Aronia fructe de pădure minune, supraalimentare și rapel imunitar
Fructele de Aronia sunt umbrite de goji, acai și alte superalimente. Greșit! Acestea conțin mai mulți antioxidanți decât alte fructe de padure, vă pot ajuta să slăbiți și să luptați împotriva bolilor. Aici puteți afla totul despre efectele sănătoase ale aroniei.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Mic, rotund, albastru închis în exterior, roșu în interior: aronia poate arăta ca o afine simplă, dar are totul. Acest lucru se datorează faptului că conține încărcătura concentrată de vitamine, antioxidanți și fitochimicale care ne împing sistemul imunitar.
Nu este de mirare că micuța super boabe a depășit de ceva timp fructele acai și goji - și este sărbătorită ca un superaliment local. Spre deosebire de exotic, aronia poate fi cultivată și în această țară, de exemplu în Pădurea Neagră. FIT FOR FUN are tot ce trebuie să știți despre boabele de aronia.
FIT FOR FUN are tot ce trebuie să știți despre boabele de aronia.
De aceea, fructele de aronia sunt atât de sănătoase
- Antiinflamatoare: Aronia conține mai mulți polifenoli decât alte fructe comestibile, în special flavonoide. Un grup de flavonoide iese în evidență în special în boabele de aronia: antocianinele. Asigură culoarea albastră intensă a boabelor de aronia și acționează ca antioxidanți puternici și puternici eliminatori de radicali liberi ca antiinflamatori. Pentru a minimiza posibilele daune celulare oxidative cauzate de influențele mediului, cercetătorii americani recomandă un aport zilnic de până la 5.000 echivalenți Trolox (valoare de referință pentru antioxidanți). 100 de grame de fructe de padure aronia conțin 16.000 de echivalenți trolox!
- Pentru comparație: Aronia are un conținut de antocianină de șapte ori mai mare decât zmeura și, de asemenea, depășește conținutul de afine și coacăze negre. Numai bătrânul are mai mulți antociani.
- Reduce riscul de cancer: Antocianinele au, de asemenea, un efect inhibitor asupra creșterii celulelor canceroase. Studiile au arătat că extractele de boabe de aronia bogate în antociani pot încetini creșterea celulelor canceroase la jumătate.
- Calmeaza-te: Un efect de scădere a tensiunii arteriale la pacienții cu hipertensiune a fost găsit în diferite studii. Cercetătorii explică acest efect cu faptul că polifenolii aronia inhibă o anumită enzimă (enzima de conversie a angiotensinei sau ACE pe scurt). Acesta joacă un rol cheie în reglarea tensiunii arteriale.
În medicină, datorită efectului său pozitiv asupra formării sângelui, boabele de aronia sunt utilizate la fabricarea medicamentelor pentru sângerări abundente. Poate ajuta împotriva hipertensiunii arteriale, dar poate fi folosit și ca remediu pentru alergii, afecțiuni ale stomacului și boli ale ficatului, rinichilor și vezicii biliare. - Puterea imună: Aronia conține mineralele potasiu, magneziu, calciu, fier și zinc, precum și vitaminele A, C, E și K. Vitaminele C și K întăresc sistemul imunitar, calciu, zinc și magneziu susțin nervii, oasele, formarea sângelui și mușchii noștri.
- Detergent vascular: Cu un aport zilnic de 250 ml suc de aronia timp de șase săptămâni, s-ar putea realiza o scădere a valorii colesterolului LDL. Acesta este considerat a fi principalul factor de risc pentru arterioscleroză. Aronia are, de asemenea, o influență pozitivă asupra altor boli cardiovasculare și a diabetului zaharat de tip 2.
- Armă anti-îmbătrânire: Atunci când pielea este expusă la influențe ale mediului, cum ar fi lumina UV, poluarea aerului, fumurile de eșapament, fumul de țigară și alimentația slabă - pentru a numi doar câțiva factori - reînnoirea celulelor sale scade. Spuneți: îmbătrânim! Antioxidanții conținuți în aronia ar trebui să stimuleze din nou reînnoirea celulară, astfel încât pielea să întinerească și tenul să pară proaspăt. În plus, aronia este plină de vitamine, iar conținutul său de carotenoide antioxidante este ridicat în comparație cu alte fructe de padure.
- senzație intestinală bună: Un nou studiu din 2019 indică faptul că fructele de aronia sunt bune și pentru intestinele noastre: polifenolii pe care îi conțin au un efect pozitiv asupra compoziției florei intestinale.
Ajută Aronia să slăbească?
Fructele mici, violet închis nu numai că te ajută să trăiești mai sănătos, dar au și un efect de slăbire pozitiv.
Cu toate acestea, încă lipsesc studii semnificative în acest sens. Cu toate acestea, un studiu efectuat pe șoareci a arătat că administrarea sucului de fructe de padure aronia poate preveni creșterea în greutate.
Potrivit unui studiu finlandez, luarea fructelor de aronia cu o masă reduce nevoia de insulină și are astfel un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge.
În plus, fructele proaspete au un conținut ridicat de fibre și au un efect pozitiv asupra senzației noastre de sațietate.
Aronia: valori nutriționale, ingrediente și calorii
Este lăudat ca un superaliment local cu un conținut extrem de ridicat de fitochimicale, care promovează în special sănătatea și au un efect antioxidant.
Doar 100 de mililitri de suc de aronia pe zi întăresc sistemul imunitar și apărarea organismului, precum și susțin dezvoltarea țesutului osos și muscular. Aronia este un furnizor eficient de acid folic, vitamina C, vitamina K și flavonoid.
Cu conținutul său ridicat de vitamina C, fier, acid folic și iod, se spune că aronia stimulează sistemul imunitar, ameliorează problemele digestive, scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului, inhibă inflamația și stabilizează sistemul cardiovascular.
În plus, boabele de aronia conțin niveluri ridicate de antioxidanți. Aceștia sunt cunoscuți sub numele de eliminatori de radicali - compuși vegetali care pot neutraliza radicalii liberi cancerigeni. Datorită efectului său antioxidant, se spune că extractul de boabe de aronia protejează împotriva stresului oxidativ chiar și după operații și în toate fazele chimioterapiei.
Oficiul Federal pentru Nutriție subliniază totuși că, deși în Germania sunt efectuate cercetări ample cu privire la efectele aroniei ca plantă medicinală, studiile individuale nu sunt încă concludente.
În tabel: calorii și cei mai importanți nutrienți și ingrediente din fructe de padure și suc de aronia
| Calorii | 47 kcal | 120 kcal |
| gras | Sursa: Störing, Giesen, Werner (2018) |
Fructe uscate, suc, gem: așa vă bucurați de aronia
În exterior, boabele de aronia sunt similare cu afinul, dar gustul său este acru și acru.
Boabe de aronia proaspete și uscate
Fructele proaspete de aronia se găsesc rareori în supermarketuri, deci este mai bine să le crești singur în grădină.
Aronia uscată poate fi cumpărată în supermarketuri organice, magazine de produse naturiste și farmacii; atunci când se usucă ușor, concentrația de ingrediente sănătoase este chiar mai mare decât cea a fructelor proaspete. Cu toate acestea, au și un conținut ridicat de zahăr.
Boabele pot fi ușor integrate în dietă. Pur și simplu amestecați în muesli, iaurt sau quark sau folosiți-l ca stafide în prăjituri
Perfect pentru smoothie-uri și boluri de smoothie: pulbere de Aronia.
bacsis: O mână de fructe de pădure (de la 10 la 15 bucăți) pe zi este suficientă, altfel pot exista tulburări de stomac. Mai bine să-l luați continuu decât să exagerați.
Suc de Aronia
Sucul de Aronia are avantajul că substanțele vitale sunt absorbite mai repede de către organism. Cu toate acestea, sucul are gust de tartă, motiv pentru care mulți oameni îl amestecă cu alte sucuri de fructe sau apă.
bacsis: Cumpărați doar suc direct care nu este compensat. De la 100 la 150 de mililitri pe zi este suficient.
Sirop de Aronia, gem și ceai
Între timp, există și sirop, jeleu, gem și ceai preparat din fructe de padure negre, în magazinul de produse naturiste chiar și felii de fructe și bile de energie.
bacsis: Acordați atenție produselor cultivate organic, astfel încât produsele aronia să nu fie contaminate cu pesticide.
Există efecte secundare ale boabei de aronia?
Toxic?
Acum câțiva ani, aronia a intrat în mass-media datorită conținutului ridicat de cianură de hidrogen. De fapt, boabele de boabe de aronia conțin cantități mici de amigdalină, care poate elibera hidrogen cianură toxică în organism. Centrul de consiliere a consumatorilor oferă totul clar: potrivit Institutului Max Rubner, consumul regulat de produse fabricate din fructe de padure aronia (suc, gem, jeleu sau fructe uscate) nu reprezintă o problemă în ceea ce privește conținutul de cianură de hidrogen.
100 de grame de fructe de pădure proaspete conțin în jur de unsprezece până la 20 de miligrame de amigdalină, adică 0,6 până la 1,2 miligrame de cianură de hidrogen legată. Un adult ar trebui să ingereze patru până la opt kilograme de aronia, în funcție de greutatea lor, pentru a fi otrăvit.
Datorită gustului amar, oricum vei mânca doar porții mici. În plus, acidul cianhidric se află în sâmburi, care nu sunt complet zdrobite atunci când sunt mestecate și scad când sunt încălzite (de exemplu, atunci când se face gem).
Compatibil?
Dacă stomacul este foarte sensibil, numeroasele tanini pot duce la probleme de stomac. Cei afectați nu trebuie să consume aronia pe stomacul gol, ci cu mesele individuale.
Deficiență de fier?
Aronia leagă fierul în organism, ceea ce poate duce la tulburări de formare a sângelui dacă există deja un deficit de fier.
pete?
Atenție: Culoarea intensă a sucului de aronia pătează dinții și limba și lasă pete încăpățânate pe haine.
Fapte interesante despre boabele Aronia
Tufa de aronia provine inițial din America de Nord, unde indigenii știau deja despre puterile sale de vindecare. A venit în Europa la începutul secolului al XX-lea și este acum populară ca plantă medicinală, în special în Rusia, Polonia și Ucraina. Aici este încă puțin cunoscut, dar studiile privind ingredientele extrem de eficiente ale boabelor de aronia ar trebui să schimbe acum acest lucru.
Principalele zone de creștere din Germania sunt Saxonia și Brandenburg. Potrivit Oficiului Federal de Statistică, aproximativ 400 de tone de fructe de padure aronia au fost recoltate în Germania în 2015. Acestea sunt prelucrate în principal în gem, suc și paste, oferite ca fructe uscate sau suplimente alimentare și sunt adesea folosite ca agent de colorare pentru dulciuri.
Berry sau măr?
Din punct de vedere științific, planta se numește aronia melanocarpa, mai bine cunoscută sub numele de chokeberry sau aronia berry.
Din exterior, aronia seamănă cu afinul, dar planta aparține familiei trandafirilor. Din interior pare un mini măr și, ca un fruct de pome, aparține categoriei mărului.
Plantați-vă propriile fructe de padure aronia
Fructele proaspete de aronia sunt greu de găsit. Oricine are o grădină sau un balcon poate cultiva cu ușurință o plantă de aronia sau poate păstra soiuri mici în cadă.
Centrele de grădină oferă acum plante aronia. Acestea sunt nesolicitate în ceea ce privește îngrijirea și calitatea solului. Înfloresc în luna mai, au fructe de padure frumoase în mijlocul verii și frunziș roșu toamna.
Planta rezistentă acționează ca un gard viu sau o singură plantă care crește până la 2 metri înălțime. Din al doilea an poartă fructe de padure aronia, care, în funcție de vreme, sunt recoltate de la jumătatea lunii august până la sfârșitul lunii septembrie.