Ateliere culinare Sfaturi de sănătate; bucătăria organică
Vrei să înveți sau să reînveți cum să mănânci mai bine, sănătos, bun și organic, ești un profesionist din domeniul sănătății care dorește să-și completeze abilitățile sau o persoană care dorește să-și îmbunătățească sau să-și recâștige sănătatea, aceste „ateliere culinare” sunt pentru tine.
Atelierele pe care le ofer sunt concepute în moduri simple și practice pentru a le facilita aplicarea zilnică. Printr-un program flexibil și cuprinzător, mă angajez să favorizez libertatea totală în alegerea obiectivelor dvs. alimentare.
Temele atelierelor sunt la fel de diverse pe cât ne permite natura: „semințe încolțite și bucătărie vie”, „hrană pentru cei mici”, „intoleranțe și alergii la gluten și lactoză”, „remedii familiale și prevenire naturală” etc. .
Pentru a afla mai multe, vă invit să consultați toate temele propuse, precum și agendele.
De ce ateliere ?
- Pentru a vă prezenta și a vă îmbunătăți abilitățile de gătit sănătos.
- Pentru a vă învăța cum să pregătiți mese echilibrate.
- Pentru a vă ajuta să schimbați anumite obiceiuri alimentare folosind creativitatea.
- Pentru a vă stârni curiozitatea făcându-vă să descoperiți noi ingrediente.
- Pentru a vă adapta dieta în funcție de intoleranțe sau alergii și diferite patologii.
Organizarea atelierelor
Atelierele au loc fie în bucătăria unui participant *, fie acasă, întotdeauna într-o atmosferă relaxată și prietenoasă.
- Doriți să organizați un atelier acasă, cu o temă la alegere și să reuniți un grup mic de oameni, contactați-mă pentru a pregăti această întâlnire.
Vă prezint tema zilei indicând punctele de reținut. Apoi trecem la partea „demonstrație” în care fiecare poate, dacă dorește, să se implice. Apoi vine momentul degustării în jurul mesei.
Completez cu explicații nutriționale și răspund la orice întrebări care apar. Acest moment este întotdeauna foarte bogat în schimburi.
Fiecare fel de mâncare are un meniu complet de degustări cu băutură și desert. Te voi face să descoperi alimente „sănătoase”. Punctele esențiale ale părții teoretice sunt date sub formă de documente, precum și rețete.
Grupuri de 5 până la 10 persoane.
Rețetele pe care vi le ofer au o orientare vegetală; Am ales să lucrez fără produse lactate, dar asta nu împiedică adaptarea lor la o dietă mai tradițională. Nu exclud în mod sistematic glutenul, dar iau în considerare persoanele intolerante.
Ateliere culinare: elementele de bază
1. Micul dejun în funcție de ciclurile anotimpurilor : Deoarece aportul de alimente este influențat de ritmurile noastre biologice ale zilei și nopții, știți că efectul sătul mancarea este maxim dimineaţă. Acest mic dejun atât de des absent și neglijat determină astfel comportamentul nostru alimentar pentru restul zilei! Absent, declanșează pofte și pofte de dulci sau grăsimi, prezente ne asigură buna dispoziție și ne permite să mâncăm mai puțin și mai bine !
Cremă de cereale cu lapte vegetal, muesli și granola de casă, clătite cu fulgi și clătite, farfurie cu fructe proaspete și polen, cremă Budwig, Miam-Ô-Fruit etc., etc ...
2. Descoperirea cerealelor întregi și organice: Ați dori să aveți energie stabilă, să vă trăiți zilele în liniște fără „pompare”, să evitați să recurgeți la cafea sau batoane de ciocolată care dau impresia trecătoare că „totul este mai bine”! Ei bine, acordă cerealelor locul lor într-o dietă echilibrată care să respecte nevoile tale. De la cereale până la fulgi, inclusiv făină, cerealele permit o multitudine de preparate: orez indonezian sau Nasi Goreng, pilaf de mei, tabouleh sau cuscus de quinoa, risotto de vrajă mică, salată de hrișcă ... Așa te vei bucura de-a lungul anotimpurilor introducând le pe farfurii. Gata cu gustările și o plimbare cu roller-coaster !
3. Leguminoase: Uitate, evitate, necunoscute generației tinere, leguminoasele fac o revenire foarte populară astăzi! Pe lângă faptul că sunt economice, ele ne reglează glicemia și sunt sățioși! Îți voi oferi câteva mici secrete „de casă” pentru a le digera bine: curry de legume și linte de corali cu caise, salată de fasole roșie și muesli picant, bile aburite cu azukis, hummus de naut etc.
4. Semințe încolțite: Semințele încolțite nu încetează niciodată să vorbească despre ele, pur și simplu pentru că dețin recordul de substanțe vitale și antioxidante, potențate de germinare.
- Creați-vă grădina în propria bucătărie
- Îngrijirea acestor semințe promițătoare
- Bucurați-vă zilnic de acest plin de vitalitate…. Prețioase pentru echilibrul nostru nutrițional, atât de modest în ceea ce privește costul lor, vă invit să le vedeți eclozează, să știți cum să le protejați, să le monitorizați ... și să le folosiți în viața de zi cu zi.
5. Alge, sursă de viață. Cum ne protejează? ? Bogăția lor minerală este principalul interes. Încă puțin cunoscute în obiceiurile noastre alimentare, ele traversează totuși cele mai faimoase mese. Cu toate acestea, pentru mulți oameni, desconcertanți, aceștia pot fi îmblânziți imediat ce le puneți puțină abilitate și creativitate. Și atâta timp cât ne ținem de ele, le întindem, adăugăm un ciupit ici și colo. Regenerați prin energia lor frumoasă, ne spunem că a meritat să ne întâlnim cu ei: sushi, foietaj japonez, tartar, condimente, aspic vegetal, deserturi ...