Baghetă cu Pentru 3 baghete și făină de secară, tip 1150 - rețetă cu poză

Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.

pregătire

1.Amestecați bine ambele tipuri de făină, drojdia uscată și sarea într-un castron. Se amestecă oțet, miere și 250 ml apă călduță și se adaugă. Frământați totul bine cu cârligul de aluat al mixerului de mână timp de aproximativ 5 minute. Se pudrează aluatul cu puțină făină și se acoperă și se lasă să crească timp de aproximativ 40 de minute.

2.Îndepărtați ușor aluatul cu făină, scoateți-l din castron și frământați din nou scurt pe o suprafață de lucru cu făină. Împărțiți aluatul de baghetă în 3 bucăți și formați o sul (de aproximativ 26 cm lungime) pe puțină făină. Se așează pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, se pudrează cu făină și se acoperă și se lasă să crească încă 20 de minute.

3.Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (cuptorul cu ventilator: 200 ° C). Tăiați pâinea de baghetă în diagonală de mai multe ori cu un cuțit ascuțit și coaceți-o în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc, timp de aproximativ 25-30 de minute. După coacere, lăsați baghetele să se răcească pe un raft.

Al 4-lea.Sfat: 1 pachet de drojdie uscată corespunde la aproximativ 21 g drojdie proaspătă (1/2 cub) și este suficient pentru 500 g de făină.

---