Atenție, germeni de frigider Fidea tăiată gătită poate fi păstrată timp de trei zile

Taiteii gatiti se pot pastra timp de trei zile

fidea

18 aprilie 2019, 19:13 | dpa

Amidonul din tăiței face spaghetele fierte susceptibile la germeni. Resturile nu trebuie păstrate la frigider mai mult de trei zile. Foto: Christin Klose.

Hamburg (dpa/tmn) - fidea gătită se păstrează la frigider doar trei până la patru zile, cartofi prăjiți și înveliș pentru maxim trei și orez preparat doar două zile. Puterea le face susceptibile la bacterii.

Sporii dvs. sunt relativ rezistenți la căldură și nu pot fi uciși în mod corespunzător chiar și atunci când vă încălziți pentru a doua oară, explică prof. Dirk Bockmühl, microbiolog la Universitatea de Științe Aplicate Rhein-Waal, în revista „Bună sănătate” (numărul 4/2019).

Expertul ar păstra laptele deschis, fie el lapte proaspăt sau lapte UHT, doar trei-patru zile. Pentru ca germenii să nu ajungă nici măcar în frigider, vasele trebuie așezate în frigider imediat după răcire, dar nu mai târziu de două ore după gătit. În caz contrar, probabilitatea ca bacteriile să se înmulțească deja crește rapid. Ca regulă generală pentru reîncălzire, alimentele trebuie încălzite întotdeauna la 70 de grade timp de cel puțin două minute.

De asemenea, Bockmühl vă sfătuiește să ștergeți frigiderul cu apă de oțet sau cu un agent de curățare normal cel puțin o dată pe lună.

Dirk Bockmühl: Germen acasă - totul despre bacterii, ciuperci și viruși, Droemer, 288 pagini, 16,99 euro, ISBN: 978-3426277591.