Beneficiile caquiului, soarele soarelui; iarna Toutvert
Beneficiile caquiului, soarele de iarnă
Persimmon este un fruct portocaliu din țările fierbinți care diversifică gama de fructe disponibile în tarabele noastre iarna. Gustul său delicat și subtil îl face un desert sau o gustare excelentă, în plus beneficiile persimmonului sunt numeroase pentru sănătate, un adevărat super aliment !
Origine: un fruct din țările fierbinți
După cum numele său nu indică, kaki este de culoare portocalie.
Numit și kaki chinezesc, smochin caque, „copac al păcii”, referindu-se la supraviețuirea anumitor copaci din bomba atomică din Nagasaki, este descris pentru prima dată în secolul al XVIII-lea de un discipol al lui Linnaeus într-o călătorie în Japonia.
Persimmon este fructul dulce și dulce al persimmonului (Diospyros kaki), un copac de aproximativ cincisprezece metri înălțime originar din estul Chinei, Japoniei și Coreei. Nu a durat mult până când beneficiile persimonului au devenit cunoscute.
Prezent acum în multe latitudini calde, de la Brazilia până la Corsica, este copt când pielea sa devine translucidă.
Dar ar trebui să spunem mai degrabă caqui: există câteva sute de specii care pot fi împărțite în două tipuri:
- "kakiul de mere"
- și „kaki astringent”.
Valori nutritive
Aici aveți tabelul valorilor nutriționale, ne referim la un fruct mare care cântărește 100 de grame.
| Elemente | Valori |
| Calorii | 70kcal |
| Acizi grași saturați | 0 g |
| Acizi grași polinesaturați | 0g |
| Colesterol | 0 g |
| Sodiu | 1 mg |
| Potasiu | 161 mg |
| Fibre dietetice | 3,6g |
| Zahăr | 13g |
| Proteină | 0,6 g |
| Vitamina A | 1,6g |
| Calciu | 8 mg |
| Vitamina C | 7,5 mg |
| Magneziu | 9 mg |
| Glucidele | 19g |
Un fruct de sezon
Perioada sa optimă de consum este din octombrie până în ianuarie
Recoltat de la jumătatea lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie, când fructul are o culoare portocalie gălbuie și carnea este încă tare, persimmonul nu este sigur de mâncat, deoarece este bogat în taninuri și are un gust foarte dur.