Aveți nevoie urgentă de ajutor cu K; se biscuiți; ck și forum de cofetărie
Membru din 25.11.2006
32 postări (ø0.01/zi)
Așa că am încercat această rețetă.
Pe:
-Aluatul este ușor de prelucrat
Contra:
-Foarte foarte puțin gust de brânză
-Numai crocant la exterior, încă aluat la interior
-Aluatul crește prea mult
Iată rețeta:
Ingrediente:
250 g făină
1 linguriță sare
80 g Emmentaler ras
80 g parmezan ras
125 g unt
1/2 pachet de praf de copt
1 linguriță praf de boia
3 ouă, inclusiv gălbenușul
2 linguri smântână
Așa se face:
Frământați toate ingredientele timp de 10 minute pentru a forma un aluat neted.
Se răcește la frigider timp de cel puțin 2 ore.
Așezați pe o foaie de copt unsă cu margarină sau pe hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 7-10 minute. a coace.
În aragazul electric 175-200 grade.
Stropirea trebuie să fie de culoare galben-aurie doar la margine.
Membru din 20.03.2008
13.417 postări (ø2.89/zi)
prea puțină brânză, prea mult praf de copt .
Acestea au un gust minunat: picioare de brânză
Nici ei nu citesc prost, dar nu le-am încercat încă: bețe de brânză
Membru din 20.03.2008
13.417 postări (ø2.89/zi)
| Ah și încă ceva. Aș lua Gruyere, consider că Emmentaler are un gust destul de „blând” |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 25.11.2006
32 postări (ø0.01/zi)
| Știu că Gryere garnich oferă deja râsul de cumpărat sau cât de scumpe sunt cele 250 de grame ? |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 20.03.2008
13.417 postări (ø2.89/zi)
| Nu pot răspunde, locuiesc în Elveția Dar brânza deja rasă nu are un gust atât de intens. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 25.11.2006
32 postări (ø0.01/zi)
Voi încerca 125g Emmentaler și 125 Gouda de vârstă medie.
Doar 1 gălbenuș de ou.
Membru din 20.03.2008
13.417 postări (ø2.89/zi)
| Gruyère Emmentaler nu este niciodată Emmentaler are de ex. Găuri, nu Gruyère. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 20.03.2008
13.417 postări (ø2.89/zi)
Membru din 12/10/2007
1.745 postări (ø0.37/zi)
Gruyère este mai picant și mai gustos decât Emmentaler!
Cunoașteți problema gustului în fursecurile cu brânză! Este importantă o brânză tare foarte agitată. Oude Gouda este, de asemenea, o alternativă bună pentru adăugarea unei arome de brânză.
Membru din 25.11.2006
32 postări (ø0.01/zi)
Membru din 27.08.2005
832 postări (ø0.15/zi)
Gruyere este și Gruyère în Germania.
Membru din 25.11.2006
32 postări (ø0.01/zi)
Membru din 25.11.2006
32 postări (ø0.01/zi)
| ok nu vreau să fii enervant, dar ouăle intră acolo sau nu este recomandat ? |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 20.03.2008
13.417 postări (ø2.89/zi)
dacă aș fi în locul tău, aș face picioarele de brânză, deci niciun ou în aluat, doar pentru a-l peria .
După tăierea picioarelor, puteți adăuga în continuare parmezan sau ceva similar. presară deasupra, apoi devine și mai brânză.
Membru din 25.11.2006
32 postări (ø0.01/zi)
Fursecurile puturoase ale lui Paddy
Ingrediente:
250 g făină de grâu tip 405 843 kcal
125 g brânză Gouda rasă de vârstă medie, 456 kcal
125 g Gruyère ras 507 kcal
125 g unt 926 kcal | sau 80g unt 592 kcal + 45g iaurt degresat 17 kcal + 1E gris 40 kcal
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
1 linguriță pudră de boia dulce
1 linguriță semințe de mac 47 kcal
1 gălbenuș de ou 67 kcal | sau 1/2 banana 55cal
2 linguri lapte condensat 4% grăsime 34 kcal
Așa se face:
Frământați toate ingredientele timp de 5 minute până la un aluat neted (trebuie să fie ca aluatul).
Se răcește la frigider timp de cel puțin 1 oră.
Așezați pe o foaie de copt unsă cu margarină sau puneți pe hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute. a coace.
Într-un cuptor electric cu un cuptor cu ventilator la 145 de grade și întoarceți-le pe toate o dată după jumătate de timp.
Fursecurile ar trebui să fie maronii aurii doar la margine, dacă devin prea întunecate devin prea amare.
Apoi, trebuie să se răcească timp de 4 ore, astfel încât să devină cu adevărat ferme și clare.
650g biscuiți = 2880 kcal
Ca o variantă scăzută pe care încă nu am reușit să o testez din punct de vedere al gustului .