BARIATASTE - Studiul modificărilor în preferințele și alegerile alimentare după operație
PPR 2018
BARIATASTE - Studiul modificărilor preferințelor și alegerilor alimentare după intervenția chirurgicală pentru obezitate: cheile succesului sau riscului nutrițional ?
Proiect de cercetare
- Autor: Erika Guyot
- Centrul de cercetare: Institut Paul Bocuse Research Center, Ecully
- Tema: Obezitatea
Prezentare, obiective și rezultate scontate
Prezentare
Chirurgia bariatrică poate duce la modificări ale preferințelor alimentare care ar putea contribui la eficacitatea pierderii în greutate, dar și la riscuri nutriționale postoperatorii, în special prin aportul insuficient de proteine. Ipoteza noastră este că by-passul gastric ar induce schimbări mai mari în preferințele alimentare în comparație cu gastrectomia mânecii.
Context
Obiectivul nostru este de a studia asocierea dintre modificările preferințelor alimentare după intervenția chirurgicală bariatrică și tehnica chirurgicală (gastreactomie de mânecă și bypass gastric).
Vom efectua un studiu clinic pe 100 de pacienți la Centrul integrat de obezitate HCL și, în paralel, un studiu auxiliar într-un context real pe un sub-eșantion de 50 de pacienți la restaurantul experimental al Institutului Paul Bocuse. Vom măsura preferințele dietetice la 3, 6, 12 și 24 de luni după intervenția chirurgicală folosind chestiunea cognitivă computerizată Leeds Food Preference Questionnaire (LFPQ), jurnalul alimentar și bufet ad libitum. Modelele liniare generalizate ajustate pe factorii de confuzie pe care îi vom evidenția vor fi folosite pentru a determina asociațiile cu un risc alfa stabilit la 5%.