Beneficiile dietei mediteraneene explicate
Regimul mediteranean nu a încetat niciodată să-și dovedească meritele. O echipă de cercetători britanici tocmai a evidențiat un mecanism biologic din spatele acțiunii sale benefice asupra corpului.
De Oriane Dioux
Scris la 20 mai 2014, actualizat la 13 aprilie 2015
Compus din fructe și legume, nuci, pește, ca să nu mai vorbim de uleiul de măsline pentru a condimenta totul, dieta mediteraneana sau dieta cretană este adesea sinonimă cu o sănătate bună. Dar până acum, mecanismele biologice din spatele beneficiilor sale și-au păstrat misterul.
Un studiu britanic, publicat în Proceedings of the American Academy of Sciences (PNAS), ajută la înțelegerea modului în care această dietă ajută la reducerea tensiune arteriala. Potrivit cercetătorilor, este combinația acizilor grași nesaturați prezenți în uleiul de măsline și nuci cu nitrații legumelor precum spanacul, țelina și morcovii, care este cheia mecanismului.
Concentrați-vă asupra mecanismelor benefice
Când este combinat, Acizi grași nesaturat si nitrați reacționează împreună pentru a forma acizi grași „nitro” care tensiune de sange scazuta. Pentru a determina acțiunea acestor compuși, cercetătorii au dorit să știe dacă neutralizează epoxid hidrolaza, o enzimă care reglează presiunea arterială. Pentru a face acest lucru, au format două grupuri de șoareci pe care i-au supus unei dieta mediteraneana. Pentru șoarecii care au devenit rezistenți la neutralizarea acestei enzime prin modificarea genetică, care au, prin urmare, o tensiune arterială mai mare decât media, cercetătorii nu au găsit o scădere a tensiunii arteriale. În schimb, la șoarecii normali, dieta a funcționat prin reducerea tensiunii arteriale. Ceea ce tinde să demonstreze că acizii grași „nitro” neutralizează această enzimă pentru a reduce tensiunea arterială.