Aruncând în cele din urmă mai puțină mâncare Atâta mâncare ajunge în coș

Ce este risipa de alimente?

Frigiderele din majoritatea gospodăriilor sunt bine aprovizionate - dar nu toate alimentele ajung pe farfurie. Se aruncă mult, parțial pentru că

este stricat.
ai cumpărat prea mult.
nu are gust bun.
ai gatit prea mult.
data cea mai bună înainte a trecut.

Cu o planificare, depozitare și pregătire adecvate pentru achiziții, multe lucruri nu trebuie să ajungă în coș.

Ce procent din mâncare aruncăm?

Aproape o treime din alimentele produse ajung în gunoi. Potrivit Deutsche Umwelthilfe e.V., în Germania sunt 18 milioane de tone de alimente în fiecare an. 4,4 milioane de tone sunt aruncate în gospodăriile private. Agenția Federală de Mediu (UBA) vorbește chiar de 6,7 milioane de tone. Sunt rotunde 80 Kilograme de alimente de persoană. Aceasta corespunde a două coșuri de cumpărături complet ambalate - și o valoare a mărfurilor de peste 200 de euro.

„În fiecare an, aproximativ o treime din mâncare se pierde pe drumul de la câmp la farfurie, în timp ce aproximativ 800 de milioane de oameni suferă de foame. Și: Deșeurile poluează mediul. Acest lucru creează peste 38 de milioane de tone de gaze cu efect de seră în fiecare an, se utilizează 43.000 de kilometri pătrați de teren agricol și se consumă 216 milioane de metri cubi de apă. Pentru fiecare produs alimentar folosim, de asemenea, energie în timpul producției și transportului și folosim pesticide, îngrășăminte minerale și agricole care poluează mediul. "

Ce alimente sunt aruncate cel mai des?

De cele mai multe ori, nu mâncarea stricată ajunge la coșul de gunoi, ci produsele care nu mai par suficient de bune sau apetisante. În special fructele și legumele sunt sortate: prea încrețite, prea ofilite, prea multe vânătăi. Potrivit Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii, fructele și legumele reprezintă aproape jumătate din toate deșeurile alimentare. Urmează produse de patiserie, paste și resturi.

Data cea mai bună înainte și data limită: diferența

Mâncarea ajunge deseori la gunoi, a lor Data cea mai bună înainte (data cea mai bună înainte) a expirat, dar sunt încă bune și ar putea fi consumate fără ezitare. „Expirat” înseamnă „rău” în cele mai rare cazuri. Cea mai bună dată înainte nu este o dată de expirare. În loc să aruncați paharul cu iaurt, de exemplu, merită să verificați:

Capacul nu este arcuit?
Produsul arată în continuare bine și nu prezintă mucegai?
Produsul miroase ca de obicei?
Produsul mai are un gust bun?

În acest caz, iaurtul poate fi consumat în continuare la câteva zile după data de expirare. De asemenea, merită să mirosiți, să arătați și să gustați alte alimente.

Este diferit cu Data de expirare. Aceasta este tipărită pe mărfuri perisabile precum carne și pește. După expirarea termenului de valabilitate, alimentele aparțin deșeurilor, deoarece de atunci există un risc pentru sănătate.

Aruncarea alimentelor: supermarketurile și risipa de alimente

Mâncarea este produsă din abundență: rafturile supermarketurilor sunt pline. Există o mulțime de lucruri în cantități mari: mezeluri, brânzeturi, iaurt și co. În plus, totul ar trebui să fie întotdeauna disponibil. Rafturi goale în supermarket? Nu există. Consumatorii sunt obișnuiți să obțină totul cu puțin timp înainte de închiderea magazinului - inclusiv produse proaspete, cum ar fi fructe și legume.

Dar există și evoluții pozitive: tot mai multe supermarketuri furnizează băncile de alimente. În acest fel, mâncarea care este încă bună, dar care nu mai este vândută, beneficiază persoanele care au nevoie. În Republica Cehă este deja o lege ca supermarketurile să doneze mâncare utilizabilă persoanelor care au nevoie în loc să le arunce.

Gastronomia are o mulțime de deșeuri alimentare

Deșeurile alimentare sunt produse și în cantine, restaurante și cantine. Printre altele, pentru că nu se mănâncă tot ceea ce este comandat. Cu toate acestea, multe rămân atunci când mâncarea este servită sau în depozit. Mâncarea este, de asemenea, aruncată „pentru a merge”: croissantul de la brutărie nu se mănâncă, cupa de înghețată este doar cu jumătate de lingură sau pâinea untă este aruncată seara. Deșeurile alimentare sunt generate și în producția și prelucrarea alimentelor.

Ce este containerele?

Există oameni care folosesc un mod - ilegal - de a economisi alimente. Se duc în "containere". Caută prin coșurile de gunoi ale supermarketurilor mâncare comestibilă și încă bună. Dar cei care conțin containere comit furturi sau încălcări în conformitate cu legislația germană. Prin urmare, containerele reprezintă o infracțiune. Economisitorii de alimente, inclusiv avocații, încearcă de mult să schimbe această lege. Până acum fără succes.

Evitați să aruncați mâncare: trei sfaturi

Puteți economisi o mulțime de mâncare din coșul de gunoi dacă țineți cont de trei sfaturi mici.

Asigurați-vă că planificați bine. Notați ce intenționați să gătiți în zilele următoare și ce veți avea nevoie pentru preparate. În acest fel, evitați achizițiile spontane și un frigider supraumplut.
Acordați atenție depozitării corecte a alimentelor. Apoi rămân proaspete mai mult timp. Un frigider bine aprovizionat, de exemplu, este un pas important împotriva pierderii de alimente. Șapte grade Celsius este temperatura de bază recomandată în frigider. Împărțiți subiectele după cum urmează:

Sertar: fructe, legume și salată
Compartimentul inferior: carne, pește, carne de pasăre, mezeluri și cârnați
Compartimente medii: produse lactate precum quark, iaurt, smântână și brânză, dar și ouă
Compartimentul superior: resturi din alimente, conserve, prăjituri
Ușă: sucuri, sosuri, sosuri, unt, lapte, gem, tuburi precum muștar și pastă de roșii

3. Estimează cantitățile: Pregătiți doar cât puteți mânca. Puneți cât mai multă mâncare în farfurie, cât puteți gestiona. Dacă a mai rămas ceva, se toarnă într-un borcan și se pune la frigider. Așa că îl poți mânca în continuare a doua zi. Sau puteți congela mâncarea. Așa că ai la îndemână un preparat delicios când trebuie făcut rapid. Dacă trebuie să aruncați ceva, aruncați resturile în coșul de gunoi organic.