Are dieta ketogenică atâtea virtuți pe cât se spune Science & Vie

De la somon la avocado, alimentele bogate în grăsimi abundă în dieta ketogenică, care aduce beneficii pentru mai multe boli, potrivit unor nutriționiști. Dar au fost dovedite aceste beneficii ?

Carne rece, pește gras, ulei, unt, brânză, smântână, avocado, nuci. Dieta ketogenică este formată din 70-90% grăsimi și 5-15% carbohidrați - proporții aproape inversă față de o dietă convențională (25-35% grăsimi și 45-55% carbohidrați). Dezvoltată inițial pentru persoanele cu epilepsie, această dietă este astăzi împodobită cu multe virtuți: pierderea în greutate, îmbunătățirea performanței sportive. Două studii recente au sugerat chiar că poate prelungi speranța de viață și îmbunătăți memoria.

Pe același subiect

Întrebări și răspunsuri

Sunt mini-posturile într-adevăr un panaceu? ?

"Privat de carbohidrați, sursa sa obișnuită de energie, corpul începe să descompună grăsimile din ficat prin procesul de cetogeneză și să fabrice molecule mici de energie, corpurile cetonice", explică Dominique Vincent, dietetician la CHRU din Strasbourg. Pentru unii nutriționiști, forțând corpul să se bazeze pe rezervele sale de grăsime, această dietă ar pierde în greutate. La sportivi, stabilitatea nivelului de glucoză din sânge (glicemia) ar preveni scăderea energiei.

Se crede că dieta ketogenică încetinește bolile

Și alți nutriționiști au pariat chiar pe această reducere a zahărului din sânge pentru a lupta împotriva diabetului de tip 2 sau chiar cred că o reducere semnificativă a aportului de carbohidrați „înfometează” celulele canceroase. Conform unei alte ipoteze, evoluția anumitor boli neurodegenerative (Alzheimer și Parkinson), în care celulele creierului se luptă să utilizeze glucoza, ar fi încetinită.

---