Bazele dietei alcaline și l; Mâncat sănătos

Ziua mea tipică de alimentație sănătoasă pentru „Nu sunt senior”

Recent am avut o experiență fără precedent pentru mine: filmarea într-o serie web! Am vizitat-o pe animata Françoise, o tânără pensionară răutăcioasă și răutăcioasă, care m-a întrebat cum să mănânc pentru a sta în formă și sănătos cât mai mult.

I-am dat o mulțime de sfaturi care, din păcate, nu apar toate în videoclipul final, deoarece nu se încadrează în formatul scurt al serialului său web (și, din moment ce sunt pipeletă, oricum aș fi avut nevoie de mai mult doar 2 minute) . Așadar, vă completez aici, ceea ce a fost tăiat în montaj - așa cum spun actorii și vedetele când se plâng că cea mai bună scenă lipsește în cele din urmă. !

Dieta dietei alcaline (echilibru acido-bazic) cunoscută și sub denumirea de dieta flexitară

Iată principalele schițe ale dietei sănătoase recomandate ca parte a dietei alcaline pentru a păstra echilibrul acido-bazic și pentru a preveni bolile infecțioase, tulburările digestive și pentru a vă garanta energia, indiferent de vârstă. !

Îmi place să citez această frază din Hipocrate: „Fie ca mâncarea ta să fie primul tău medicament” pentru că nu a îmbătrânit puțin chiar dacă din păcate este uitat prea des.

Corpul nostru funcționează într-un echilibru acido-bazic cu un pH cuprins între 7,35 și 7,45. Originea acidității în corpul nostru are mai multe surse: stres, lipsa somnului, o dietă acidifiantă.

Pentru a-și menține echilibrul, corpul purifică acizii pe care îi produce. Cu toate acestea, alimentele moderne (prea bogate în proteine animale și zaharuri rafinate) și stilul nostru de viață (stres, sedentarism, tutun) transportă mai mulți acizi decât poate prelucra sistemul nostru de eliminare, ceea ce duce la acidoză și demineralizare a corpului nostru.

Aceasta are consecința declanșării sau agravării anumitor tulburări fizice precum: oboseală, nervozitate, durere, infecții regulate, pietre la rinichi, infecții fungice, păr și unghii devitalizate, crampe, tendinite, inflamații articulare repetate, intestinale sau genito-urinare etc.

Pentru a ameliora un sol acid, vom favoriza alimentele alcalinizante și vom reduce cantitatea de alimente acidifiante (de exemplu, proteinele de origine animală sunt foarte acidifiante, în timp ce aportul zilnic necesar de proteine corespunde cu 0,1% din greutatea dvs.: dacă cântăriți 60 kg, 60 g de proteine pe zi este suficient), vom practica activitate fizică zilnică și ne vom relaxa.

Și pe farfurie, se traduce cum ?

Începem cu ... micul dejun.

Contrar credinței populare, nu este sănătos pentru micul dejun să te umpli cu zaharuri rapide (cum ar fi cereale industriale, produse de patiserie, pâine albă și gem), cafea și suc de portocale.
Este o schimbare bruscă a inimii și a poftei garantate de la ora 11 dimineața, cu o poftă bruscă de zahăr care va duce la creșteri ale insulinei (cauzând depozitarea, în special cuplată cu lipsa exercițiului fizic) pe tot parcursul zilei ca un cerc vicios:
- mancam zahar alb (paine alba, gem, zahar alb, cereale industriale, lapte, suc de portocale),
- 2 ore mai târziu, tensiunea crește, inima îți bate mai repede, corpul secretă multă insulină pentru a elimina acest aport masiv de zahăr, ceea ce duce la hipoglicemie, o aritmie cardiacă, te simți obosit sau chiar iritabil sau stresat și ai poftă
- acolo, dacă ne scufundăm din nou în zahăr, începem din nou în spirala nesfârșită (unde de fapt suntem mereu flămânzi!) Și stocăm direct acest exces de zahăr.

Și acest ciclu repetat în fiecare zi, în plus, vă va obosi și otrăvi ficatul pe termen lung. Rețineți, de asemenea, că supraproducția de insulină impusă de consumul de zaharuri promovează construirea și creșterea tumorilor.

Dimineața, de fapt, este cel mai bun moment pentru a mânca grăsimi . Da ai citit bine: gras! Dar grăsime bună! Deci, fără foie gras sau grăsime de rață pe o baghetă cu unt! În schimb, oferim omega 6 și 3.

În primul rând, când te trezești, începi prin a te rehidrata cu un pahar mare de apă: trebuie să știi că tulburările digestive își pot găsi sursa în hidratarea insuficientă. Când știm că tulburările digestive ne influențează în mod direct imunitatea, acest gest simplu este un prim pas ușor, natural și economic (voi reveni într-o altă postare mai mult la importanța crucială a digestiei asupra sănătății noastre) .
Vorbim despre apă pură, fără nimic în ea: apa este mai interesantă pentru ceea ce este necesar decât pentru ceea ce aduce, le place să spună naturopatii.

În ceea ce privește meniul pentru micul dejun, preferămGrăsimi și proteine combinate cu fibre complete pentru a asigura transportul și asimilarea lor corespunzătoare în organism.
Corpul tău va digera grăsimile cel mai bine dimineața, deoarece atunci când secrețiile de enzime (lipaze) dedicate digestiei grăsimilor sunt cele mai puternice.

Consumată dimineața, grăsimea va fi folosită ca combustibil și nu va fi stocată în celulele adipoase! Vă vor oferi energie pentru întreaga zi și vor evita faimoasele lovituri ale pompei, care se datorează consumului de zahăr, este bine că ați înțeles principiul ?

Prin aceasta evităm laptele de vacă dimineața, deoarece conține lactoză care este ... zahăr (în plus, este umplut cu hormoni de creștere care ne vor epuiza osteoblastele și sunt la originea degradării țesutului osos). Pentru calciu, este mai bine să consumați legume și migdale proaspete !

Concret, ce mâncăm ?

Un ou organic (sau de la găini crescute în aer liber): coajă, prăjit etc. variază plăcerile și rețetele !
sau brânză, preferabil lapte crud
sau o felie de sunca organica (fara nitriti va rog)
sau o lingură de piure de semințe oleaginoase: preferatul meu, piureul de migdale
sau o mușcătură de unt organic
sau avocado: 1/2 avocado pe zi max. Bogat în omega 9 și fibre, este un foarte bun antioxidant.
Pâine integrală: de când am descoperit-o acum 1 an și jumătate, pâinea integrală Belledonne (în magazinele ecologice) a devenit pâinea mea preferată.
sau o clătită de hrișcă (garnisită de exemplu cu o fondu de praz sau spanac în cremă de legume, presărată cu migdale șlefuite, un tratament)
Ceai verde (de preferință, cafea de băut cu mare moderare, dacă este deloc).
Suc de legume centrifugate (sau extracte reci)

Prin urmare, în videoclip (în partea de jos a articolului), gagul care rulează cu pâine prăjită de avocado pentru că da dimineața în mod regulat mănânc un ou fiert însoțit de un pâine prăjită de avocado !

Îmi dă piersică iadului toată ziua (în comparație cu diminețile când mănânc altceva și oricare ar fi prânzul meu, simt o diferență clară de energie și moral) și fără acel blestem de 11h !

Nu spun nu unui mic dejun dulce (cum ar fi terci, castron acai, castron smoothie sau fructe yum ô) din când în când, atâta timp cât aveți un antrenament programat dimineața pentru a utiliza și a nu stoca totul. !