Apă minerală cu conținut scăzut de sodiu - Lista a 31 de tipuri din Germania

În zilele noastre, apa minerală cu conținut scăzut de sodiu este oferită în mai multe variante în fiecare magazin și, prin urmare, se bea mult. Acest lucru are legătură cu restructurarea pe care a suferit-o piața apei minerale în ultimele decenii, dar puțin legată de faptul că toată lumea are nevoie de apă minerală cu conținut scăzut de sodiu (sau, în general, cu un conținut scăzut de minerale), care este prezentată mai jos împreună cu fundalul.

Un medic vă poate ordona să treceți la apă minerală cu conținut scăzut de sodiu dacă testul de sânge a arătat niveluri crescute de sodiu și boala de bază (de exemplu, a rinichilor) sugerează că este recomandabil să reduceți sodiul cât mai mult posibil într-o anumită perioadă de timp. În acest caz, aportul de sare ar trebui, de asemenea, redus, de regulă. Deoarece acest lucru este dificil pentru mulți oameni, apa minerală cu foarte puțin sodiu poate fi de ajutor într-o astfel de situație.

Conținutul de sodiu în comparație directă

Apele minerale disponibile în Germania au niveluri de sodiu foarte diferite. Prin urmare, ar trebui să faceți o comparație cuprinzătoare pentru a putea alege cea mai bună apă pentru dvs. Următorul tabel acționează ca un instrument util și oferă o imagine de ansamblu holistică:

În cazul apei din lanțuri mari, comparați întotdeauna conținutul de sodiu de pe etichetă, deoarece apă din surse diferite, posibil schimbătoare, este vândută sub un singur nume.

În intervalul de 5 până la 20 mg sodiu, există o gamă și mai mare de apă minerală cu conținut scăzut de sodiu, valorile de sodiu ale apei minerale fiind indicate pe etichetă. Achiziția poate fi utilă, de exemplu, dacă apa potabilă (apă de la robinet, valoare maximă 200 mg sodiu/l, dar valorile sunt de obicei mult sub cele din regiunile cu apă bogată în sodiu) datorită renovării, conductelor vechi, situațiilor personale speciale atunci când călătoriți etc. de hrană pentru copii nu pare potrivită.

Cu toate acestea, o mare parte din aceste ape minerale cu conținut scăzut de sodiu au un dezavantaj major: sunt, de asemenea, sărace în toate celelalte minerale. Dacă doriți cu adevărat să beți apă minerală care merită acest nume, trebuie să vă ocupați un pic mai îndeaproape de această chestiune. Printre altele, ceea ce distinge apa minerală dintr-un motiv bun și cu faptul că apa minerală fără sodiu și alte minerale beneficiază cu adevărat de puțini oameni.

Lucrul special despre apa minerală naturală

În țara noastră bogată în apă, apa potabilă este un aliment și fiecare variantă este strict controlată. Apa minerală naturală este un aliment cu totul special, ale cărui caracteristici devin clare doar după o scurtă plimbare prin „jungla apei”.

Bând apă

Termen generic, de ex. B. apa de la robinet
provine din apele subterane și parțial din apele de suprafață (lacuri, baraje)
Prelucrarea are loc în așa fel încât să nu fie de temut „deteriorarea sănătății umane, în special a agenților patogeni”
„Apa de băut vândută în sticle” este supusă ordonanței privind apa minerală naturală, apa de izvor și apa de masă
- Apă minerală naturală: Apa potabilă din resursele de apă subterane, care poate fi pusă în circulație numai după testare și aprobare oficială
- Apa de izvor: din resursele de apă subterane, cel puțin calitatea apei potabile + cerințe suplimentare conform ordonanței privind apa minerală și de masă, nu este necesară aprobarea oficială
- Apa de masă: Apă potabilă și apă minerală naturală, eventual + saramură naturală, apă minerală îmbogățită prin deshidratare, apă de mare, clorură de sodiu (= sare) și clorură de magneziu
Apa minerală naturală și apa de izvor sunt îmbuteliate direct la sursă, apa de masă poate fi produsă și îmbuteliată oriunde
Apa medicinală care este reglementată în conformitate cu Legea privind medicamentele nu este considerată apă alimentară/potabilă

Apă minerală naturală

Cerințe (§ 2 Min/TafelWV):

Originea în surse de apă subterane protejate de contaminare; din una sau mai multe surse naturale sau dezvoltate artificial
de puritate originală, caracterizată prin conținutul de minerale, oligoelemente, alte componente + posibil prin anumite efecte (în special nutriționale)
Compoziția, temperatura și alte caracteristici esențiale rămân constante în cadrul fluctuațiilor naturale

Recunoaștere oficială (§ 3 Abs. 1 Min/TafelWV):

Apa trebuie să îndeplinească cerințele secțiunii 2
Trebuie demonstrată conformitatea cu aceste cerințe
Verificarea sub aspectele geologice, hidrologice, fizice, fizico-chimice, chimice, microbiologice, igienice și cu proceduri recunoscute științific

Sună ca „testare puternică” și este exact la fel. Asociația Fântânilor Minerale Germane e. V. oferă o imagine de ansamblu asupra reglementărilor care sunt implicate în vânzarea apei minerale. (vezi surse)

Dezvoltarea către „apă minerală fără minerale”

Principiul director al reglării apei minerale și de masă este apa minerală naturală, care conține și minerale, cel puțin 1000 mg. Dar acest model istoric, bazat pe ideea izvoarelor de munte pure, a fost mult timp depășit de realitatea modernă: de când publicitatea a descoperit piața apei, apele au fost „hyped” pe rând. Bunica și bunicul au oferit cu mândrie statul. Fachingen sau Perrier; părinții s-au bucurat de San Pellegrino și Volvic; „Cunoscătorii” de astăzi comandă apă ghețară norvegiană cu 10 euro în buticul de apă (care probabil vine doar de la robinet și ar costa câțiva cenți de acolo) sau întreabă somelierul de apă dacă este „apă brută” sau cel puțin o îmbuteliere cu lună plină poate oferi.

În timpul armonizării europene a reglementărilor privind apa din anii 1980 și 1990, conceptul de apă minerală bogată în minerale a scăzut, prin urmare. Cu astfel de standardizări transfrontaliere, scopul principal este de a proteja consumatorii europeni cât mai mult posibil de daunele cauzate de „participanții la piață prea orientați spre profit” (care, în cazul apei minerale, vând apele cele mai noi tendințe în spațiul economic european).

Drept urmare, nici sursele noastre, nici testarea strictă a apei din aceste surse nu s-au schimbat, dar o mulțime de noi ape minerale au intrat pe piață, o mare parte din acestea conțin mai puține minerale decât apa locală de la robinet. Acest lucru înseamnă că există, de asemenea, foarte puțin sodiu - ceea ce ar fi bun doar dacă reducerea de sodiu (recomandată pentru mulți oameni) prin apa potabilă ar avea cu adevărat sens. În plus, s-ar putea dovedi că celelalte minerale din apa minerală nu sunt pe deplin neimportante pentru sănătate.

Cine are nevoie de apă minerală cu conținut scăzut de sodiu?

Depinde, deoarece întrebarea cuprinde mai multe aspecte:

Este necesară sau recomandată reducerea de sodiu?

Reducerea de sodiu este recomandată tuturor persoanelor care consumă în mod constant atât de mult sodiu încât apare o surplus de produse periculoase pentru sănătate. O astfel de supraofertă poate fi determinată de medic, dar afectează și mulți germani (încă) sănătoși. Iată o scurtă perspectivă:

1500 mg sodiu zilnic este valoarea actuală de referință a Societății germane pentru nutriție pentru adulți
Aportul real este de peste 3 g (∅ femei) sau peste 4 g (∅ bărbați)
Principalul nostru furnizor de sodiu nu este apă, ci sare (clorură de sodiu)
1500 mg sodiu corespund cu aproximativ 3750 mg clorură de sodiu
Deci 3,75 g de sare, pe care unii oameni o stropesc deja pe ouul de la micul dejun

Pâine prăjită, fulgi de porumb, pungă cu supă, pizza, totul este bine îmbogățit cu sarea purtătoare de aromă - cei care mănâncă în principal mese gata preparate depășesc cu ușurință valoarea estimată de 1500 mg sodiu = 3,75 g sare specificată de DGE. De asemenea, consumă de obicei mult mai mult decât sarea de 5 sau 6 g pe care OMS a recomandat-o mult timp ca limită superioară.

Sodiul este una dintre substanțele esențiale pe care trebuie să le adăugăm în corpul nostru, dar este adesea supradozată ca sare într-o asemenea măsură încât sănătatea este pusă în pericol - dacă sunteți unul dintre acei oameni care mănâncă multă sare, ar trebui să aflați mai multe despre aceasta.

Reducerea cantității zilnice de sare de la 12 la 6 grame are același efect ca agenții antihipertensivi. (vezi surse)

Reducerea sodiului prin apa potabilă?

Deoarece partea principală a sodiului provine de la „nuci de sare sau agitatorul de sare”, reducerea de sodiu prin apă potabilă are rar sens.

Acordând atenție conținutului de sare atunci când faceți cumpărături, puteți economisi câteva grame de sare pe zi
Mâncărurile gata și mâncarea rapidă se bazează adesea pe purtătorii de arome ieftini, sare și zahăr
Dacă vă plac felurile de mâncare cu un conținut ridicat de sare și zahăr, ar trebui să pregătiți gustul spre normal
- Lăsați treptat din ce în ce mai multe bombe de sare și zahăr
Dacă se consumă aproape nicio masă gata, reducerea sării funcționează fără o schimbare fundamentală a dietei
Șuncă fiartă în loc de șuncă afumată, piept de curcan în loc de șuncă de somon - economisește doar 6 g de sare
Apa minerală cu conținut scăzut de sodiu salvează diferența doar cu apa cu conținut ridicat de sodiu
- Există puține oportunități de economisire, deoarece apele minerale bogate în sodiu conțin doar 300 până la 400 mg sodiu/l
Oricine rătăcește în capcana de sare prin mâncarea zilnică trebuie să înceapă și cu reducerea sării atunci când mănâncă

Dacă aportul de sare prin alimente este redus la un nivel normal, persoanele sănătoase cu un metabolism normal nu mai trebuie să acorde atenție cantității de sodiu pe care o conține apa potabilă. Puteți bea orice apă minerală sau apă de la robinet. Doar apele medicinale cu un conținut de sodiu extrem de ridicat nu trebuie utilizate atâta timp cât pofta de mâncare pentru prea multă sare nu a revenit la normal.

Poate dura mult până când unui „drogat de sare” îi place mâncarea normală și astfel devine din nou o persoană cu un metabolism normal al sării, în funcție de punctul de plecare: Un gust care este amorțit cu sare de ani de zile necesită mult timp pentru a percepe din nou nuanțele fine ale alimentelor normale. Pe drum, trecerea la apă minerală cu conținut scăzut de sodiu poate ajuta la înțărcarea gustului sării (dar de obicei funcționează invers: „ascetii de sare” proaspăt coapte își găsesc la un moment dat apa preferată veche, bogată în sodiu). Desigur, trebuie luate în considerare și necesitățile crescute de sodiu datorate activităților transpirate (sportive). Prin urmare, dacă trecerea de la apa minerală cu conținut ridicat de sodiu la apă cu conținut scăzut de sodiu trebuie să fie întotdeauna determinată ținând cont de situația generală în afara motivelor medicale.

Fără „apă minerală fără totul”

Dacă reducerea de sodiu prin apă potabilă are un sens excepțional, oamenii care sunt conștienți de conexiuni nu aleg doar orice apă minerală cu conținut scăzut de sodiu, ci aleg în funcție de ingrediente. (Și după ce și-au asumat responsabilitatea politică față de companiile germane gestionate de proprietari, multe dintre izvoarele noastre vechi au intrat deja în primejdie economică din cauza inundațiilor de ape minerale sărace în minerale și puternic publicitate).

Deoarece apele minerale sunt denumite astfel deoarece conțin minerale de care organismul nostru are nevoie urgentă: Din cei aproximativ 40 de nutrienți esențiali pe care oamenii trebuie să-i inghită extern - 21 sunt minerale. 16 dintre aceste minerale sunt conținute în apele minerale naturale, pot contribui mult la o aprovizionare adecvată, în special cu elementele cantitative (de care „avem nevoie în cantități”). Cele mai importante minerale din apa minerală sunt:

Adulții au nevoie de cel puțin 1 g calciu, 2,3 g clorură, 4 g potasiu, 300-400 mg magneziu și 1,5 g sodiu, precum și 1 g sulfat, în fiecare zi. Apa minerală cu conținut scăzut de sodiu, care de asemenea nu conține alte minerale, contribuie cu greu la îndeplinirea acestei cerințe minime urgente zilnice. Mâncarea nu acoperă deseori nici necesarul de minerale.

O apă minerală bine mineralizată vă furnizează mult mai bine, iată o scurtă prezentare generală a apelor minerale care acoperă proporțiile nevoilor dvs. zilnice dacă beți un litru pe zi:

99 din 140 de ape minerale cu conținut scăzut de sodiu conțin mai puțin de 0,1 g calciu (nici măcar o zecime din necesarul zilnic)
„Apa minerală reală” cu mineralizare totală de la 1 g acoperă de obicei o treime din necesarul de calciu, adesea mai mult de jumătate
4 g de potasiu pot fi cu siguranță mai bine furnizate prin cafea + ciocolată, dar mai puțin de 1 mg de potasiu în aproape toate apele minerale cu conținut scăzut de sodiu este încă slab
Arată similar cu magneziul; mulți oameni au, de asemenea, nevoie de mult mai mult decât necesarul mediu de 300-400 mg
Apa bine mineralizată asigură alimentarea cu sulf (excretă prea mult), apa minerală cu conținut scăzut de sodiu nu: 80% conțin mai puțin de 1/10 din cantitatea necesară

De ce apa îmbuteliată cu conținut scăzut de sodiu poate fi destul de sărată

Acest lucru lasă clorură, sodiu și hidrogen carbonat - și toate sunt conectate într-un mod care face inutil accesul la apă minerală cu conținut scăzut de sodiu pentru majoritatea oamenilor. Nu ar trebui să consumăm suficient hidrogen carbonat într-o dietă acidă și mult stres, iar dacă sodiul din apă este legat de hidrogen carbonat, nu crește tensiunea arterială. Este mai probabil să se întâmple opusul deoarece, potrivit studiilor recente, hidrogen carbonatul scade nivelul zahărului din sânge și are un efect benefic asupra metabolismului lipidelor. Pe termen lung, acest lucru poate pierde kilogramele, ceea ce are și un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale.

Dacă sodiul găsește puțin hidrogen carbonat în apă, se poate lega și de clorură, rezultând clorură de sodiu (sare de masă). Cât de mult nu depinde de conținutul de sodiu, ci de conținutul de clorură. Apropo, acum se știe că sarea de masă crește doar tensiunea arterială la persoanele sensibile la sare și că doar o treime din populație este sensibilă la sare.

Astăzi, bicarbonatul este adesea cunoscut doar de noi sub numele de bicarbonat de sodiu, cu produsul și denumirea populară de sifon. Oamenii moderni, pe de altă parte, de multe ori nu mai știu că bicarbonatul de sodiu are mult de-a face cu băutul. Acest bicarbonat de sodiu a fost băgat în apă de bunica și dat bunicului care mormăia sau arde de stomac sub formă de sifon (apă) când „Fachinger” bun sau o altă apă bine mineralizată nu era la îndemână.

Până când nu ați aflat cât de mult sodiu este bun pentru dvs. și ce zici de reducerea sodiului prin alimente, puteți bea apă cu conținut scăzut de sodiu, ca apă minerală cu conținut scăzut de sodiu sau prin robinet. Dar vă rugăm să nu exagerați, 550 mg de sodiu este o cerință minimă absolut necesară și, dacă este posibil, alegeți una dintre apele minerale cu conținut scăzut de sodiu care nu vă privește corpul de mineralele rămase.