Bananele foarte coapte au mai multe calorii decât cele necoapte (sănătate și medicamente, nutriție, alimente)

3 răspunsuri

bananele

Pe lângă amidonul normal, bananele verzi conțin și așa-numitul amidon rezistent. Acesta este amidon care este atât de compact în banane încât nu poate fi digerat. Amidonul rezistent este deci un fel de fibră.

Când banana se coace, amidonul rezistent este împărțit în zahăr și, prin urmare, este digerabil. Deci da, bananele coapte conțin mai multe calorii.

Când se maturizează, se produce și alcool (dar atât de puțin încât este complet inofensiv) și se spune de obicei că alcoolul conține mai multe calorii. Dar acest lucru este valabil numai în măsura în care 100 g alcool conține mai multe calorii decât 100 g zahăr. Fiecare particulă de zahăr se transformă în două particule de alcool, dar energia se pierde în acest proces. Prin urmare, cele două particule de alcool conțin mai puțină energie decât o particulă de zahăr. 100 g de alcool sunt fabricate din mai mult de 100 g zahăr, deoarece o particulă de zahăr împarte și doi CO2.