Ardei marinate în rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă, ardei marinate, constă din ardei proaspeți delicioși, marinați în sos de salată cu aromă de ierburi, care sunt coapte la cuptor la căldură medie pentru a putea îndepărta mai bine pielea oarecum tare, dar și pentru a face ardeii în același timp devine puțin mai moale și mai suculent în mușcătură.
Acești ardei pot fi serviți ca aperitive (antipasti italieni sau tapas spaniole) cu baghetă, pâine albă sau ca însoțitor la cină sau pentru un grătar în aer liber.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru prepararea celor mari, clare și proaspete Ardei înjumătățiți, îndepărtați pielea palidă interioară și miezul, clătiți scurt sub apă rece.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Tapetați o foaie de copt cu o bucată de hârtie pergament rezistentă la căldură.
Așezați jumătatea de ardei pe foaia de copt, cu pielea în sus.
Puneți în cuptorul preîncălzit și coaceți la 200 ° C cu căldură sus/jos timp de aproximativ 25 - 30 de minute.
După acest timp de coacere, ar trebui să vedeți câteva pete întunecate pe suprafața pielii ardeilor, iar pielea ardeilor ar trebui să fie puțin încrețită. Dacă nu este încă cazul, prelungiți timpul de coacere cu încă 5 minute.
Umeziți un prosop de bucătărie sau prosoape de bucătărie rezistente din hârtie sub apă rece.
Scoateți foaia de copt cu ardeii din cuptor, acoperiți imediat cu cârpa umezită.
Lăsați ardeii să se răcească scurt, apoi muriți pentru fiecare păstăi
Îndepărtați pielea cu degetele, apoi tăiați în benzi largi sau romburi cu un cuțit.
Așezați bucățile de ardei într-un vas plat.
Se amestecă un sos de salată din ingredientele enumerate mai sus într-o ceașcă după gustul personal și se toarnă ardeii în matriță.
Acoperit cu folie, lăsați-l să se odihnească la frigider pentru câteva ore, sau chiar mai bine peste noapte.
Bine raciti, acesti ardei marinati raman proaspati cateva zile, si merita sa ii preparati de doua ori mai mult.
O porție de ardei marinate are aproximativ 70 kcal și aproximativ 3,5 g de grăsime