Băuturi energizante și focuri energizante
De:
Gisela Horlemann - Serviciul consumatorilor Bavaria
Dr. Eva Lassek - Biroul de stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară
PD Dr. Christian Weidner - Oficiul de stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară
Vorbim despre așa-numitele băuturi energizante și băuturi energizante. Acestea conțin cofeină, de obicei împreună cu substanțele taurină, inozitol și glucuronolactonă. Dar cât de sănătos este acest amestec și există riscuri?
În Lituania, vânzarea băuturilor energizante către minori a fost interzisă de la 1 noiembrie 2014. În Olanda, unii reducători au încetat să mai vândă băuturi energizante sub 14 ani din octombrie 2018.
- Ce sunt băuturile energizante?
- Ce sunt focurile de energie?
- Ingrediente și efectele acestora:
Zahăr (zaharoză, glucoză), îndulcitori, cafeină, taurină, glucuronolactonă, inozitol - Afirmații legate de sănătate
- Există riscuri implicate în consumul acestuia?
- Observații de avertizare și recomandări de consum
- Consumul la copii
- Concluzie
Ce sunt băuturile energizante
Energizante a existat din 1980 și între timp a devenit o băutură la modă. Red Bull a fost prima băutură energizantă din Europa. Alături de el, inventatorul său a comercializat această idee de afaceri în aproape fiecare țară de pe continentul nostru.
Energizante au fost definite legal în Germania de la 1 iunie 2012 în Ordonanța privind sucurile de fructe și băuturile răcoritoare. Conform acestui fapt, există băuturi răcoritoare care conțin cofeină care, pe lângă conținutul de cofeină, care este limitat la maximum 320 mg/l, conțin și una sau mai multe dintre substanțele taurină, glucuronolactonă și inozitol. Această reglementare legală a deschis posibilități creative complet noi producătorilor de băuturi energizante. Înainte de intrarea în vigoare a ordonanței privind sucurile de fructe și băuturile răcoritoare, acest grup de băuturi conținea întotdeauna toate cele patru de mai sus. Țesături. Astăzi băuturile energizante pot de ex. B. se poate face numai cu cofeină și taurină, în timp ce altele se descurcă complet fără taurină, dar în schimb conțin inozitol și/sau glucuronolactonă în plus față de cofeina obligatorie.
Se presupune că aceste ingrediente stimulează, cresc performanța și îmbunătățesc concentrarea și reactivitatea. De obicei, acestea sunt oferite în cutii de la 250 ml la 500 ml, mai rar în ambalaje din sticlă și plastic.
De asemenea, puteți comanda băuturi energizante pe Internet care nu sunt vândute în magazine, dintre care unele au o concentrație semnificativ mai mare de ingrediente decât este ancorată în ordonanța privind sucurile de fructe și băuturile răcoritoare.
Ce sunt focurile de energie?
Imagini de energie a venit pe piață în 2009 și a văzut o creștere la fel de abruptă ca și băuturile energizante.
Imagini de energie nu sunt definite legal, dar pot fi descrise ca băuturi energizante într-o formă foarte concentrată. Acestea conțin aceleași ingrediente ca băuturile energizante, dar mult mai puțină apă și sunt oferite în ambalaje mult mai mici, de la 25 ml la 75 ml. Cu un volum mic, consumatorul primește de obicei aceeași cantitate de ingrediente care ar fi conținute într-o băutură energizantă normală, dar o bea „cu o înghițitură”, mai mult sau mai puțin ca „lovitură”.
Aceste băuturi sunt vândute ca suplimente alimentare. Conform cerințelor din Ordonanța privind suplimentele alimentare, acestea sunt supuse notificării către Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor (BVL) din Berlin și pot fi introduse pe piață numai cu o recomandare de consum. Cu produsele cunoscute până acum, se recomandă doar „o porție pe zi”.
Ingrediente și efectele acestora: zahăr (zaharoză, glucoză), îndulcitori, cofeină, taurină, glucuronolactonă, inozitol
Băuturile energizante de pe piață au aproximativ aceleași ingrediente, uneori în concentrații diferite. Pe lângă ingredientele apă, zahăr, cofeină, taurină, glucuronolactonă și inozitol, multe dintre aceste băuturi conțin și vitamine, sucuri de fructe din concentrate de suc de fructe, extracte din ginseng sau ginko biloba. Dar există și variante cu produse din zer.
O declarație pe eticheta unei băuturi energizante poate arăta astfel:
- Băutură energizantă - conținut crescut de cofeină (32mg/100ml)
- Ingrediente: apă, Zaharoza, glucoză, Regulator de aciditate (citrat de sodiu,
Carbonat de magneziu), acid carbonic, acidifiant: acid citric, Taurina(0,4%), cofeină(0,03%), Glucuronolactonă, Inozitol, Vitamine (niacină, acid pantotenic, B6, B12), aromă, colorant (caramel simplu, riboflavină).
Zaharoza si glucoza
Zaharoza este denumirea chimică a zahărului de masă, iar glucoza înseamnă zahăr din struguri (numit și dextroză pe unele etichete).
Acești doi carbohidrați oferă organismului energie rapid. Cu toate acestea, conform cunoștințelor actuale, consumul constant de băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr este asociat cu supraponderalitatea. Societatea germană de nutriție a subliniat în mod special acest lucru în ghidul său privind carbohidrații. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), mai puțin de 10 la sută din aportul zilnic de energie ar trebui să conțină zahăr adăugat. Aceasta corespunde la aproximativ 50 - 60 g de zahăr pe persoană și zi. Potrivit OMS, un aport de zahăr de aproximativ 5% ar fi ideal, ceea ce corespunde la 25 g sau 6 lingurițe de zahăr.
Băuturile energizante conțin în medie
la 100 ml aproximativ 11 g zahăr = 45 Kcal
per cutie de 250 ml aproximativ 27 g zahăr = 113 kcal
Cu o singură porție de băuturi energizante, ați obținut deja jumătate din rația zilnică de zahăr din zahăr adăugat.
Îndulcitori
Unii producători produc, de asemenea, băuturi energizante sau băuturi energizante cu îndulcitori, adică fără zahăr adăugat.
Înlocuirea zahărului cu îndulcitori are avantajul că aceste băuturi conțin mai puține calorii. Cu toate acestea, îndulcitorii sunt discutați diferit, unele studii arată că îndulcitorii stimulează pofta de mâncare și astfel îngrașă, unii vorbesc împotriva ei. Produsele cu îndulcitor aspartam trebuie să conțină avertismentul „Conține o sursă de fenilalanină”, deoarece persoanele cu fenilcetonurie nu pot tolera acest îndulcitor.
Aprobarea pentru îndulcitorul stevia a fost acordată în decembrie 2011. Diversi producători testează, de asemenea, această dulceață în băuturile energizante sau în fotografiile energizante. Unii le-au folosit deja de ex. B. Guampa.
Restricțiile cantității maxime sunt destinate protejării consumatorilor de consumul excesiv de extracte de stevia.
cofeină
Această substanță psihoactivă are un efect revigorant. Stimulează sistemul nervos, te trezește și crește capacitatea de concentrare. Acest efect apare chiar și în cantități mici (aproximativ 100-600 mg cofeină). În ceea ce privește efectul revigorant al băuturilor energizante ca sursă de cofeină - vezi secțiunea „Mențiuni referitoare la sănătate”.
O comparație a nivelurilor medii de cofeină ale unor băuturi:
- 1 cană de 125 ml cafea 60 - 130 mg, echivalent cu 480 - 1040 mg/litru
- 1 pahar de cola de 200 ml 20 - 50 mg, corespunzător 100 - 250 mg/litru
- 1 cutie de 250 ml băutură energizantă aprox.80 mg, corespunzând 320 mg/litru
Acestea sunt valori medii, pot fluctua:
Dintr-un conținut de cofeină de 15 mg/100 ml, este obligatoriu un avertisment „conținut crescut de cofeină”.
Cu aport ridicat, pot apărea efecte secundare, cum ar fi probleme cu stomacul, neliniște, dificultăți de adormire sau dureri de cap. Copiii sunt deosebit de sensibili la cofeină. Deja la o doză de 5,3 mg/kg greutate corporală Efecte secundare precum iritabilitate, nervozitate sau anxietate să fie urmărit.
Nivelul maxim pentru cofeină este de 320 miligrame pe litru.
Taurina
Acest produs de descompunere a proteinelor apare în mod natural în metabolismul uman. Producția proprie de taurină a organismului este de aproximativ 50 - 125 mg pe zi la adulții sănătoși și acoperă în mare parte nevoile individuale.
Taurina este furnizată și prin alimente. Persoanele cu o dietă vegetariană consumă, de asemenea, aproximativ 40 mg de taurină pe zi. Non-vegetarienii primesc cu ușurință 200 mg pe zi. Cantități deosebit de mari de taurină se găsesc în fructele de mare, peștele, carnea și laptele.
O cantitate de energie (60 ml) de la liderul de piață conține cel puțin 1.000 mg de taurină.
Se spune că taurina crește performanța fizică și mentală. Studiile științifice independente nu au putut dovedi un astfel de efect. Societatea Germană pentru Nutriție recomandă împotriva consumului de alimente îmbogățite cu taurină.
Nivelul maxim pentru taurină este de 4000 miligrame pe litru.
Glucuronolactonă
Acest ingredient este un produs metabolic normal și poate fi produs de organism din glucoză. Acidul glucuronic ajută organismul cu reacții de detoxifiere. Glucuronolactona (= ester al acidului D-glucuronic) apare numai în cantități foarte mici în alimente.
Cantitatea de glucuronolactonă conținută în băuturile energizante depășește de multe ori aportul zilnic din alimentele convenționale. Această substanță este evaluată în prezent ca sigură de EFSA. Studiile științifice independente cu privire la consecințele potențiale sunt încă în așteptare. O creștere a performanței sau a efectului de stimulare nu a fost încă determinată.
Nivelul maxim pentru glucuronolactonă este de 2400 miligrame pe litru.
Inozitol
Inozitolul se număra printre vitamine și este implicat în transmiterea semnalelor în interiorul celulelor. Cererea de inozitol este de obicei satisfăcută de producția internă. Simptomele carențiale nu sunt cunoscute la om. Prin urmare, nu este necesară furnizarea externă. Un efect pozitiv asupra performanței mentale nu a fost dovedit științific.
Nivelul maxim pentru inozitol este de 200 miligrame pe litru.
Publicitate legată de sănătate
Unele băuturi energizante au afirmații proeminente precum: B. „mărește performanța/îmbunătățește capacitatea de reacție și concentrare/crește vigilența și nivelul de vigilență (vigilență)/îmbunătățește bunăstarea/stimulează metabolismul/puternic revigorant/stimulează circulația”. În ceea ce privește vitaminele din băutură, se subliniază uneori și faptul că acestea pot ajuta la reducerea oboselii și oboselii și pot contribui la metabolismul normal care produce energie.
Astfel de declarații reprezintă afirmații legate de sănătate, așa-numitele afirmații de sănătate, care necesită aprobare în conformitate cu legislația comunitară. Cu toate acestea, o astfel de aprobare nu este disponibilă pentru toate aceste revendicări, iar unele au fost pur și simplu calificate ca neaplicabile. De exemplu, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a dat un vot negativ în evaluarea sa științifică colectivă a afirmațiilor solicitate pentru îmbunătățirea performanței mentale și fizice în legătură cu consumul de cofeină și băuturi energizante cu carbohidrați, dar nu și pentru anumite efecte ale vitaminelor. În cazul acestuia din urmă, există acum afirmații care sunt permise în condiții definite cu precizie (de exemplu, concentrația vitaminei în băutură).
Cu toate acestea, în general, se poate observa o tendință conform căreia din ce în ce mai mulți producători renunță la orice afirmație referitoare la sănătate pe etichetă.
Există riscuri implicate în consumul acestuia?
„În trecut au existat decese care au fost observate într-o posibilă legătură cu consumul de băuturi energizante în legătură cu consumul de alcool sau cu o activitate sportivă extinsă, deși nu s-a dovedit nicio cauzalitate” - deci declarația BfR din declarație Nr. 016/2008.
Cu toate acestea, există dovezi din ce în ce mai mari că combinația de băuturi energizante cu alcool sau exerciții fizice poate duce la efecte secundare grave. Aceasta include, de asemenea, probleme circulatorii acute și tulburări nervoase centrale. De aceea, de exemplu, pacienții cu hipertensiune arterială sau boli de inimă nu ar trebui să consume băuturi energizante.
Conform afirmației producătorului, băuturile energizante și băuturile energizante ar trebui să crească performanța în sport. Prin urmare, este de temut că vor fi confundate cu băuturi sportive. Băuturile sportive au însă o compoziție diferită. Datorită conținutului lor de carbohidrați, acestea furnizează energie și completează deficitele de apă și electroliți. Băuturile energizante, pe de altă parte, conțin prea puțină apă, prea mult zahăr și un conținut de cofeină care poate crește cel puțin temporar excreția de urină și sodiu.
Avertismente și recomandări de consum
Băuturile cu un conținut de cofeină care depășește 15 mg/100ml - aceasta include și băuturi energizante și băuturi energizante - trebuie să conțină un avertisment obligatoriu: „Conținut crescut de cofeină. Nu se recomandă copiilor și femeilor însărcinate sau care alăptează ", urmată de o indicație a conținutului de cofeină între paranteze, exprimată în mg la 100 ml. Această indicație trebuie să fie clar vizibilă și lizibilă în același câmp vizual ca și descrierea vânzărilor. Nu trebuie să fie acoperit de alte informații sau simboluri.
Multe produse conțin deja informații care sfătuiesc împotriva consumului de băuturi energizante în legătură cu consumul de băuturi alcoolice sau în legătură cu exerciții fizice ample. Cu toate acestea, astfel de informații nu sunt obligatorii în temeiul legislației alimentare.
Cu toate acestea, aceste notificări de avertizare sunt adesea atașate foarte discret și, prin urmare, nu transmit un semnal în opinia Consumer Service Bavaria și a centrului pentru consumatori.
Avertisment suplimentar ca recomandare de consum pentru fotografiile de energie:
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor se teme că dimensiunile mici ale porțiunilor pot duce mai ușor la supradozaj. Injectiile energetice, deoarece sunt comercializate ca suplimente alimentare, sunt, prin urmare, obligatorii Recomandare de consum purta. Este: să nu consume mai mult de un pachet/porție pe zi.
Numai când este consumat conform intenției, i. H. BfR nu vede niciun risc pentru sănătate în urma unei porții de energie injectată pe zi și în conformitate cu informațiile pentru consumatori. Cu toate acestea, dacă instrucțiunile de consum sunt ignorate și z. B. beat mai mult de unul poate pe zi, pot apărea efecte secundare. Acestea includ: crampe, halucinații și inimă de curse.
Consumul la copii
Potrivit unui studiu al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară efsa, 18% dintre copiii chestionați cu vârste cuprinse între trei și zece ani și 68% dintre tinerii cu vârste cuprinse între zece și 18 ani beau băuturi energizante.
Pentru copii, o doză unică de cel mult 3 mg cofeină pe kilogram de greutate corporală este considerată sigură. Pentru un copil de 10 ani care cântărește aproximativ 30 de kilograme, o cutie de 250 ml de băutură energizantă pe zi ar fi critică. Conținutul de calorii este, de asemenea, semnificativ.
De aceea, vânzarea băuturilor energizante către minori a fost interzisă în Lituania de la 1 noiembrie 2014. În Olanda, unii reducători au încetat să mai vândă băuturi energizante sub 14 ani din octombrie 2018. O astfel de abordare nu este planificată în Germania. Asociațiile pentru protecția consumatorilor solicită acest lucru de mult timp. De exemplu, la adunarea sa de delegați de stat din 2018, Serviciul Bavarian pentru Consumatori a transmis o cerere politicienilor cu cererea „Fără băuturi energizante pentru tinerii sub 16 ani”.
Concluzie
Până în prezent nu există cunoștințe clare despre posibilele interacțiuni dintre toate „substanțele active” precum cofeina, taurina, glucuronolactona, inozitolul din băuturile energizante.
De asemenea, nu există dovezi ale efectelor de îmbunătățire a performanței taurinei, glucuronolactonei și inozitolului. Cu toate acestea, a fost dovedit efectul negativ al creșterii aportului de cofeină și băuturi zahărite.
În opinia Oficiului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), nu există niciun risc pentru sănătate dacă este consumat conform intenției și dacă sunt respectate instrucțiunile consumatorului.
Când consumați cantități mai mari și în legătură cu o activitate sportivă extinsă sau împreună cu consumul de băuturi alcoolice, efecte nedorite nu poate fi exclus.
Cei care folosesc băuturi energizante și băuturi energizante ar trebui, prin urmare, să consume maximum 1 porție pe zi.
- Avizul BfR 2019: Copii și adolescenți: consumul excesiv de băuturi energizante crește riscul pentru sănătate pentru inimă și sistemul circulator
- Videoclip BfR „Când există un risc la băuturile energizante” august 2016
- Prea multă cofeină încetinește reacțiile, concentrați-vă asupra nutriției 11-02, studiu realizat de Meagan Howard (Universitatea Northern Kentucky, Cincinnati)
- Băuturi energizante și băuturi energizante, Recenzie nutrițională 5/2011
- Investigația Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară efsa 2013 (engleză)
- Stiftung Warentest 2013, Băuturi energetice Kickein Risky Kick
- Centrul Federal pentru Nutriție (BzFE) 2018, Fără băuturi energizante pentru copii
Statul liber Bavaria vă oferă informații independente, bazate pe știință, privind protecția consumatorilor pe acest site web.
Din păcate, nu putem oferi informații juridice individuale și sfaturi personale. De asemenea, nu avem voie să emitem singuri avertismente companiilor care se comportă într-un mod anticoncurențial.
Dacă aveți întrebări cu privire la situația dvs. specifică, vă rugăm să contactați punctele de contact enumerate în Service.