Bijuterie; se și H; lsenfr; deximat, alergii

Distribuiți informațiile despre acest pacient

Cod QR

Faceți o fotografie a acestui cod QR cu telefonul smartphone

alergii

Link direct

"Deximed este un mare ajutor pentru mine, pentru a putea căuta rapid cunoștințele actuale despre terapie sau diagnostic în practica de zi cu zi. Structura clară face posibilă citirea rapidă a lucrurilor chiar și în contactul pacientului." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, specialist în medicina generală, Bremen

Deximed este un sistem independent de informare a medicului care se concentrează pe asistența medicală primară. Articolele bazate pe dovezi și actualizate periodic pe toate domeniile medicale disting Deximed.

definiție

O alergie alimentară sau intoleranță alimentară la legume și leguminoase este un simptom care apare din nou și din nou după consumul anumitor alimente.

  • O intoleranță alimentară este o reacție anormală la consumul unuia sau mai multor alimente. Dacă aveți o intoleranță alimentară, reacția este de obicei mai lentă și mai puțin severă.
  • O alergie alimentară este o reacție alergică la anumite substanțe. O alergie duce adesea la simptome acute, cu debut rapid.

Simptome

Simptomele care apar la câteva minute până la ore după consumarea alimentelor declanșatoare sunt similare cu cele ale altor intoleranțe alimentare și alergii alimentare. O reacție obișnuită este o mucoasă roșie, umflată și mâncărime a gurii numită sindrom alergic oral. Plângeri gastro-intestinale, cum ar fi greață și dureri abdominale, pot apărea, de asemenea, după consum. O reacție alergică pe piele se poate manifesta sub forma unei erupții cutanate mâncărime și urticarie. Dacă reacția este severă, este posibil să aveți dificultăți de respirație și amețeli. Sistemul cardiovascular poate fi, de asemenea, afectat de reacția alergică. În cel mai rău caz, o reacție severă, care poate pune viața în pericol a întregului corp, amenință cu șoc anafilactic.

arahide

Alunele sunt unul dintre cele mai frecvente declanșatoare ale alergiilor alimentare și reacții alergice deosebit de severe, care pun viața în pericol. Prin urmare, toate alimentele care conțin arahide trebuie să fie clar etichetate. Persoanele alergice la arahide reacționează adesea la nuci, deși nu există o relație botanică strânsă între ele. Unele persoane care sunt alergice la polenul de mesteacăn sunt adesea alergice și la arahide. Alții reacționează și la mazăre. Datorită relației biologice dintre mazăre și soia, arahide și alte leguminoase, pot apărea reacții încrucișate.

La aproximativ 20% dintre copiii cu alergie la arahide sau nuci, alergia dispare pe parcursul vieții. Dacă alergia continuă în adolescență și la maturitate, este puțin probabil să dispară mai târziu.

Boabe de soia

Soia este un alt aliment alergenic important.Produsele din soia sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară. Printre altele, acestea sunt folosite pentru a conferi alimentelor consistența potrivită, pentru a amesteca diferitele ingrediente alimentare între ele (emulgator) și ca sursă de proteine. Soia este, de asemenea, o sursă importantă de uleiuri rafinate - dar este puțin probabil să conțină cantități mari de proteine ​​care cauzează alergii. Simptomele alergiei la soia variază de la ușoare până la viața în pericol. Soia, la fel ca arahidele, este considerată a fi unul dintre cei mai frecvenți alergeni alimentari. În același timp, sunt dificil de învârtit, deoarece sunt folosite într-un număr mare de alimente procesate.

Mai multe alergii și reacții încrucișate

Reacții alergice la legume sunt adesea destul de ușoare și se limitează la reacții la nivelul gurii și gâtului (mâncărime și umflături). Astfel de reacții ușoare apar adesea ca o alergie încrucișată la polen. În aceste cazuri, substanța declanșatoare poate fi adesea îndepărtată prin fierbere. Alergiile la legume precum țelina (și rădăcina de țelină) provoacă, de obicei, doar reacții ușoare, dar în cazuri individuale pot pune viața în pericol. Gătitul nu va scăpa de acest tip de alergen la persoanele care suferă cele mai severe reacții.

O alergie la Năut poate apărea, dar este mult mai puțin frecventă decât alergiile la leguminoase precum arahide și soia. Ca și în multe alte tipuri de alergii alimentare, cele mai frecvente reacții alergice sunt sindromul de alergie orală și reacțiile cutanate. Cea mai frecventă reacție încrucișată este o alergie la lentile.

Lupini sunt cunoscute în principal ca plante otrăvitoare de grădină în Germania, dar în sudul Europei făina se face din semințele unor tipuri de lupin, care se amestecă cu alte produse din făină. Astfel de tipuri de făină se găsesc în produsele de panificație importate. Lupinii sunt strâns legați de arahide, astfel încât făina poate provoca reacții alergice severe la persoanele care suferă de alergii la arahide.

roșii iar pasta de roșii poate provoca reacții la adulți și copii. Aceste reacții sunt adesea reacții încrucișate la latex sau polen. Cu toate acestea, poate fi vorba și de reacții de intoleranță. Dacă există o reacție la ketchup, ketchup-ul fără conservanți poate fi testat.

Alergii la lentile sunt mai frecvente decât alergiile la arahide în Spania. Cu o alergie la lentile, reacțiile pot fi ușoare. Există însă și cazuri care pun viața în pericol, cu șoc anafilactic sau atacuri de astm.

diagnostic

Diagnosticul alergiei sau intoleranței alimentare se bazează în primul rând pe simptomele descrise după consumul anumitor alimente. Adesea, cei afectați pot stabili ei înșiși legătura cu alimentele declanșatoare. De asemenea, este util să țineți un jurnal de dietă și simptome. În unele cazuri, se vor face teste suplimentare de sânge și alergie. În cazul intoleranței alimentare, un test de provocare poate fi decisiv. Mâncarea suspectă este consumată în condiții controlate și reacția este observată.

tratament

La fel ca în cazul alergiilor sau intoleranțelor alimentare, cel mai important pas este evitarea alimentelor jignitoare. Deoarece legumele și leguminoasele se găsesc și în multe alimente procesate, listele de ingrediente trebuie citite cu atenție. În funcție de declanșatorul și severitatea alergiei sau intoleranței, sfaturile nutriționale pot fi utile.

Numai în foarte puține cazuri este necesar tratamentul medicamentos pe lângă o schimbare a dietei. În cazul unei reacții alergice acute, antihistaminice, de ex. B. sub formă de tablete administrate. În cazul unei reacții alergice severe cu șoc anafilactic iminent, este necesar un tratament de urgență. Pe lângă antihistaminice și corticosteroizi, sunt utilizate și adrenalină, oxigen și alte măsuri de terapie intensivă.

Cu toate acestea, aceste medicamente ameliorează doar simptomele, dar nu remediază alergia însăși. Singurul tratament cauzal este desensibilizarea. Doze mici de alergen sunt administrate în mod regulat pe o perioadă lungă de timp și această doză este crescută încet. Acest lucru a condus la rezultate promițătoare, în special la persoanele cu alergie mediată de IgE, de exemplu la arahide, ouă și lapte.

Informatii suplimentare

  • alergie
  • Alergii încrucișate
  • Șoc anafilactic
  • Intoleranță alimentară și alergie alimentară
  • Alergie sau intoleranță la nuci, migdale și semințe
  • Alergie sau intoleranță la aditivi
  • Alergie sau intoleranță la soia
  • Informații privind alergia și intoleranța alimentară pentru furnizorii de servicii medicale
  • Alergie alimentară și intoleranță la adulți - informații pentru furnizorii de servicii medicale
  • Asociația Germană pentru Alergii și Astm V. (DAAB)

Lista de verificare și simptome

Autori

literatură

Acest articol se bazează pe articolul de specialitate Alergie/intoleranță alimentară la adulți. Lista de literatură din acest document poate fi găsită mai jos.