Beneficii de abur și dispozitive de descoperit
În zilele noastre, gătitul este o cunoaștere fundamentală care este necesară zilnic. Gătitul răspunde în primul rând la o necesitate fiziologică primară care trebuie satisfăcută, dar și la dorința de a trata oaspeții sau copiii în timp ce au grijă de sănătatea lor. Gătitul vă permite, de asemenea, să străluciți în societate, datorită virtuților sale satisfăcătoare, dar și să vă perpetuați propria cultură gastronomică.
Oricine pretinde că este un fan al gătitului casnic cunoaște și folosește mai multe metode de gătit în rețetele lor: gătit într-o tigaie, în cuptor, în cuptorul cu microunde sau chiar aburit. Aceasta din urmă este, de asemenea, recunoscută de nutriționiștii de renume ca fiind cea mai sănătoasă dintre bucătării. De asemenea, medicii și dieteticienii l-au recomandat zilnic de mulți ani.
Ce este aburind ?
Aburirea este o metodă de gătit care folosește numai vapori de apă pentru a găti mâncarea. Nu există contact direct cu focul sau cu o ustensilă de bucătărie, cum ar fi o cratiță, darămite orice formă de radiație care ar putea atinge alimentele. Simplu, în principiu, folosim de obicei un recipient închis care conține apă clocotită și mâncare, care nu este niciodată în contact cu apa.
Din punct de vedere mai tehnic, căldura focului transformă apa în abur, care apoi umple recipientul și se condensează asupra alimentelor pentru a le transmite căldura. Acest tip de gătit este foarte omogen, deoarece transmisia căldurii de la abur este foarte eficientă.
Imersiune în lumea dispozitivelor de gătit cu aburi
Există multe modele de aparate pentru aburire. Unele pot declanșa automat gătitul mesei, indiferent dacă sunteți sau nu acasă. Iată câteva detalii despre modelele de pe piață
Multicookerul automat
Multicookerul a devenit în câțiva ani un aparat de gătit esențial în bucătăria multor gospodării franceze. Sunt inteligente și vă permit să gătiți sute de feluri de mâncare fără a fi nevoie să fiți un bucătar priceput. La vârf al tehnologiei, acestea pot fi conectate pentru a descărca rețete și pentru a gestiona gătitul de pe smartphone.
Un adevărat aparat de uz casnic versatil, multicooker-ul înlocuiește mai multe accesorii de bucătărie de zi cu zi. Multe mărci au intrat acum pe piață, cum ar fi Magimix cu Cook Expert, Moulinex cu roboții Cookeo și I-Companion sau Vorwerk cu faimosul său Thermomix.
Aburul electric
Foarte eficient și prevăzut cu opțiuni, acest model de aragaz vă permite să lansați un program, astfel încât gătitul să aibă loc în absența dumneavoastră. O opțiune foarte interesantă pentru persoanele care lucrează și doresc să-și găsească masa caldă în drum spre casă. De asemenea, vă permite să vă mențineți mâncarea caldă după cum doriți.
Ele constau de obicei din cel puțin trei căzi, boluri sau coșuri. Puterea lor variază de la 650 la 2000 de wați. Unele modele pot fi echipate cu un coș special pentru orez. Au adesea un cronometru. Alte modele mai eficiente încep în absența ta, se opresc după gătit și îți ții masa caldă.