Ardei umpluți cu mei, în stil provensal, fără gluten

Aici vin ultimii ardei ! Roșu, galben sau verde, aduc o notă însorită în bucătăria noastră. Am ales astăzi să lucruri cu legume mici (pentru gust și echilibru), un pic de mei (pentru energie) și carne de cârnați (pentru aportul de proteine): o rețetă fără gluten pentru a servi drept fel de mâncare completă, însoțită pur și simplu de câteva frunze de salată.

provensal

Pentru această rețetă, De preferință folosesc ardei roșu sau galben. Mai dulci și mai parfumate, carnea lor coaptă delicat va fi la fel de fragedă pe cât doriți ! Verificați în prealabil dacă ardeii „se ridică” dacă doriți să le prezentați în înălțime și să nu le tăiați în jumătate într-o "tavă". Umplutura face uneori puțină apă atunci când coaceți în cuptor. În acest caz, adăugați o lingură de făină de orez înainte de a garni ardeii.

Ingrediente (pentru 6):

6 ardei roșii și 1 suplimentar

60g mei crud (sau 180g fiert)

300g carne tocată de vită sau cârnați

Ierburi de Provence

Preparare (50 minute):

Curățați și tocați mărunt ceapa. Spălați și tocați piperul. Gatiti legumele intr-o tigaie cu putin ulei de masline.

Spălați și tăiați vinetele în bucăți mici. Adăugați-le la conținutul cratiței cu ierburile Provence, puțină sare și 5cl de apă. Se fierbe la foc mic 10 minute.