Avantajele arțarului
O scurtă vizită la baraca de zahar îți va oferi mai mult decât plăcere. Pe lângă faptul că sunt delicioase, produsele dinarțar au mai multe proprietăți benefic pentru sănătatea ta. Deci, ia în considerare încorporarea lor în dieta ta acum.
Iată câteva dintre ale sale beneficii.
Proprietățile sevei de arțar
Apa de arțar și seva conțin compuși fenolici și flavonoizi. Acești compuși sunt recunoscuți pentru efectul lor puternic antioxidant.
Se spune că apa de arțar are proprietăți antimutagenice (substanțe opuse susceptibile de a introduce mutații) care variază în funcție de sezon și de modul de producție.
La fel ca siropul de arțar, apa și seva conțin aminoacizi și compuși organici. Două studii recente arată că acești compuși interferează în trei fenomene implicate în dezvoltarea tumorilor: oxidare, inflamație și angiogeneză (formarea de noi vase de sânge care hrănesc celulele maligne). În special, acestea ar limita proliferarea celulelor canceroase în prostată și plămâni. Alte studii vor stabili dacă aceste produse au într-adevăr proprietăți anti-cancer.
Apa și seva sunt utilizate la fabricarea cremelor de înfrumusețare. Acestea acționează ușor pe pielea matură și femeile aflate în postmenopauză, pe lângă faptul că au proprietăți calmante și regenerante.
Odată fermentată, apa de arțar se transformă în alcool.
Proprietățile siropului de arțar
Dintre nativii americani, siropul de arțar a fost folosit ca tonic.
Un consum zilnic de 50 ml sirop de arțar asigură 3% din aporturile recomandate de calciu, potasiu și fier. Aceeași cantitate satisface 2% din necesarul de magneziu, precum și un aport de mangan și zinc, totul pentru 177 de calorii.