Apă veche ugh! Așa este apa nesănătoasă dintr-un pahar
Pentru alimentarea zilnică cu suficient lichid, se recomandă 1,5 litri de apă - fie de la robinet sau din sticla PET. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți la câteva lucruri, altfel există riscul de dezgust și infecție cu agenți patogeni.
Nu puteți spune întotdeauna din apă dacă este încă sigur sau nu. Imagine: Fotolia/chagin
De la editorul news.de Dana Kaule
Mai mult de jumătate din corpul uman este format din apă. De aceea este important să beți suficient în fiecare zi. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă minimum 1,5 litri pe zi pentru un adult. Mulți preferă să folosească robinetul în locul sticlei de apă și să bea apă din robinet. Indiferent de varianta pe care o preferați, nu ar trebui să lăsați lichidul în pahar sau sticlă pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, apa veche nu este sănătoasă, nu-i așa? Poate apa să meargă prost?
Apa din pahar se strică mai repede?
În primul rând: apa nu poate merge rău, deoarece asta ar presupune că ar putea deveni mucegăit sau fermentat. Cu toate acestea, deoarece nu conține nici proteine, nici zahăr, acest lucru nu este posibil. Cu toate acestea, pericolul se ascunde în altă parte. Apa potabilă în Germania este supusă unor controale stricte, dar odată ce apa ajunge în pahar, riscul de a fi contaminat cu germeni crește. Motivul este foarte simplu: praful, murdăria și bacteriile sunt aruncate în aer în sticla deschisă. În plus, țânțarii sau muștele își depun icrele pe suprafața apei sau înoată complet în ea. Dar asta nu este tot. Când bem din pahar - și din sticlă - contaminăm apa cu transpirație, fulgi de piele sau chiar mucus nazal, a explicat Marc Leavey de la Mercy Medical Center din Massachusetts în 2017 în Reader's Digest. Dacă mai mulți oameni beau paharul, riscul de transmitere a agenților patogeni crește.
Apa din sticla PET prezintă riscuri
Dar pericolul nu se ascunde doar într-un pahar de apă deschisă, ci și apele minerale umplute în [tt = polietilen tereftalat] sticlele PET prezintă riscuri. Acest lucru este valabil mai ales dacă a fost depozitat de câteva luni și mai ales expus la temperaturi mai ridicate, de exemplu într-o mașină încălzită. Apoi, substanțele pot fi eliberate din sticla de plastic și pot ajunge în apă. Acetaldehida, de exemplu, care este produsă la fabricarea PET. "Acetaldehida este inofensivă pentru sănătate. Cu toate acestea, dacă migrează în apă în cantități prea mari, poate avea un gust chimic dulce", explică Dr. Frank Welle de la Institutul Fraunhofer pentru Ingineria Proceselor și Ambalare, vizavi de „Stiftung Warentest”.
Într-un studiu publicat în 2009, oamenii de știință de la Universitatea din Frankfurt am Main au putut demonstra o activitate hormonală crescută datorită așa-numiților perturbatori endocrini - inclusiv bisfenol A (BPA). Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) nu a fost încă în măsură să confirme aceste rezultate și afirmă pe site-ul său că nu există „nicio diferență în ceea ce privește activitatea estrogenică măsurată în culturile celulare”. În plus, BfR subliniază că sticlele din PET nu conțin BPA. Potrivit Dr. Frank Welle poate, totuși, să transfere etilenglicol, acid tereftalic și antimoniu din sticlă în apă, deși „în cantități inofensive”.
Apa de la robinet este contaminată cu legionella
Oricine crede că apa de la robinet este mai puțin îngrijorătoare decât apa minerală dintr-o sticlă de plastic nu ar trebui să fie păcălit. Este adevărat că apa de la robinet conține adesea mai multe minerale decât omologul său din sticlă și este, de asemenea, mult mai ecologică, dar legionela poate fi transmisă prin conductele de apă. Bacteriile se înmulțesc în special la temperaturi cuprinse între 25 și 45 de grade Celsius și pot provoca pneumonie severă la om, așa cum informează „Centrul Federal pentru Educație pentru Sănătate”. Legionella se transmite prin căile respiratorii prin apă atomizată, de exemplu la duș sau prin umidificatoare, dar nu la băut.