Aur f; r spital k; che Eisenberg Ostthüringer Zeitung

Asociația de calitate pentru competența nutrițională distinge spitalele. 86 din 88 de puncte posibile atinse.

eisenberg

Sigiliul de aprobare pentru bucătăria REK: de la stânga la dreapta: Dr. med. Mathias Nitsch, medic șef, Waldkrankenhaus "Rudolf Elle" GmbH, Nadine Balzani, director general al Asociației de asigurare a calității GEK pentru competența nutrițională eV - marca de calitate RAL, Susanne Graudenz, director asistent medical, Waldkrankenhaus "Rudolf Elle" GmbH, Doreen Riedel, "Rudolf Elle" Service GmbH - dietetician Sandra Eckert, Dorfner Service Management - dietetician principal, Uve Felgner, "Rudolf Elle" Service GmbH - manager bucătărie.

Eisenberg. O dietă echilibrată te face sănătos. De aceea, Waldkrankenhaus Eisenberg se bazează pe alimente proaspete și variate de mulți ani. Acest lucru a fost confirmat și de Asociația pentru Calitate pentru Competență Nutritivă (GEK) - și a acordat bucătăriei spitalului marca RAL de calitate „Competență în alimentația corectă/varietatea alimentară și dieta”.

Spitalul a finalizat examenul cu 86 din 88 de puncte posibile. „Suntem mândri de marca de calitate și suntem mândri că am făcut-o atât de bine”, spune bucătarul-șef Uve Felgner. "Merită să ne concentrăm în mod constant pe calitate, de la achiziționarea alimentelor până la preparare. Gătim în primul rând cu produse sezoniere și proaspete din regiune. Acordăm atenție pregătirii prietenoase cu nutrienții. Știm, de asemenea, bineînțeles: ochiul mănâncă Cu!"

Buletin informativ OTZ

Știri din regiunea dvs.

În plus față de calitate, depozitare, igienă și preparare, GEK a examinat transparența conținutului și originii alimentelor. Rezultatul: pacienții din spitalul forestier pot primi informații precise despre producător și aditivi la cerere. În plus, asistenții clinici pentru dieta și diabet oferă sfaturi și pun la punct un meniu care este adaptat individual nevoilor pacientului.

Criteriile de testare au inclus, de asemenea, calificarea personalului din bucătărie. În acest scop, GEK și-a evaluat certificatele de pregătire, avansate și avansate.

„Studiile arată că pacienții părăsesc spitalul mai devreme dacă dieta este corectă”, explică directorul clinicii David-Ruben Thies. „Pentru noi, nutriția este lucru în echipă între bucătărie, medici, asistenți medicali și nutriționiști”.