Băuturi cu calorii reduse, monitor alimentar ușor, zero sau dietetic
Băuturile răcoritoare în calorii devin din ce în ce mai populare. Consumul pe cap de locuitor și pe an a crescut de la 9,2 litri în 2008 la 13,1 litri în 2009.
Ce se află în spatele ei?
În aceste băuturi, zahărul este înlocuit în totalitate sau parțial cu îndulcitori și/sau înlocuitori ai zahărului, reducând astfel conținutul de calorii. În special, băuturile răcoritoare precum limonadele și băuturile cu suc de fructe sunt disponibile ca versiuni cu conținut scăzut de calorii sub formă de produse „ușoare”, „zero” și „dietetice”.
Explicația termenilor din Regulamentul privind cererile de sănătate
Dacă un aliment este etichetat „ușor” sau are descrieri cu același sens, acesta trebuie să respecte prevederile legale. Aceste informații sunt permise numai dacă proporția unui nutrient a fost redusă cu 30% comparativ cu un produs similar. În plus, trebuie să se ofere o indicație a nutrienților care au fost reduși.
Mențiunea „fără zahăr” sau denumiri cu aceeași semnificație pe un produs alimentar este permisă numai dacă produsul nu conține mai mult de 0,5 grame de zahăr la 100 de grame sau 100 de mililitri.
Băuturile dietetice trebuie să îndeplinească cerințele regulamentului dietetic.
Informații generale despre îndulcitori
Îndulcitorii sunt practic fără calorii și au o putere de îndulcire care este de multe ori mai mare decât cea a zahărului. Prin urmare, îndulcitorii sunt folosiți numai în gama de miligrame pentru a înlocui zahărul din alimentele cu conținut scăzut de calorii. Sunt printre aditivii alimentari. Opt îndulcitori sunt aprobați în prezent în Uniunea Europeană.
A fost stabilit un aport zilnic acceptabil (ADI) pentru fiecare îndulcitor aprobat. Valorile ADI sunt în principal între 5 și 40 de miligrame pe kilogram de greutate corporală. Această cantitate poate fi consumată zilnic o viață fără a fi de așteptat efecte adverse.
Etichetarea produselor fabricate cu îndulcitori este reglementată în întreaga UE. Eticheta spune z. B. „cu îndulcitor” sau când se utilizează o combinație de îndulcitor „cu îndulcitori”. Dacă un produs conține atât îndulcitor, cât și zahăr, eticheta spune: „cu un singur tip de zahăr și îndulcitor” sau „cu un singur tip de zahăr și îndulcitor”. Îndulcitorii utilizați sunt enumerați în lista de ingrediente.
Băuturile cu calorii reduse sunt o alegere excelentă?
Îndulcitorii sunt adesea utilizați în alimentele care ar trebui consumate numai în cantități mici. Acestea includ băuturi răcoritoare, dulciuri și deserturi.
Băuturile cu calorii reduse au adesea un gust intens, dulce. Acest lucru va fi amintit și poate încuraja preferința pentru alte alimente dulci. În plus, cuvintele „lumină”, „zero” și „dietă” îți calmează conștiința și te încurajează să mănânci sau să bei mai mult.
Îndulcitorii nu sunt recomandați copiilor deoarece greutatea corporală mai mică înseamnă că ating valorile ADI (aport zilnic acceptabil) pentru îndulcitori mult mai repede.
Sfaturi pentru cumpărarea băuturilor
Multe băuturi sunt publicitate folosind termeni precum ușor, ușor, zero, fără zahăr, cu conținut scăzut de calorii, dietă etc. Acordați atenție listei de ingrediente pentru aceste produse, deoarece gustul dulce poate fi obținut și cu îndulcitori sau înlocuitori de zahăr în loc de zahăr.
Băuturile pot fi etichetate ca „sărace în calorii” numai dacă conțin mai puțin de 20 kcal la 100 de mililitri. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă acoperiți necesarul de lichide cu aceste băuturi, deoarece 1,5 litri conțin încă aproximativ 300 kcal. Aceasta corespunde cantității de calorii din două covrigi și un măr mic.