modă care s-ar putea dovedi utilă în timpul următoarelor dvs. ieșiri sportive.
Apa de nucă de cocos este lichidul din interiorul fructului atunci când este încă imatur. Această apă are o aromă subtilă, proaspătă și exotică care, la fiecare înghițitură, ne face să călătorim! Dar ce zici de profilul său nutritiv?
Mai întâi trebuie să știți că compoziția apei de nucă de cocos este foarte variabilă, în principal din cauza diferențelor de maturitate a fructelor atunci când sunt recoltate. Acest lucru se datorează faptului că osmolaritatea, conținutul de carbohidrați, proteine și electroliți pot varia considerabil în funcție de vârsta plantelor. Pentru a ne ușura sarcina, Fișierul canadian cu nutrienți ne oferă valori medii pentru compoziția apei de nucă de cocos, pe baza unui eșantion de 11 produse pentru macro-nutrienți (carbohidrați/proteine / lipide) și 9 produse pentru micro-nutrienți ( vitamine si minerale)
Se spune adesea că apa de cocos ar putea înlocui o băutură sportivă, deci de ce să nu le comparăm?
250 ml (1 cană) de apă de cocos
47 de calorii - 11 g de carbohidrați - 0,6 g de proteine - 67 mg de sodiu - 427 mg de potasiu
250 ml (1 cană) băutură sportivă
67 de calorii - 17 g de carbohidrați - 0 g de proteine - 101 mg de sodiu - 39 mg de potasiu.
În urma acestei analize, observăm că apa de cocos conține mult mai mult potasiu și în special mai puțin sodiu și carbohidrați decât băuturile sportive (cum ar fi Gatorade sau Powerade). Apa de cocos, ca și alte băuturi sportive, este interesantă din punctul de vedere al electroliților lor (sodiu și potasiu) ca băutură de rehidratare în timpul efortului fizic și mai ales în vremea caldă și umedă. Când faci mișcare, pierzi apă și electroliți în transpirație. Prin urmare, trebuie să beți suficient pentru a recupera fluidele pierdute, pentru a preveni deshidratarea care ar putea să apară și să vă afecteze performanța. Pe de altă parte, conținutul de carbohidrați și sodiu din apa de cocos rămâne insuficient pentru un test de rezistență mai mare de o oră.