Aport nutrițional recomandat (ANC) - Definiție
Aporturile nutriționale recomandate sunt repere stabilite pentru un număr mare de nutrienți (energie, carbohidrați, proteine, lipide, vitamine, minerale etc.). Alături de ANC-urile oficiale, LaNutrition.fr și-a propus propriile repere.
Noțiunea de aport nutrițional recomandat se bazează pe cea a necesității nutriționale. Dar, deși nevoile nutriționale sunt domeniul individului, ANC sunt de ordinea sănătății publice, adică a populației.
Nevoi nutriționale
Nevoia nutrițională este cantitatea de nutrienți care trebuie absorbită pentru a acoperi nevoile nete ale unei persoane sănătoase: întreținere, funcționare metabolică și fiziologică. Această absorbție variază în funcție de dietă, activitate, dimensiunea corpului, tipul de nutrienți etc.
La această nevoie de bază se adaugă nevoile suplimentare necesare în anumite circumstanțe fiziologice (creștere, gestație, lactație).
Cerințele nutriționale medii în funcție de sex și vârstă sau la nivel de populație sunt, în general, evaluate printr-o abordare experimentală în laborator pe un număr limitat de persoane. Aceste valori corespund mediei nevoilor individuale.