Beneficiile dietei pentru stimularea creierului - Marie Claire

dietei

Adaugă la favorite Skopein - Getty Images

Carbohidrații sunt combustibilul de bază pentru creier. Înghițirea este esențială pentru a analiza corect informațiile, a le memora și a fi creative. Dar acestea trebuie selectate manual. Pâinea cu baghetă, orezul alb, fulgi de cartofi piure, fulgi de porumb, prăjituri industriale și cartofi prăjiți ar trebui să fie drastic limitați: cresc brusc nivelul zahărului din sânge (glicemie), ceea ce în cele din urmă diminuează memoria, capacitatea de concentrare și vigilența.

Pentru o funcționare cognitivă optimă, „aportul de glucoză al neuronilor trebuie să fie regulat, fără vârfuri și continuu noaptea și ziua”, crede Bernard Doutres, farmacist specializat în nutriție și autor al Un Brain au Top (ed. Thierry Souccar). Așa că alegeți alimente cu un indice glicemic scăzut: leguminoase (mazăre despicate, naut etc.), pâine integrală, paste întregi al dente, quinoa, orez brun, hrișcă, păstârnac, cartof dulce, legume verzi, morcovi rasi, vinete, roșii, măr și banană nu prea coaptă.

Grăsimi de bună calitate

Pentru ca mecanica creierului nostru să fie bine unsă, nu trebuie neglijat aportul de acizi grași polinesaturați - celebrele omega 3 și omega 6. Rareori ne lipsesc omega 6, deoarece se găsesc în carne, cereale și ulei de floarea-soarelui. Pe de altă parte, aprovizionarea noastră cu omega 3 este adesea insuficientă. Se găsește în cantități mari în pești grași (sardine, somon, macrou etc.), fructe de mare, salată de miel și spanac, precum și în ulei de rapiță, nuc, in sau camelină. Mai multe studii au descoperit că omega 3 sunt asociate cu o mai bună capacitate de a lua decizii, de a se organiza, de a rămâne concentrat pe o sarcină dificilă și de a naviga în spațiu.