Băut prea puțin, prea mult - cât de mult este lumea sănătoasă a alimentelor - rețete de gătit sfaturi de bucătărie dietă
Bea cât mai mult, se spunea. Studiile de astăzi avertizează împotriva aportului excesiv de lichide. Dar cât este corect? Informații despre corpul uman și sănătate - explicate de prof. Dr. Curt Diehm.
Apa este vitală și vitală
Faptul este că corpul uman este format din mai mult de 50% apă. Este conținut în toate fluidele corpului - de la lacrimi la sânge - și menține funcțiile vitale.
Conform calculelor efectuate de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE), un adult mediu pierde în jur de 2,65 litri de apă pe zi când respiră, urinează, transpira și prin intestine. Ingerăm aproape 0,9 litri prin hrana noastră, 0,3 mililitri sunt produși prin procese din organism. Restul trebuie să bem.
Mulți alți factori joacă în mod natural un rol aici. Mărimea și greutatea, precum și activitățile sportive sau temperatura. Pentru că dacă transpiri mai mult, în mod natural trebuie să bei mai mult.
Suma potrivită
Conform DGE, este recomandat adulților cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani să bea 35 ml pe kilogram de greutate corporală. Pentru un bărbat care cântărește 85 de kilograme, care ar fi 3 litri, pentru o femeie care cântărește 65 de kilograme, în jur de 2,3 litri - minus cantitatea de lichid care este deja în mâncare. Prin urmare, adulții care nu au boli de inimă sau de rinichi pot tolera o cantitate de băut între 2-3 litri pe zi. Cantitatea minimă este de 500 ml.
Un studiu al Universității Monash din Australia a demonstrat recent că mai mult nu poate fi mai bun, ci chiar dăunător. Cercetătorii au ajuns la concluzia că, dacă bei prea mult, mineralele importante sunt eliminate din corp și nivelul lor în sânge scade. Mai ales atunci când nivelul de sodiu scade, există riscul de greață, crampe și chiar leșin.
Persoanele cu insuficiență renală au fost, de asemenea, întotdeauna sfătuiți să bea mult pentru a-și spăla bine rinichii. După cum arată un studiu pe termen lung cu peste 600 de pacienți cu rinichi din Canada, acest lucru nu este, de asemenea, adevărat. Nu s-au găsit diferențe relevante între băutorii grei cu mai mult de trei litri pe zi și băutorii normali.
Apa este la fel ca apa?
Pe lângă cantitatea potrivită, desigur, ceea ce beți este, de asemenea, foarte important. Sucurile de fructe, de exemplu, conțin adesea mult zahăr și, prin urmare, pot fi adevărate alimente pentru îngrășat. Ca să nu mai vorbim de numeroasele limonade. De aceea recomand ceaiuri sau apă neîndulcite. Fie că beți una dintre numeroasele ape minerale sau apa de la robinet, care este în general foarte bună în Germania, depinde de gustul dumneavoastră personal. Niciunul dintre ei nu este cu adevărat mai bun în sensul de mai sănătos, chiar dacă publicitatea încearcă să vă determine să credeți altfel.
Și, în sfârșit, un sfat: experiența noastră zilnică în clinică arată că, în special, mulți oameni în vârstă beau în mod regulat mult prea puțin și nu numai că se usucă literalmente în sezonul cald. Puteți judeca destul de bine conținutul de apă al corpului folosind testul de pliere a pielii. Pentru a face acest lucru, trageți în sus un pli de piele pe dosul mâinii cu două degete și dați-i drumul din nou. Dacă pielea este suplă, nu rămâne în riduri și se trage imediat înapoi, aceasta vorbește pentru o cantitate suficientă de apă.