Beneficiile ciupercilor profită astăzi de ele; hui!
Beneficiile ciupercilor într-o dietă variată și echilibrată
Beneficiile ciupercilor sunt, pentru început, în compoziția lor. Au un conținut bun de apă, în fibre, în vitamine si in minerale. Într-adevăr, vitamina B (în principal vitamina B2, vitamina B3 și vitamina B5) este prezentă în ciupercă. Acestea joacă un rol în sistemul imunitar, în funcționarea sistemului digestiv și nervos, în întreținerea pielii și a părului și în absorbția calciului pentru o sănătate corectă a oaselor.
Cele mai interesante minerale din ciuperci sunt fier, zinc si seleniu. Fierul este, de asemenea, utilizat pentru transportul oxigenului în sânge. Apoi, zincul ajută la reînnoirea celulelor și promovează funcționarea pancreasului. În ceea ce privește seleniul, acesta joacă un rol în funcțiile imune și combate efectele îmbătrânirii.
Ciupercile conțin și ele proteină. Într-adevăr, 100 de grame de ciuperci conțin 2 până la 5 grame de proteine, care este o sursă semnificativă și superioară celei legumelor verzi, de exemplu. Pentru a termina beneficiile, ciupercile sunt sărac în calorii (în special proteine) și au efect satietogen. Apoi îl puteți mânca fără să vă faceți griji cu privire la greutatea dumneavoastră.
De unde să le obțineți pentru a obține cele mai bune beneficii ale ciupercilor ?
Există multe specii de ciuperci. Astfel, avem ciupercile albe din Paris, cele mai renumite din regiunile noastre. Există, de asemenea, amanitele Cezarilor, galbenele, boletus, ciupercile porcini, folioții, ciupercile de stridii și, de asemenea, trâmbițele morții și galbenele, ca să nu mai vorbim de ciupercile shiitake, un mare clasic al bucătăriei asiatice precum ca „o știm! Dar de unde să le obțin ?
Toamnă este cel mai bun sezon de găsit ciuperci sălbatice în pădure. Sunt chiar mai bogate decât ciupercile industriale. Dacă unele plante și pălării sunt la îndemâna dvs., de ce să nu le ridicați pentru un bun ciupercă-usturoi-pătrunjel? Aveți grijă, mâncați ciuperci, dar nu orice !