Articol pentru oaspeți Vegan în Grecia - mai ușor decât credeai!

„Nu există în principal carne și pește de mâncat în Grecia?” Întrebarea apare de obicei când vine vorba de bucătăria greacă. Gyros, Moussaka și Souvlaki - se pare că s-a ajuns la capătul stâlpului culinar. Dar este cu adevărat adevărat? Ca vegan, trebuie să vă faceți griji că nu veți mânca nimic în Grecia?

Nu, nu trebuie. Grecia este o destinație vegană excelentă și are câteva feluri de mâncare delicioase de oferit. Care anume, îți spun acum.

Mănâncă vegan și călătorește în Grecia

Acum mai bine de un an mi-am schimbat dieta de la vegetarian la vegan ... în Grecia! Am fost aici, împreună cu partenerul meu, în autobuzul nostru roșu clasic Horst din toamna anului 2018.

La început, nu eram sigur dacă dieta vegană din Grecia era o idee atât de bună. De fapt, carnea joacă un rol în bucătăria greacă. Dar ceea ce este un mare plus este gama largă de fructe și legume care au un gust incredibil de intens. Iar legumele și leguminoasele stau la baza a numeroase feluri de mâncare care sunt inerent vegane.

Piața condimentelor Salonic

Postul Grecesc

În acea perioadă, nu eram foarte conștient de faptul că mulți greci postesc între Luni de Trandafir și Paște din cauza credinței lor. În acest timp, nu fac carne, lapte, brânză, unt și ouă. Sunt permise numai miere și fructe de mare. Dar postul este, de asemenea, ferm ancorat în cultura greacă în afara acestui timp. Deși mulți tineri nu mai respectă regulile atât de strâns, aproape toată lumea le cunoaște.

Denumirea greacă pentru mâncărurile de post, dar și pentru alimentele corespunzătoare, este ‘nistissimo’. Dacă folosiți acest termen într-un supermarket, brutărie sau restaurant, oamenii vor ști. De exemplu, puteți cumpăra brânză tare vegană sau feta în aproape fiecare magazin mic. Mulți dintre ei au „nistissomo” pe ambalaj, dar adăugarea „vegan” câștigă, de asemenea, teren.

Pentru a fi absolut sigur că nici mierea și nici fructele de mare nu ajung în mâncarea mea atunci când merg la un restaurant, vă subliniez din nou acest lucru. Cu limba engleză, acest lucru funcționează de obicei foarte bine peste tot, altfel ajută la împachetarea unui dicționar de călătorie vegan.

Mâncăruri grecești vegane

Revenim însă la preparatele vegane. Următoarele sunt bucătăria greacă standard și nu sunt doar vegane, ci și super delicioase!

• Imam Bayildi
  Vinete coapte la cuptor cu roșii și ceapă.
• Briam
  Diferite tipuri de legume care se coc la cuptor cu mult ulei de măsline.
• Melitzanosalata
  Aceasta este o salată de vinete în care vinetele sunt gătite mai întâi la cuptor și apoi transformate într-o salată cu roșii și ceapă.
• Gemista
  Ardei și roșii umplute cu orez.
• Gigante
  Un fel de mâncare din fasole uriașă.
• Fassolada
  Această supă de fasole este unul dintre preparatele naționale ale Greciei.
• Fava
  Un tip de hummus făcut din linte galbenă.
• Patates Fournou
  Acestea sunt cartofi copți pregătiți cu ulei de măsline, suc de lămâie și oregano.
• Falsuri
  Acest termen ascunde versiunea greacă a unei supe de linte.
• Chorta
  Legume sălbatice, care pot varia de la o regiune la alta. Se mănâncă de obicei cu un jet de suc de lămâie.
• Fassolakia
  Fasole, care sunt, de asemenea, fierte cu mult ulei de măsline și roșii.

---