Apă virtuală și nutriție Asociația NaturFreunde din Germania pentru protecția mediului, blândă
Din cei 4.000 de litri de apă ascunsă pe care îi folosim în fiecare zi, în jur de 3.900 de litri provin din produse agricole - alimente vegetale și animale, bumbac și alte produse. Într-un an, este vorba de 1.016 metri cubi sau 117,6 kilometri cubi la nivel național. Aceasta corespunde de aproximativ două ori și jumătate cantității de apă din lacul Constance.
Importăm aproape 60% din această cantitate de apă cu produse din străinătate. Principalele produse sunt: cafea, cacao, semințe oleaginoase, bumbac și soia.
Numai consumul nostru de cafea determină un import de apă de 120 de metri cubi pe persoană și pe an!
Consumul de apă al diferitelor alimente poate fi foarte diferit. Un kilogram de mere germane necesită 213 litri de apă. Un kilogram de păsări de curte produse în Germania necesită 2.489 litri de apă. În general, consumul de apă al produselor de origine animală este mai mare decât cel al produselor vegetale.
Așadar, alegând mâncarea noastră, putem economisi multă apă. Mâncărurile selectate cu atenție sunt un pas important către utilizarea responsabilă a resurselor. Există multe rețete delicioase în ghidul nostru „Economisirea apei cu cuțitul și furculița”. Cu mici decizii puteți contribui activ la protecția mediului și la îmbunătățirea penuriei de apă în fiecare zi.
AMPRENTA APEI ȘI STILUL NUTRITIONAL:
3 SFATURI DE economisire a apei
Carne slabă sau vegetariană: Potrivit geografului Anthony Allan, cei care mănâncă o dietă vegetariană își pot aproape înjumătăți amprenta de apă. Dar o dietă săracă în carne (de exemplu, carne de două ori pe săptămână) ar aduce îmbunătățiri enorme.
Regional și sezonier: În fiecare supermarket puteți cumpăra aproape tot felul de legume și fructe pe tot parcursul anului. Dar la noi, de exemplu, roșiile se coc numai din iulie până în septembrie și căpșunile în iunie și iulie. O dietă regională și sezonieră ajută, de asemenea, la reducerea propriei amprente de apă.
Opriți distrugerea alimentelor: Potrivit unui studiu al Universității din Stuttgart, fiecare dintre noi aruncă în medie 82 de kilograme de alimente în gunoi în fiecare an - adică aproximativ două coșuri de cumpărături complete. Extrapolat în întreaga țară, rezultă un munte uriaș de 6,7 milioane de tone.