Arnaud Sorosina Despre regimul filosofic
Dacă cunoaștem importanța dietei în etica greacă, considerațiile gastronomice ale modernilor par deseori derizorii. Cazul lui Nietzsche este exemplar în acest sens: se citește cu un zâmbet remarcile sale dietetice care, pentru papilele gustative ale cititorului contemporan, iau gustul rânced care poartă cu sine o lăudărie de modă veche, dar cu gustul bun al altădată. Totuși, ar fi greșit să ne înșelăm: registrul gastroenterologic, din Nietzsche, se află în centrul preocupărilor sale, atât zilnic, cât dovedește corespondența sa, dar mai presus de toate filosofică, după cum atestă lucrarea sa. Într-adevăr, registrul culinar și dietetic, în Nietzsche, nu se dorește a fi pur și simplu edificator, așa cum poate fi cazul gânditorilor antici, ci servește ca o pârghie metonimică pentru gândirea asupra naturii și viitorului civilizației împreună. Prin explorarea viscerelor istoriei culturale, filosoful ridică digestia la statutul de matrice de interpretare făcând posibilă înțelegerea realității - ontologică, organică și istorică - ca întreg, și evaluarea producțiilor culturii în termeni de „a criteriu fundamental: gust și dezgust.
