Bazele și sfaturile nutriționale echilibrate - Blog eBalance
Alegerea mâncării este imensă, iar posibilitățile sunt practic nelimitate - mâncarea este disponibilă și consumabilă oriunde și oricând. Nu e de mirare că multor oameni le este atât de greu să aleagă o dietă echilibrată! Cum poate fi făcută o dietă sănătoasă potrivită pentru utilizarea de zi cu zi?
Chiar dacă există voința de a mânca sănătos, nu este ușor să alegeți alimentele „potrivite”. Ce înseamnă de fapt termenul „nutriție sănătoasă”? Și ce este o dietă sănătoasă? Puteți chiar să împărțiți dieta în sănătoasă și nesănătoasă? Aflați aici elementele de bază ale unei diete echilibrate și plăcute. Cu cât știți mai multe despre el, cu atât mai bine poate fi implementat și vă va fi mai ușor să alegeți din gama imensă de opțiuni.
Nutriție echilibrată în teorie
Piramida alimentară elvețiană stă la baza unei diete echilibrate și sănătoase.
Aflați mai multe despre dimensiunile porțiilor aici
După cum puteți vedea, nu există alimente interzise. Totul este permis. Deoarece sănătos sau nesănătos este determinat de frecvența și cantitatea în care se mănâncă un aliment. Deci, nu există un aliment sănătos sau nesănătos. Dar, desigur, există alimente care ar trebui consumate doar ca excepție, dar cu multă plăcere.
Piramida alimentară elvețiană arată cantitățile în care sunt necesare alimente - Alimentele din nivelurile inferioare constituie baza și avem nevoie de cantități mai mari. Cu cât se găsește un aliment mai sus, cu atât sunt mai mici cantitățile de care avem nevoie.
Care sunt avantajele unei diete echilibrate și plăcute?
- Ne oferă energie și substanțe nutritive vitale
- Promovează bunăstarea fizică
- Ajută la prevenirea anumitor boli
- Înseamnă bucurie de viață! Deoarece meniurile bazate pe acest principiu nu numai că au un gust bun, înseamnă și momente de plăcere și relaxare.
Punerea în practică a unei diete echilibrate
Reprezentarea teoretică a piramidei poate fi, de asemenea, ușor implementată în practică cu modelul plăcii. Aceasta ilustrează modul în care o masă principală (mic dejun, prânz și cină) poate fi asamblată într-un mod echilibrat. De asemenea, arată proporțiile grupurilor de alimente de pe farfurie. Mâncarea nu trebuie să fie individuală pe farfurie ca în exemplu. Meniurile compuse pot fi afișate și cu modelul cu plăci:
| meniul | Legume/fructe | glucide | Proteină |
| Carne tocată cu cornuri și sos de mere | sos de mere | Hörnli | Carne tocată, brânză |
| Tofu mărunțit cu fasole și orez | Fasole | orez | tofu |
| Somon cu gratin de praz/cartofi și salată | Salată de praz | Cartofi | somon |
| Placă de fitness | diverse salate | pâine | Pui, șuncă, ou sau brânză |
| Mucherii Bircher | diverse fructe | Fulgi | Iaurt, lapte, caș brânză |
| Flan de legume sau fructe | Legume/fructe | aluat | Topping constând din ouă, iaurt, lapte, |
| Café Complet | Compot, salată, bastoane de legume, fructe de desert | pâine | Cafea cu lapte, brânză, mezeluri, înmuiatură de quark (pentru betisoare de legume) |
- Băuturi neîndulcite: cel puțin 1-2 litri/zi
- pentru a mări volumul și a aduce culoarea în farfurie: combinați o salată și/sau savurați un fruct de desert.
La fel ca piramida alimentară elvețiană, modelul plăcilor transmite, de asemenea, o dimensiune care permite combinarea alimentelor și a băuturilor în funcție de preferințele personale. Recomandările nu trebuie respectate în fiecare zi, ci trebuie urmate pe termen lung, de ex. pe parcursul unei săptămâni. Doar recomandările pentru băuturi trebuie luate în calcul zilnic.
Pregătirea blândă și economisitoare de calorii a unei diete echilibrate
Dacă doriți să mâncați sănătos și, dacă este necesar, conștient de calorii, nu trebuie să acordați atenție doar selecției și compoziției alimentelor. Deoarece și preparatul blând și care economisește calorii (mai ales atunci când pierdeți în greutate) joacă un rol.
Sfaturi pentru o pregătire ușoară:
- mai presus de toate Procesați legumele și fructele chiar înainte de gătit
- Nu udați alimentele (înmuiați-le în apă)
- Tăiați legumele/salatele în bucăți mici numai după spălare
- Este mai bine să albiți/tocăniți/aburi legumele în loc să le fierbeți în apă din abundență.
Un preparat delicat asigură păstrarea ingredientelor importante.
Sfaturi pentru pregătirea pentru economisirea caloriilor:
- Utilizați tigăi acoperite sau pur și simplu periați-le
- Tăiați orice grăsime vizibilă
- alegeți alternative cu energie mai mică
- Pregătirea în cuptor, oală romană sau pungă de prăjit
- Gratar, braconaj sau aburire
- Începeți să gătiți înainte de a vă simți cu adevărat foame
Mai multe articole pe această temă:
»Proiectarea meselor și dimensiunile porțiilor
»Fructe și legume:« Ia 5 pe zi »
»Gătit cu conținut scăzut de calorii: ustensile și aparate de bucătărie
Informatii suplimentare:
»Societatea Elvețiană pentru Nutriție (SGE) - Linkuri suplimentare și materiale informative pentru școli și profesioniști.
»5 pe zi - campania națională de promovare a sănătății pentru creșterea consumului de legume și fructe în populație.