Basta Pasta - Ora consultării doctorului Stutz

Aeschbacher Diet Lecția 55. Pastele te îngrașă? Nu, dacă nu umplem toată farfuria cu ea, ci o mâncăm ca o garnitură.

Suntem o țară cu paste. După Italia, Elveția are al doilea cel mai mare consum pe cap de locuitor din Europa. E sănătos? Fidea este adesea criticată pentru că este nesănătoasă sau chiar este un aliment care îngrășează. Este adevărat sau este doar o prejudecată? Adevărul este undeva la mijloc.

Alimentele cu amidon, cum ar fi pastele, orezul, pâinea sau cartofii sunt o parte esențială a dietei noastre. Dar, în general, mâncăm prea mult din el, mai mult decât putem arde în viața de zi cu zi. Dacă organismul nu poate folosi zahărul care este descompus în intestin deoarece cineva ingerează prea multe produse amidon sau nu se mișcă suficient, zahărul se transformă în grăsime și aterizează direct pe stomac și șolduri.

Măsura este decisivă

Nutriționiștii cunoscuți critică vehement faptul că majoritatea recomandărilor dietetice promovează cantități mult prea mari de carbohidrați și astfel promovează obezitatea. Recomandarea oficială de a acoperi 60% din necesarul zilnic de calorii cu carbohidrați este greșită. Pentru o lungă perioadă de timp, doar grăsimea a fost demonizată, iar prea mulți carbohidrați sunt la fel de nesănătoși. Prin urmare, nu există un permis gratuit pentru carbohidrați. Dimpotriva. Devine din ce în ce mai clar că consumul prea mult de carbohidrați este foarte dăunător metabolismului și vaselor de sânge. Deoarece creșterea glicemiei este mai frecventă și mai persistentă, cu atât sunt mai mari consecințele negative. Este nevoie de o oră până la cinci ore pentru a reduce glicemia la nivelul inițial după masă. Cu cât este mai mare cantitatea de carbohidrați și cu cât sunt consumate mai târziu, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru ca nivelul zahărului din sânge să se normalizeze. Și chiar dacă zahărul din sânge poate fi normalizat de fiecare dată, vârfurile recurente ale zahărului din sânge prezintă un risc. Cu fiecare creștere, se produce o mică deteriorare a peretelui vaselor de sânge.

Ca garnitură și nu cu fiecare masă principală

Pentru persoanele care se mișcă cu greu, 60% este, prin urmare, dincolo de bine și rău. Acest lucru evocă literalmente riscul de a fi afectat de diferite boli. Dacă ajungem la 40%, sănătatea noastră ar avea beneficii semnificative. Și acum vine cel mai important lucru: alimentele cu amidon, cum ar fi pastele, cartofii sau orezul, ar trebui privite ca mâncăruri și nu incluse în fiecare masă principală.

S-ar putea să vă asigurați că oamenii ar putea tolera cu ușurință o dietă complet lipsită de carbohidrați, chiar dacă, desigur, nu o promovăm. Dacă există o lipsă de carbohidrați în dietă, organismul acumulează un fel de zahăr substitut. Studiile pe termen lung efectuate pe copii și adulți cu dietă ketogenică foarte scăzută în carbohidrați au arătat că este inofensiv pentru sănătate. O boală independentă la om din cauza lipsei de carbohidrați este necunoscută.

Așa se face:

Nu există mâncare bună sau proastă, cantitatea contează.
Prea mult este prea mult. Acest lucru se aplică recomandărilor de astăzi privind consumul de carbohidrați și consumul de paste.
Puțin mai multe proteine și mult mai multe alimente cu o densitate redusă de energie. Deci, alimentele care conțin cât mai multe fibre și apă: tot felul de legume, salată și fructe.
Dacă vrei să devii subțire și fără grăsime în somn, asigură-te că ai o cină cu multe legume și puțină amidon și, în general, evită produsele finite.
Dacă pastele, cel mai bine sunt făcute din gris de grâu dur sau din cereale integrale, care au un conținut mai ridicat de fibre, sunt digerate mai încet și vă umplu mai.
Descoperiți tipuri vechi de cereale, de exemplu, ortografia originală, amarant sau quinoa sau smântână.
Aveți grijă când alegeți sosul. Sosurile ușoare de roșii de casă sau alte sosuri vegetale cu ingrediente proaspete sunt inofensive

Concluzie:

Nu este nimic mai fin decât pastele bune. Dar în masă și cu siguranță nu cu ingrediente grase. Aceasta înseamnă că pastele ar trebui să fie doar o garnitură și nu ingredientul principal din farfurie și nu cu fiecare masă. Oricine ia acest lucru la inimă va slăbi mult mai ușor.
Toate celelalte lecții ale dietei Aeschbacher pot fi găsite aici