Beneficiile napului, legumele antioxidante Mon Régime Minceur

Odată considerată leguma săracului, napul intră treptat în compoziția rețetelor gourmet. Asta e bine, deoarece beneficiile napului, o sursă interesantă de antioxidanți (în special carotenoizi și flavonoizi), corespund unei liste atâta timp cât brațul !

Provenind din bazinul mediteranean, napul este un arbore crucifer cu forme și culori variate carne albă. Este o legumă de bază în dietele populare și rurale, dar este apreciată și în gătit gastronomic.

Navele se mănâncă din toamnă până primăvara. Crud, are gust ridiche, ușor amețitor și, de asemenea, crocant; uneori poate avea un ușor gust amar. Când este gătit, este fraged, cu un gust mai pronuntat. Este, de asemenea, simbolul Scoției și există în jur de treizeci de varietăți ale acesteia în Franța.

Există în principal două soiuri de nap: napi albi și napi galbeni (cu o aromă delicioasă). frunze din acest crucifer sunt, de asemenea, comestibile.

Sărut în calorii, este 90% apă și conține puțini carbohidrați, lipide și proteină. Este o sursă de vitamina C și B și conține o mulțime de saruri minerale inclusiv: potasiu, calciu, fosfor, sodiu, fier, zinc, cupru, mangan.

Beneficiile napului împotriva radicalilor liberi

Ca varza și celelalte crucifer, napul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare. Este utilizat în prevenirea și vindecarea infecțiilor gripale. Datorită compoziției sale, în special în vitamina C, napul joacă un rol de protector al sistem imunitar și cardiovasculare.

Bogat in carotenoizi si in flavonoide, puternici antioxidanți, această legumă combate în mod eficient degenerarea macular și promovează o scădere a activității enzimelor responsabile de dezvoltarea celulelor canceroase.

Glucozinolații, moleculele de sulf care alcătuiesc bulbul, au proprietăți anticancerigene. Astfel, acestea ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer precum plămânii, ovarele și rinichii. De asemenea, protejează organismul împotriva stresului oxidativ, semnele îmbătrânire și reechilibrează pH-ul trupeşte.

Toate beneficiile pentru sănătate ale napului

Napul este o sursă de fibre, stimulează digestia, tranzitează, reglează glicemia și ajută la menținerea siluetei.
Napul este o sursă de magneziu care ajută la dezvoltarea osoasă, contracția musculară și sănătatea dentară.
Favorizează absorbția fierului conținut în plante și accelerează vindecarea.
Navele crude sunt o sursă de cupru, un mineral necesar pentru formarea hemoglobinei și a colagenului.
Blaturile de nap protejează și îmbunătățesc sănătatea ochilor datorită bogăției lor în luteină și zeaxantină.
De asemenea, asigură un aport de calciu de bună calitate și participă la prevenirea hemoroizilor.
Pulpa gătită, în uz extern, este excelentă împotriva degerăturilor, a durerilor de gută și a înghițirii lăptare a sânilor.
Bogate în vitamine și oligoelemente, navele ar trebui incluse în dieta convalescenților, a persoanelor slăbite sau a sportivilor.
Navele furnizează aproximativ 250 mg de potasiu și ajută la scăderea tensiunii arteriale.