Beta-glucani; MYCELAB

Ce sunt beta-glucanii ?

Beta-glucanii (β-glucanii) sunt polizaharide (molecule lungi de zahăr) găsite în principal în pereții celulelor bacteriene, drojdii, cereale din cereale (orz, ovăz, secară), alge și în toate ciuperci medicinale .

Beta-glucanul este una dintre componentele cheie ale peretelui celular al ciupercilor. Lungimea și diametrul beta-glucanului pot fi foarte diferite de la ciuperci la ciuperci. Majoritatea beta-glucanilor sunt considerați carbohidrați nedigestibili (molecule organice precum zaharurile, amidonul sau celuloza): sunt fermentați de flora intestinală.

Proprietăți și studii pe beta-glucani

Potrivit unui studiu

Beta-glucanii au particularitatea de a fi excelenți modulatori ai răspunsului imun, deoarece sunt capabili să stimuleze producerea diferitelor celule ale sistemului imunitar, cum ar fi:

  • Killers naturali care sunt celule capabile să distrugă selectiv celulele tumorale sau celulele infectate de microbi în timp ce secretă citokine, care stimulează și ghidează răspunsul limfocitelor B și T (celule responsabile de așa-numita imunitate celulară deoarece au capacitatea de a distruge celulele recunoscute ca infectat)
  • macrofage care „mănâncă” particule de diferite dimensiuni
  • limfocite (celule albe din sânge care apără organismul împotriva infecțiilor).