Beneficiile și virtuțile dovlecei din dieta ta
Dovlecelul este un dovleac de vară, cunoscut și sub numele de dovlecei. Acest fruct dens în apă este strâns legat de pepeni, spaghete de dovleac și castraveți. Dovlecelul poate fi cultivat pe timp cald și se recoltează de obicei în lunile de vară. Acesta variază în culori de la verde închis la galben auriu și variază în forme și dimensiuni în funcție de soi. Unele soiuri comune includ dovlecel rotund, Cocozella și aur Crookneck. Unul dintre cele mai bune atribute ale dovleceilor este profilul său scăzut de carbohidrați. Acest lucru îl face ideal pentru a fi utilizat pentru dietele de slăbire sau eliminare.
Cuprins
Valoarea nutritivă a dovlecei
Dovleceii sunt un substitut satisfăcător pentru alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, pastele și orezul. Mulți oameni care urmează o dietă săracă în carbohidrați, cum ar fi dieta Paleo sau dieta cetogenica folosiți dovleceii ca aliment de bază. Dovlecelul este plin de vitamine, minerale și antioxidanți importanți care ajută corpul să funcționeze corect.
Iată profilul nutrițional al unui dovlecei mare (323 grame):
Vitamine și minerale: La fel ca alte tipuri de dovlecei, dovleceii conțin o cantitate mare de vitamine și minerale care pot contribui pozitiv la sănătatea dumneavoastră. Aceste vitamine și minerale includ:
- Mangan: Acest mineral contribuie la procesele metabolice care implică aminoacizi, carbohidrați, colesterol, glucoză.
- Potasiu: Acest mineral ajută la reglarea echilibrului fluidelor din corp și susține funcția musculară și a sistemului nervos.
- Vitamina C: Vitamina C este implicată în multe funcții importante ale corpului, cum ar fi sinteza colagenului, absorbția fierului și susținerea sistemului imunitar.
- Vitamina B6: cunoscută și sub numele de piridoxină, este vitală pentru metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
Dovlecelul conține, de asemenea, antioxidanți care ne pot ajuta să ne protejăm celulele împotriva deteriorării radicalilor liberi. Acești antioxidanți includ luteina, zeaxantină și beta-caroten. Majoritatea antioxidanților se găsesc în piei de dovlecei și se știe că dovleceii galbeni pot conține și mai mulți antioxidanți decât soiurile verzi.
9 beneficii de dovlecei
1. Reduce nivelul zahărului din sânge
Dacă zahărul din sânge a fost ridicat de prea mult timp, poate duce la complicații precum leziuni la rinichi, leziuni ale nervilor și accident vascular cerebral S-a promovat dovlecelul pentru scăderea zahărului din sânge la persoanele cu diabet de tip 2.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta la reglarea zahărului din sânge și sunt, în general, recomandate persoanelor cu diabet. Dovlecelul are un conținut scăzut de carbohidrați și bogat în fibre, ceea ce îl face o bază perfectă pentru orice dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Sensibilitatea la insulină descrie sensibilitatea celulelor din organism la insulină. Cu cât celulele tale sunt mai sensibile la insulină, cu atât organismul poate folosi mai ușor glucoza și scade nivelul zahărului din sânge în organism. Se știe că dovlecelul crește sensibilitatea la insulină și îmbunătățește condițiile precum diabetul de tip 2.
2. Întărește viziunea
Dovlecelul este bogat în vitamina C și beta-caroten. Aceste două vitamine sunt esențiale pentru sănătatea și funcția ochilor tăi. Antioxidanții, zeaxantina și luteina care se găsesc în dovlecei pot reduce, de asemenea, riscul de apariție a bolilor oculare legate de vârstă.
3. Îmbunătățește sănătatea inimii
Studiile arată că alimentele bogate în fibre pot reduce semnificativ riscul bolilor de inimă. Dovlecelul conține pectină, un tip de fibre care poate reduce efectiv colesterolul LDL rău și poate îmbunătăți sănătatea inimii. Potasiul este un mineral care poate dilata vasele de sânge, care la rândul lor pot scădea tensiunea arterială ridicată. Dovlecelul are un conținut ridicat de potasiu și s-a demonstrat că reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral.
4. Ajutor la digestie
Dovlecelul conține atât fibre solubile, cât și insolubile și, prin urmare, este excelent pentru digestie și conține substanțe nutritive care pot ajuta la tulburări digestive, cum ar fi IBS și boala Crohn. Dovleceii au un conținut ridicat de apă, ceea ce înseamnă că înmoaie eficient scaunul, permițând deșeurilor să treacă mai ușor prin tractul digestiv. Fibrele insolubile din dovlecei adaugă volum, ceea ce ajută și alimentele să se deplaseze mai ușor prin tract, reducând constipația sau un sistem digestiv lent. Fibrele solubile din dovlecei fac o treabă bună de a hrăni bacteriile bune din intestin. Aceste bacterii bune joacă un rol crucial în digestie și produc acizi grași cu lanț scurt care hrănesc celulele din intestin. Acești acizi grași cu lanț scurt reduc inflamația și pot chiar vindeca boli precum IBS sau boala Crohn.
5. Ajută la prevenirea bolilor
Antioxidanții sunt substanțe care inhibă oxidarea altor molecule. Acestea vă ajută să vă protejați celulele corpului de radicalii liberi, care la rândul lor vă protejează corpul de boli. Dovlecelul conține antioxidanții de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a proteja celulele. S-a demonstrat că acești antioxidanți protejează celulele de anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată.