Băuturi fermentate L6MAG

După apă de lămâie și ceai verde, băuturile fermentate fac parte din noua tendință pentru pasionații de detoxifiere. Băuturi sănătoase, pline de aromă, de preparat acasă cu rețete din întreaga lume.

Băuturi fermentate, kézako ?

Limonade sau băuturi „artizanale” fermentate, cu conținut scăzut de zahăr, realizate din ingrediente naturale precum fructe, legume, ierburi, miere, având avantajul că conțin doar coloranți naturali sau conservanți. Fermentarea este practic un mod de conservare a alimentelor.

În dieta noastră, consumăm în mod regulat alimente fermentate: oțet, varză, bere ... De fapt, este o metodă de conservare. Fermentarea transformă zahărul prezent în preparatul inițial în substanțe nutritive esențiale. În general, este fabricat din fermenti lactici, bacterii, mucegaiuri sau drojdii.

Beneficiile băuturilor fermentate

Consumați în mod regulat, dar nu excesiv, băuturi fermentate întărește tranzitul intestinal, promovează o digestie bună, îmbunătățește toleranța la lactoză, întărește sistemul imunitar ...

Cele mai renumite băuturi fermentate

În toată lumea există multe băuturi fermentate. Cele mai cunoscute sunt chefir, kombucha si cvas.

Cvas

Kombucha

l6mag

kombucha este o băutură făcută din ceai, zahăr, o tulpină de drojdie și bacterii care fermentează timp de cincisprezece zile. Acest băutură fermentată devine spumant și înlocuiește ușor sifonul, deoarece în timpul fermentării, tulpina se hrănește cu zahăr. Această modificare îi reduce capacitatea, dar o mică problemă: produce și puțin alcool. Așadar, kombucha nu este chiar potrivit pentru copii sau femei însărcinate.