Autonomie alimentară cum să ne cultivăm mâncarea în 4 pași Les Echos Start
6 săptămâni pentru a inventa lumea după - Episodul 2 // Te-ai întrebat vreodată ce este autosuficiența alimentară în regiunea ta? Nu se întâmplă. În caz de criză (cel mai grav covid), orașele mari au doar 3 - 4 zile de rezerve alimentare. Ce se întâmplă dacă am reloca producția și ne-am cultiva grădina secretă ?
Iată patru porunci și cincisprezece idei bune culese din partea antreprenorilor cu impact pentru a revizui conținutul plăcii noastre.
1. Dieta ta o vei vegeta
Lucrul greșit
Este matematic, dacă vrem să hrănim planeta fără să ne sufocăm, va trebui să ne schimbăm dieta. Adio carne tuturor sosurilor a căror producție reprezintă jumătate din gazele noastre cu efect de seră! Salut pastarnac, linte, fructe si legume de sezon.
Gesturi care salvează
Mai întâi spune-ți ceva: consumul de legume nu este o pedeapsă, poate fi chiar foarte, foarte bun. De ce altceva bucătarii grozavi precum Bras sau Passard ar avea meniuri vegetariene de trei stele, nu? Fără a pretinde că le potriviți, vă puteți converti deja ușor la vegetarianism (parțial sau total) datorită aplicației Vegg'up. Suportul și recomandările se adaptează gusturilor și obiceiurilor dvs. și vă ghidează pe calea către o alimentație responsabilă.
Super completă, aplicația Etiquettable oferă cât mai multe informații pentru a nu se pierde în fața tarabelor. Care este sezonul conopidei? Ce pește să alegi pentru a nu goli marea? Ca bonus, specialiștii în bucătăria durabilă ne oferă rețete cu conținut scăzut de carbon și lista restaurantelor dedicate din jurul casei dvs. (când se redeschid!).
2. În grădina de legume veți
Lucrul greșit
70% dintre francezi au o grădină, asta este o veste bună! Să nu ne bucurăm atât de repede, este adesea un gazon mult prea verde pentru a fi sincer cu biodiversitatea. În Franța, există grădini de legume în doar 38% din grădini.
Gesturi care salvează
Dacă vrem să ne asigurăm independența alimentară, va trebui să începem să prindem. Dar cum ajungi în grădinărit atunci când nici măcar nu poți recunoaște o plantă de cartofi? Nu vă panicați, există oameni care să vă ajute. Dacă ești un neofit dintr-un neofit, urmează sfatul mamei tale naturii. „Aici avem dreptul să punem întrebări stupide și chiar să deranjăm lucrurile”, avertizează Ophélie Damblé, care oferă multe sfaturi pentru grădinarii din primul dan pe site-ul ei.
De asemenea, vă puteți abona la Magazinul de legume și puteți primi trusa de semințe organice în fiecare lună pentru a crea o frumoasă grădină de legume cu balcon. Dacă nu aveți pervazuri, cultivați ciuperci de stridii pe zațul de cafea din bucătăria dvs. cu trusele din Cutia de ciuperci sau admirați plantele aromate și legumele mici de la Ready to Grow sub LED-uri ajustate automat.
Aveți o grădină și doriți să cultivați cu respect pentru mediul înconjurător și viețuitoarele consumând în același timp un minim de resurse? Ești copt pentru permacultură. Explorați conținutul permathèque-ului cu foi explicative și videoclipuri foarte bine realizate și începeți. My-Food și-a imaginat sere conectate pentru a produce fructe și legume, cu o întreținere minimă. Pentru locuitorii orașelor, aceștia au dezvoltat o grădină bioponică verticală care poate produce până la 36 de plante diferite de peste 1m².