Avertisment oficial; Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este o farsă
Ce este dieta saraca in carbohidrati?
Dezacordurile încep cu definirea a ceea ce este o dietă săracă în carbohidrați. Singurul lucru clar aici este că carbohidrații sunt evitați cu această dietă. Dincolo de aceasta, însă, nu există nicio afirmație clară a conținutului acestei diete. Există numeroase diete care aderă la eticheta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Prin urmare, numirea punctului de plecare al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați în carbohidrați este cea mai utilă. Prin urmare, conținutul scăzut de carbohidrați este o dietă care conține carbohidrați cu mult sub o dietă „normală”. Conform acestui fapt, un aport de carbohidrați de 100 până la 150 de grame de carbohidrați este scăzut în carbohidrați pentru mulți. Aceasta corespunde aproximativ unei felii de pâine sau unei porții de musli.
Unii experți pledează pentru un aport de carbohidrați mai mic de 50 de grame, astfel încât carbohidrații săraci să poată obține ceea ce se presupune a fi realizat. Scopul este cetoza. Aceasta descrie starea în care organismul nu-și mai derivă în primul rând energia din carbohidrați, ci din grăsimi. La rândul său, aceasta favorizează pierderea în greutate. Cele 50 de grame de carbohidrați sunt deja realizate cu puține legume și fructe de pădure. În plus, nu sunt permise paste, nici cartofi, nici orez, nici leguminoase, nici produse lactate, nici ouă, nici vin, nici bere și multe alte lucruri.
Proteinele înlocuiesc carbohidrații
În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, carbohidrații reduși sunt înlocuiți cu aportul de proteine. Asta înseamnă în primul rând carne și pește. Dar primul pericol se ascunde aici. Organismul transformă proteinele în exces în glucoză. Glucoza este zahărul, carbohidrații în forma lor pură. Formarea glucozei previne, de asemenea, cetoza - starea fizică care se presupune că ar fi realizată cu un conținut scăzut de carbohidrați.
Din cauza acestei conexiuni, regula „sărac în carbohidrați, bogat în grăsimi și cantități moderate de proteine„Format printre susținătorii cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, cantitățile de proteine sunt încă mult peste cantitatea recomandată. Cu un aport de proteine numai din carne, moderat aici înseamnă 700 de grame de carne pe zi - asta e enorm. Alternativ, există și diete vegetariene și vegane cu conținut scăzut de carbohidrați, dar în mod surprinzător se menționează puțin despre ele.
Aportul ridicat de proteine are un risc semnificativ mai scăzut. Legătura dintre cantitatea de proteine consumate și riscul crescut de cancer a fost dovedită științific. Mai multe studii arată că persoanele care primesc mai puțin de cinci la sută din dieta lor din proteine sunt cele mai puțin susceptibile de a avea cancer. În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, 25 până la 30 la sută este alcătuită din proteine. Riscul de cancer crește în consecință.
Nivelurile de colesterol sănătos nu necesită o dietă săracă în carbohidrați
Susținătorii dietei cu conținut scăzut de carbohidrați indică faptul că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați readuce nivelul colesterolului în regiunile normale. De fapt, există dovezi că această dietă poate reduce colesterolul, dar există una Dieta săracă în carbohidrați nu este obligatorie.
Și aici, rezultatele cercetării au avut tendința de a indica o direcție diferită de mai bine de 50 de ani. De fapt, este mai bine să înlocuiți proteinele animale cu cele vegetale. Carbohidrații și grăsimile nu joacă un rol. Noile descoperiri arată chiar că colesterolul ingerat prin alimente poate să nu aibă nicio influență asupra nivelului de colesterol. Oricum ar fi, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă multe grăsimi
Chiar și în rândul susținătorilor cu conținut scăzut de carbohidrați, proporția grăsimilor din dietă nu este întotdeauna atât de clară. Conform regulii de mai sus, această dietă trebuie să conțină o mulțime de grăsimi, deoarece într-un fel trebuie consumate caloriile necesare. Mesele trebuie să conțină între 50 și 70% grăsimi pentru a îndeplini cerințele calorice. Dar ceea ce vrem să spunem aici sunt grăsimile sănătoase. Acestea includ grăsimi omega-3, grăsimi saturate și grăsimi monoinsaturate.
Asta ar însemna că ar fi recomandate, de exemplu, carne bogată în grăsimi, untură de porc și uleiuri de nucă de cocos și măsline. Cu uleiul de cocos și uleiul de măsline, acest lucru poate fi cu siguranță răspuns afirmativ. Cu toate acestea, carnea grasă și untura ca masă zilnică trebuie puse la îndoială.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă multă sare
Evitarea carbohidraților înseamnă și renunțarea la zahăr. Acest lucru scade, de asemenea, nivelul de insulină din organism. Acest lucru este cu siguranță de dorit cu această dietă, deoarece este Cetoza sprijină. Un nivel scăzut de insulină înseamnă, de asemenea, că pierderea de grăsime nu este inhibată și depozitarea grăsimilor nu mai are loc.
Cu toate acestea, insulina îndeplinește multe funcții în organism, inclusiv construirea mușchilor. Dar previne, de asemenea, excesul de sodiu - un mineral important - să fie excretat prin rinichi. Acest lucru aruncă echilibrul mineral al organismului din dezechilibru. Pentru a compensa acest lucru, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați necesită multă sare (clorură de sodiu) pentru a fi consumată.
Ceea ce sună ca o simplă ajustare, dar aduce noi probleme. Mâncărurile bogate în sare provoacă o presiune asupra rinichilor - sarea trebuie împărțită în componentele sale - și poate duce la creșterea tensiunii arteriale. Sarea poate avea și alte consecințe asupra sănătății, în special pentru persoanele sensibile la sare.
De ce este atât de propagat carbohidrații săraci?
Până în prezent s-a demonstrat foarte ușor că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pare să aibă punctele sale slabe. Cu toate acestea, mulți oameni îl susțin și îl practică. Există câteva explicații simple pentru acest succes. Primul și cel mai ușor este că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este foarte asemănătoare cu dieta anterioară a multor oameni. O mulțime de carne, puține fructe și legume, ca recomandare, au primit rapid aprobarea. Abandonarea pâinii și a dulciurilor se simte atunci ca o adevărată dietă pentru mulți.
Comparația preferată a susținătorilor cu conținut scăzut de carbohidrați este, de asemenea, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Conținutul scăzut de carbohidrați are mult mai mult succes decât scăderea de grăsimi în ceea ce privește pierderea în greutate și fitness. Faptul că acest lucru este adevărat nu a fost explicat în mod științific. Pentru fiecare studiu comparativ care arată rezultate mai scăzute în carbohidrați, există un studiu contrar. Există, de asemenea, multe alte forumuri nutriționale care nu sunt comparate cu. Nu este clar de ce o dietă vitală bogată în carbohidrați nu ar trebui să fie mai bună.
Ceea ce este adesea păstrat secret sunt efectele secundare care pot apărea în urma unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Probleme gastro-intestinale, respirație urât mirositoare, dureri de cap, crampe musculare și erupții cutanate poate apărea ca urmare a conținutului scăzut de carbohidrați. Există și alte probleme de sănătate dacă, de exemplu, echilibrul mineral nu este echilibrat. În general, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu este cu siguranță o dietă cu perspectivă lungă sau promițătoare pe termen lung.